Giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm. Làm sao để doanh nghiệp được cấp?
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là một hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm toàn diện được công nhận bởi GFSI (Global Food Safety Initiative), tích hợp các tiêu chuẩn ISO 22000, ISO/TS 22002 và các yêu cầu bổ sung riêng. Đối với sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm – như bao bì giấy, nhựa, kim loại, thủy tinh, hoặc thiết bị dùng trong quy trình sản xuất thực phẩm – việc có chứng nhận FSSC 22000 không chỉ là xu thế toàn cầu mà còn là yêu cầu bắt buộc từ các đối tác lớn, đặc biệt trong chuỗi cung ứng xuất khẩu.
Lợi ích của việc đạt chứng nhận FSSC 22000 đối với doanh nghiệp
Đáp ứng yêu cầu pháp lý và đối tác quốc tế, đặc biệt là các tập đoàn F&B toàn cầu yêu cầu nhà cung cấp có chứng chỉ GFSI.
Gia tăng uy tín thương hiệu, minh bạch quy trình kiểm soát an toàn và chất lượng sản phẩm.
Nâng cao hiệu quả quản lý rủi ro trong quá trình sản xuất, vận chuyển và phân phối sản phẩm tiếp xúc thực phẩm.
Tạo lợi thế cạnh tranh trong đấu thầu, mở rộng thị trường và xuất khẩu.
Các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm có sản xuất hoặc cung ứng bao bì và vật liệu tiếp xúc thực phẩm như:
Bao bì nhựa, túi PE, PET, PP, PVC;
Bao bì giấy, bìa carton, hộp thực phẩm;
Đồ dùng phục vụ ăn uống dùng một lần (ly, muỗng, hộp xốp);
Vật liệu chế biến thực phẩm: thớt, máy xay, băng chuyền, lưới lọc.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản phẩm tiếp xúc thực phẩm
Việc xin chứng nhận FSSC 22000 đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ hệ thống quản lý đến quy trình đánh giá của tổ chức chứng nhận. Dưới đây là trình tự chuẩn hóa 6 bước phổ biến hiện nay:
Bước 1: Đăng ký tư vấn, đánh giá hiện trạng
Doanh nghiệp liên hệ với đơn vị tư vấn (ví dụ: PVL Group) để được đánh giá sơ bộ về tình hình áp dụng hệ thống ISO và các quy chuẩn liên quan.
Xác định phạm vi chứng nhận: loại hình sản phẩm, khu vực nhà xưởng, nhóm vật liệu tiếp xúc với thực phẩm.
Bước 2: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
Áp dụng bộ tiêu chuẩn: ISO 22000:2018 + ISO/TS 22002-4 (cho bao bì) hoặc các phiên bản tương ứng.
Thiết lập các thủ tục kiểm soát mối nguy, HACCP, GMP, truy xuất nguồn gốc.
Đào tạo nội bộ về FSSC 22000, kiểm soát tài liệu, hồ sơ.
Bước 3: Áp dụng và vận hành hệ thống trong thực tế
Doanh nghiệp cần duy trì hệ thống từ 1 đến 3 tháng để có đủ dữ liệu thực tiễn.
Kiểm tra nội bộ, đánh giá sự phù hợp, hoàn thiện nhật ký sản xuất, hồ sơ vận hành.
Bước 4: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận
Lựa chọn tổ chức chứng nhận uy tín, được GFSI công nhận.
Gửi hồ sơ đăng ký kèm theo báo cáo đánh giá nội bộ, hồ sơ sản phẩm và tài liệu hệ thống.
Bước 5: Đánh giá chứng nhận (gồm 2 giai đoạn)
Giai đoạn 1: Đánh giá sự sẵn sàng của tài liệu và hệ thống.
Giai đoạn 2: Đánh giá thực tế tại nhà máy, quy trình sản xuất, lưu trữ, đóng gói sản phẩm.
Bước 6: Cấp chứng nhận và giám sát định kỳ
Nếu đạt yêu cầu, chứng chỉ FSSC 22000 có hiệu lực 3 năm, kiểm tra định kỳ mỗi năm 1 lần.
Trong thời gian hiệu lực, doanh nghiệp phải duy trì hệ thống, cải tiến liên tục và thực hiện kiểm tra định kỳ.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp chứng nhận FSSC 22000
Doanh nghiệp khi thực hiện chứng nhận FSSC 22000 cho sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm cần chuẩn bị đầy đủ các tài liệu và hồ sơ sau:
Đơn đăng ký chứng nhận theo mẫu của tổ chức chứng nhận;
Bản sao giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;
Sơ đồ tổ chức, phân công trách nhiệm trong hệ thống ATTP;
Mô tả quy trình sản xuất, sơ đồ nhà xưởng, quy trình kiểm soát chất lượng;
Hệ thống tài liệu: Chính sách ATTP, kế hoạch HACCP, kế hoạch kiểm soát mối nguy, GMP, quản lý truy xuất nguồn gốc;
Báo cáo đánh giá nội bộ và hành động khắc phục;
Biên bản họp xem xét lãnh đạo;
Hồ sơ đào tạo nhân sự;
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm, kiểm tra môi trường, vệ sinh;
Hợp đồng thuê/mua thiết bị, danh mục máy móc liên quan đến sản xuất.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận FSSC 22000 cho sản phẩm tiếp xúc thực phẩm
Chứng nhận FSSC 22000 không chỉ là “giấy phép”
Nhiều doanh nghiệp hiểu sai khi cho rằng đây chỉ là một thủ tục hành chính. Thực chất, FSSC 22000 là một hệ thống quản lý đầy đủ, đòi hỏi doanh nghiệp phải vận hành thật sự, có cam kết từ lãnh đạo và sự tham gia đồng bộ từ tất cả các bộ phận.
Hiểu rõ về phạm vi chứng nhận
Nếu doanh nghiệp sản xuất nhiều loại vật liệu, cần xác định chính xác nhóm nào thuộc phạm vi “tiếp xúc với thực phẩm”, ví dụ:
Túi đựng thực phẩm đông lạnh (tiếp xúc trực tiếp) cần chứng nhận,
Bao bì ngoài vận chuyển (không tiếp xúc) có thể không cần.
Chọn tổ chức chứng nhận uy tín
Chỉ những tổ chức được GFSI công nhận mới có giá trị quốc tế. Doanh nghiệp cần kiểm tra danh sách tại trang web FSSC để tránh bị cấp giấy không hợp lệ.
Lựa chọn đơn vị tư vấn đồng hành
Quá trình xây dựng hệ thống có nhiều nội dung kỹ thuật. Việc hợp tác với đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như PVL Group giúp doanh nghiệp:
Tiết kiệm thời gian;
Hiểu rõ tiêu chuẩn áp dụng;
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, không thiếu sót;
Đạt chứng nhận ngay trong lần đánh giá đầu tiên.
5. Liên hệ PVL Group để được tư vấn chứng nhận FSSC 22000 nhanh chóng, chuyên nghiệp và đúng quy định
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn chứng nhận an toàn thực phẩm, Luật PVL Group tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất bao bì, thiết bị và vật liệu tiếp xúc với thực phẩm. Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói từ A-Z, từ khảo sát hiện trạng, xây dựng hệ thống, đến làm việc với tổ chức chứng nhận và duy trì chứng chỉ.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng qua:
🔗 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
