Giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất nước khoáng. PVL Group tư vấn và hỗ trợ đạt chứng nhận nhanh, tiết kiệm, đúng chuẩn quốc tế.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất nước khoáng
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là một trong những hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện nhất hiện nay, được công nhận bởi GFSI (Global Food Safety Initiative). Đây là bộ tiêu chuẩn quốc tế kết hợp giữa ISO 22000, ISO/TS 22002-1 và các yêu cầu bổ sung, nhằm xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chặt chẽ, hiệu quả và phù hợp với mọi quy mô sản xuất.
Trong ngành nước khoáng, FSSC 22000 là tấm vé thông hành giúp:
Đảm bảo an toàn vệ sinh toàn bộ chuỗi sản xuất, từ khai thác nguồn nước, xử lý, đóng chai đến bảo quản và phân phối.
Tạo niềm tin với người tiêu dùng, nhà phân phối và đối tác quốc tế.
Là điều kiện cần khi xuất khẩu nước khoáng sang các thị trường cao cấp như EU, Mỹ, Nhật Bản.
Giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình quản lý, giảm thiểu rủi ro, chi phí sai hỏng và khiếu nại.
Chứng nhận FSSC 22000 đang ngày càng được các siêu thị lớn, nhà nhập khẩu và các chuỗi phân phối chuyên nghiệp yêu cầu bắt buộc đối với các đơn vị cung ứng nước đóng chai – nước khoáng.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận FSSC 22000 cho cơ sở sản xuất nước khoáng
Bước 1: Khảo sát thực trạng và lập kế hoạch triển khai
Đánh giá hiện trạng hệ thống quản lý, quy trình sản xuất, cơ sở vật chất, thiết bị, nhân sự.
Xác định mức độ phù hợp với yêu cầu của ISO 22000, ISO/TS 22002-1.
Xây dựng kế hoạch chi tiết để triển khai hệ thống quản lý FSSC 22000.
Bước 2: Xây dựng hệ thống tài liệu và quy trình
Thiết lập chính sách an toàn thực phẩm, mục tiêu chất lượng rõ ràng.
Thiết lập các quy trình quản lý như đánh giá rủi ro, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát CCP…
Hoàn thiện hồ sơ gồm: sổ tay chất lượng, SOP, biểu mẫu ghi chép, kế hoạch HACCP.
Bước 3: Đào tạo nhân sự và áp dụng hệ thống
Đào tạo kiến thức FSSC 22000 cho ban quản lý, kỹ thuật, sản xuất, QC.
Hướng dẫn thực hiện các SOP, ghi chép nhật ký sản xuất – vệ sinh – kiểm soát nguy cơ.
Áp dụng toàn bộ quy trình trong thời gian tối thiểu 2 tháng để đảm bảo tính ổn định.
Bước 4: Đánh giá nội bộ và xem xét lãnh đạo
Tổ chức đánh giá nội bộ theo ISO 19011: rà soát toàn bộ hệ thống, chỉ ra điểm chưa phù hợp.
Thực hiện cuộc họp xem xét của ban lãnh đạo, cam kết cải tiến, điều chỉnh.
Bước 5: Đăng ký và đánh giá chứng nhận FSSC 22000
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận có năng lực, được GFSI công nhận như: SGS, BSI, TÜV, DNV, Bureau Veritas…
Tiến hành đăng ký đánh giá theo 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Kiểm tra tài liệu, sự sẵn sàng hệ thống.
Giai đoạn 2: Đánh giá thực tế tại nhà máy, truy xuất quy trình và sản phẩm.
Kết quả đạt → cấp giấy chứng nhận FSSC 22000, có hiệu lực 3 năm và đánh giá giám sát định kỳ mỗi năm.
3. Thành phần hồ sơ cần có khi xin chứng nhận FSSC 22000
Để được đánh giá và cấp chứng nhận FSSC 22000, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ bao gồm:
Hồ sơ pháp lý và cơ sở sản xuất
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
Giấy phép sản xuất nước khoáng (nếu có).
