Giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì tiếp xúc thực phẩm. Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ và lưu ý cần thiết để sản phẩm đạt chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế và đủ điều kiện xuất khẩu.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì tiếp xúc thực phẩm
Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, bao bì là một phần không thể thiếu và đóng vai trò quyết định đến chất lượng, độ an toàn và tuổi thọ của sản phẩm thực phẩm. Đặc biệt, với bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như màng bọc, khay đựng, chai nhựa, hộp giấy,… các yêu cầu về vệ sinh, kiểm soát nguy cơ và an toàn thực phẩm là cực kỳ nghiêm ngặt. Để đáp ứng những yêu cầu này, doanh nghiệp sản xuất bao bì cần đạt được các chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế — trong đó FSSC 22000 là tiêu chuẩn được nhiều khách hàng lớn và chuỗi cung ứng toàn cầu lựa chọn.
Vậy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì là gì?
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) là chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện, được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn ISO 22000, bổ sung thêm các chương trình tiên quyết cụ thể (PRPs) và yêu cầu bổ sung từ GFSI (Global Food Safety Initiative). Đây là một trong những tiêu chuẩn được công nhận toàn cầu, được sử dụng rộng rãi bởi các tập đoàn như Nestlé, Unilever, Coca-Cola, PepsiCo,…
Đối với ngành bao bì, FSSC 22000 áp dụng cho:
Bao bì nhựa, bao bì giấy, bao bì kim loại, bao bì thủy tinh dùng trong thực phẩm.
Bao bì nhiều lớp, tổ hợp, dùng để đóng gói sản phẩm thực phẩm chế biến.
Bao bì tiếp xúc trực tiếp hoặc có khả năng thôi nhiễm vào sản phẩm.
Giá trị của chứng nhận FSSC 22000:
Đáp ứng yêu cầu bắt buộc từ khách hàng quốc tế.
Mở rộng cơ hội xuất khẩu sang EU, Mỹ, Nhật Bản, Canada…
Nâng cao uy tín, chất lượng quản lý và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Giảm rủi ro pháp lý và an toàn thực phẩm, nâng cao hiệu quả vận hành.
Luật PVL Group là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn tiêu chuẩn quốc tế, hỗ trợ doanh nghiệp ngành bao bì xây dựng, triển khai và đạt chứng nhận FSSC 22000 một cách nhanh chóng, tiết kiệm, đúng chuẩn GFSI.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì
Chứng nhận FSSC 22000 yêu cầu doanh nghiệp phải xây dựng và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo một mô hình rõ ràng, gồm các bước:
Bước 1: Khảo sát hiện trạng và xác định phạm vi áp dụng
Đánh giá cơ sở sản xuất: nhà xưởng, quy trình sản xuất, thiết bị, vệ sinh.
Xác định phạm vi sản phẩm áp dụng FSSC 22000: loại bao bì, vật liệu sử dụng, mức độ tiếp xúc thực phẩm.
Rà soát hệ thống quản lý hiện tại so với yêu cầu FSSC 22000.
Bước 2: Đào tạo và nâng cao nhận thức
Tổ chức đào tạo nhận thức FSSC 22000 cho toàn bộ nhân sự từ lãnh đạo đến công nhân.
Đào tạo các nguyên tắc HACCP, quản lý rủi ro, chương trình tiên quyết (PRPs).
Bước 3: Xây dựng hệ thống tài liệu FSSC 22000
Bao gồm:
Chính sách an toàn thực phẩm và mục tiêu chất lượng.
Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
Các chương trình tiên quyết (PRPs) theo tiêu chuẩn ISO/TS 22002-4 cho ngành bao bì.
Quy trình truy xuất nguồn gốc, xử lý sản phẩm không phù hợp.
Quy trình kiểm tra, giám sát nhà xưởng, thiết bị, môi trường.
Biểu mẫu, sổ ghi chép, tài liệu hiệu chuẩn, vệ sinh định kỳ.
Luật PVL Group cung cấp trọn bộ tài liệu theo mẫu chuẩn, dễ áp dụng, phù hợp với mọi mô hình doanh nghiệp bao bì.
Bước 4: Áp dụng hệ thống và đánh giá nội bộ
Vận hành hệ thống FSSC 22000 ít nhất 2 – 3 tháng.
Thực hiện đánh giá nội bộ và xem xét của lãnh đạo.
Khắc phục các điểm không phù hợp.
Bước 5: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận FSSC 22000
Chọn tổ chức chứng nhận uy tín: SGS, Intertek, TÜV, Bureau Veritas, URS…
Tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá hệ thống theo hai giai đoạn:
Giai đoạn 1: đánh giá tài liệu.
Giai đoạn 2: đánh giá hiện trường, phỏng vấn nhân sự, kiểm tra ghi chép.
Bước 6: Cấp chứng nhận FSSC 22000
Nếu doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ yêu cầu → cấp giấy chứng nhận FSSC 22000 có hiệu lực 3 năm.
Trong thời gian hiệu lực, doanh nghiệp sẽ được giám sát định kỳ hàng năm.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận FSSC 22000 cho doanh nghiệp bao bì
Hồ sơ pháp lý
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
Thông tin cơ sở sản xuất: sơ đồ mặt bằng, sơ đồ tổ chức nhân sự.
Hồ sơ hệ thống quản lý FSSC 22000
Chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm.
Báo cáo phân tích mối nguy (HACCP).
Danh sách các PRPs và cách thức áp dụng.
Tài liệu về truy xuất nguồn gốc, quản lý rủi ro, xử lý khiếu nại, thu hồi sản phẩm.
Biểu mẫu: phiếu kiểm tra, nhật ký vệ sinh, nhật ký hiệu chuẩn, sổ theo dõi nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng…
Hồ sơ vận hành
Kế hoạch và biên bản đào tạo nhân sự.
Hồ sơ kiểm tra môi trường, nhà xưởng, thiết bị.
Biên bản đánh giá nội bộ, họp xem xét lãnh đạo.
Hồ sơ đánh giá nhà cung cấp và đầu vào.
Luật PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp soạn toàn bộ hồ sơ, tài liệu và biểu mẫu theo chuẩn FSSC 22000, giúp quá trình đánh giá diễn ra thuận lợi, hiệu quả.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận FSSC 22000 cho bao bì tiếp xúc thực phẩm
FSSC 22000 không áp dụng cho mọi loại bao bì
Chỉ áp dụng với bao bì tiếp xúc trực tiếp thực phẩm, như:
Bao bì nhựa chứa nước, nước ngọt, dầu ăn…
Màng co, màng seal, màng chống thấm, túi hút chân không.
Khay nhựa, hộp giấy có lớp PE, màng tổ hợp.
Các bao bì không tiếp xúc trực tiếp hoặc chỉ làm thùng carton bên ngoài thì không yêu cầu FSSC 22000.
Phải đảm bảo vệ sinh nhà xưởng và môi trường sản xuất
Đánh giá FSSC 22000 rất khắt khe về vệ sinh nhà máy: tường sơn chống nấm mốc, sàn chống trơn trượt, đèn chiếu sáng có chụp bảo vệ, hệ thống kiểm soát côn trùng, hệ thống lọc không khí, phòng thay đồ, khu vực rửa tay, v.v.
Cần xây dựng lịch vệ sinh, hồ sơ vệ sinh định kỳ có bằng chứng rõ ràng.
Nhân sự phải được đào tạo định kỳ
Tất cả công nhân vận hành máy, đóng gói, kiểm tra chất lượng… đều phải được huấn luyện định kỳ về:
Vệ sinh cá nhân.
An toàn thực phẩm.
Nhận diện mối nguy.
Có hồ sơ chứng minh đầy đủ.
Không duy trì hệ thống → có thể bị rút chứng chỉ
Dù đã đạt chứng nhận, nhưng nếu không duy trì đúng chuẩn, tổ chức chứng nhận có thể rút chứng chỉ bất kỳ lúc nào.
Doanh nghiệp cần đánh giá nội bộ, giám sát thường xuyên và cập nhật hệ thống liên tục.
5. Luật PVL Group – Đơn vị tư vấn FSSC 22000 cho sản xuất bao bì tiếp xúc thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp
Luật PVL Group là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn chứng nhận an toàn thực phẩm và hệ thống quản lý quốc tế. Với đội ngũ chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi đã đồng hành cùng hàng chục doanh nghiệp bao bì đạt chứng nhận FSSC 22000 theo đúng chuẩn GFSI.
Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
✅ Khảo sát hiện trạng và tư vấn thiết kế hệ thống phù hợp
✅ Soạn trọn bộ tài liệu FSSC 22000 đúng chuẩn – dễ áp dụng
✅ Đào tạo nhân sự, hỗ trợ vận hành hệ thống
✅ Tổ chức đánh giá nội bộ và xem xét lãnh đạo
✅ Kết nối tổ chức chứng nhận uy tín tại Việt Nam và quốc tế
✅ Hỗ trợ duy trì chứng nhận, tái đánh giá và giám sát định kỳ
Hãy liên hệ với Luật PVL Group để được tư vấn miễn phí và triển khai hệ thống FSSC 22000 cho nhà máy bao bì thực phẩm của bạn một cách nhanh chóng, tiết kiệm và hiệu quả.
🔗 Tham khảo thêm tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