Giấy chứng nhận VSATTP (hoặc xác nhận điều kiện ATTP).
Bản công bố sản phẩm nước khoáng.
Hệ thống tài liệu FSSC 22000
Sổ tay hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS Manual).
Các quy trình bắt buộc theo ISO 22000 và ISO/TS 22002-1.
Kế hoạch HACCP: mô tả sản phẩm, phân tích mối nguy, xác định CCP…
Tài liệu bổ sung theo yêu cầu FSSC 22000: kiểm soát dị vật, phòng ngừa khủng bố thực phẩm, chống gian lận thực phẩm.
Chương trình tiên quyết PRPs: vệ sinh cá nhân, kiểm soát dịch hại, bảo trì thiết bị, kiểm nghiệm nước…
Hồ sơ đào tạo và vận hành
Kế hoạch và tài liệu đào tạo FSSC 22000 cho các cấp.
Biểu mẫu ghi chép: kiểm tra vệ sinh, kiểm tra chất lượng nước, phiếu theo dõi vận hành thiết bị…
Biên bản đánh giá nội bộ và xem xét lãnh đạo.
4. Những lưu ý quan trọng khi triển khai FSSC 22000 cho nhà máy nước khoáng
Để quá trình chứng nhận diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp cần lưu ý các yếu tố sau:
FSSC 22000 có tính “mở rộng” hơn so với ISO 22000
FSSC không chỉ yêu cầu tuân thủ ISO 22000, mà còn tích hợp thêm ISO/TS 22002-1 (hoặc ISO/TS 22002-4) và các yêu cầu bổ sung riêng.
Doanh nghiệp phải đảm bảo cơ sở vật chất đạt chuẩn thiết kế, phân luồng hợp lý, tránh nhiễm chéo.
Tài liệu phải được kiểm soát chặt chẽ, lưu trữ, truy xuất logic.
Hệ thống truy xuất nguồn gốc và cảnh báo nhanh là bắt buộc
Phải đảm bảo mỗi lô nước khoáng có thể truy xuất từ nguồn nước, quy trình xử lý đến chai thành phẩm.
Thiết lập quy trình cảnh báo và thu hồi sản phẩm khi phát hiện sự cố.
Không chỉ là chứng nhận, FSSC yêu cầu doanh nghiệp vận hành thực sự
Tổ chức chứng nhận sẽ truy vết các hồ sơ, phỏng vấn nhân viên, đánh giá hiện trường sản xuất để kiểm tra tính thực thi của hệ thống.
Nếu hệ thống chỉ tồn tại “trên giấy” mà không có bằng chứng vận hành → bị đánh giá không đạt.
5. PVL Group – Tư vấn chứng nhận FSSC 22000 cho nhà máy nước khoáng uy tín hàng đầu
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm, PVL Group tự hào là đơn vị đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp đạt chứng nhận FSSC 22000 tại Việt Nam.
Chúng tôi cung cấp:
Tư vấn xây dựng trọn bộ hệ thống FSSC 22000 đúng chuẩn – đúng ngành nước khoáng.
Thiết kế quy trình vận hành, biểu mẫu ghi chép phù hợp thực tế sản xuất.
Đào tạo nhân sự từ lãnh đạo đến công nhân, đảm bảo 100% hiểu và thực thi được.
Soạn thảo và chuẩn hóa toàn bộ hồ sơ, tài liệu phục vụ đánh giá.
Liên hệ và làm việc trực tiếp với các tổ chức chứng nhận hàng đầu.
Cam kết:
Thời gian hoàn thiện nhanh – chỉ từ 20–30 ngày.
Chi phí cạnh tranh, hỗ trợ duy trì chứng nhận hàng năm.
100% hồ sơ đạt chuẩn, hỗ trợ xử lý mọi tình huống phát sinh.
🔗 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý cho doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
