Giấy chứng nhận FSSC 22000 cho bảo quản thủy sản. PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp xin giấy chứng nhận nhanh, chuyên nghiệp và hiệu quả.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận FSSC 22000 cho bảo quản thủy sản
Giấy chứng nhận FSSC 22000 là gì và tại sao cần thiết cho cơ sở bảo quản thủy sản
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm được công nhận toàn cầu bởi GFSI (Global Food Safety Initiative). Chứng nhận này được xây dựng dựa trên ba trụ cột chính:
ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
PRPs (Chương trình tiên quyết) – Ví dụ như ISO/TS 22002-5 dành cho dịch vụ lưu trữ và phân phối
Yêu cầu bổ sung FSSC – Tập trung vào tính toàn vẹn, minh bạch và quản lý rủi ro chuỗi cung ứng
Trong lĩnh vực bảo quản thủy sản, việc đạt chứng nhận FSSC 22000 là điều kiện tiên quyết để:
Tuân thủ các yêu cầu quốc tế về an toàn thực phẩm
Tăng khả năng tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu
Giữ chất lượng sản phẩm thủy sản ổn định trong quá trình lưu trữ
Tạo niềm tin với đối tác nhập khẩu và các hệ thống bán lẻ lớn
Đặc biệt, các kho bảo quản, kho lạnh hay trung tâm logistics thủy sản nếu muốn cung cấp dịch vụ cho doanh nghiệp xuất khẩu sang châu Âu, Mỹ, Nhật Bản… bắt buộc phải có chứng nhận FSSC 22000 để được công nhận.
PVL Group là đơn vị tư vấn chuyên sâu, hỗ trợ từ A-Z giúp doanh nghiệp đạt chứng nhận FSSC 22000 cho hoạt động bảo quản thủy sản nhanh chóng, đúng chuẩn, chi phí hợp lý.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận FSSC 22000 cho bảo quản thủy sản
Doanh nghiệp cần thực hiện những bước nào để được cấp FSSC 22000
Bước 1 Đánh giá hiện trạng và tư vấn xây dựng hệ thống
Khảo sát thực tế kho bảo quản, sơ đồ mặt bằng, điều kiện vệ sinh
Đánh giá hệ thống tài liệu hiện có: quy trình nhập – xuất kho, kiểm tra nhiệt độ, vệ sinh thiết bị
Xác định khoảng cách giữa hiện trạng và yêu cầu của FSSC 22000
Bước 2 Thiết lập hệ thống quản lý FSSC 22000
Xây dựng sổ tay FSSC 22000, chính sách an toàn thực phẩm
Thiết lập quy trình: kiểm soát nhiệt độ, lưu trữ, vệ sinh, truy xuất nguồn gốc, xử lý sự cố
Áp dụng PRPs theo ISO/TS 22002-5: kiểm soát nước, quản lý chất thải, phòng chống côn trùng…
Bước 3 Đào tạo và vận hành hệ thống
Đào tạo nhân sự về nhận thức FSSC 22000, vai trò của từng bộ phận
Triển khai thử nghiệm hệ thống
Ghi chép đầy đủ các biểu mẫu: nhật ký kho, phiếu kiểm tra, sổ vệ sinh…
Bước 4 Đăng ký chứng nhận với tổ chức đánh giá
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận FSSC 22000 được công nhận bởi GFSI
Nộp hồ sơ và đăng ký lịch đánh giá
Bước 5 Đánh giá và cấp chứng nhận
Đánh giá giai đoạn 1: xem xét hồ sơ, mức độ sẵn sàng
Đánh giá giai đoạn 2: kiểm tra thực tế tại kho bảo quản
Nếu đạt, tổ chức chứng nhận sẽ cấp Giấy chứng nhận FSSC 22000, thời hạn 3 năm (giám sát hàng năm)
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận FSSC 22000 cho bảo quản thủy sản
Doanh nghiệp cần chuẩn bị những hồ sơ gì để được cấp chứng nhận
Đơn đăng ký đánh giá FSSC 22000
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Sơ đồ kho bảo quản, sơ đồ quy trình xuất – nhập – lưu hàng
Sổ tay FSSC 22000: chính sách, phạm vi, mục tiêu, trách nhiệm
Các PRPs theo ISO/TS 22002-5: kiểm soát môi trường, vệ sinh, thiết bị, con người…
Hồ sơ vận hành: biểu mẫu kiểm tra kho, phiếu theo dõi nhiệt độ, vệ sinh, xử lý sự cố
Hồ sơ đào tạo nhân viên
Hồ sơ đánh giá nội bộ và biên bản họp xem xét lãnh đạo
PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp soạn toàn bộ tài liệu theo chuẩn quốc tế, tùy biến theo quy mô, mô hình thực tế và yêu cầu của tổ chức chứng nhận.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận FSSC 22000 cho kho bảo quản thủy sản
Các vấn đề thường gặp khiến doanh nghiệp bị đánh giá không đạt
Thiếu bằng chứng vận hành hệ thống
Ghi chép không đầy đủ, không nhất quán giữa thực tế và biểu mẫu
Thiếu hồ sơ vệ sinh định kỳ, kiểm tra nhiệt độ, xử lý sự cố
Thiết bị bảo quản không đạt tiêu chuẩn
Không có hệ thống kiểm tra nhiệt độ tự động
Không có biện pháp phòng chống côn trùng, rò rỉ, nấm mốc
Không tuân thủ chương trình tiên quyết (PRPs)
Chưa có quy trình kiểm soát nước, ánh sáng, thông gió
Thiếu kiểm soát vật dụng cá nhân của nhân viên trong khu vực lưu kho
Nhân sự chưa được đào tạo hoặc chưa hiểu hệ thống
Nhân viên vận hành kho cần hiểu rõ các yêu cầu cơ bản trong FSSC
Thiếu nhận thức là lý do phổ biến khiến hệ thống không vận hành đúng
Không đánh giá nội bộ và họp lãnh đạo
Đây là yêu cầu bắt buộc trước khi chứng nhận chính thức
Thiếu đánh giá nội bộ → hệ thống bị xem là chưa sẵn sàng
5. PVL Group – Hỗ trợ xin chứng nhận FSSC 22000 chuyên nghiệp cho bảo quản thủy sản
PVL Group cung cấp giải pháp toàn diện – từ tư vấn đến cấp chứng nhận
Tư vấn đúng tiêu chuẩn quốc tế và yêu cầu cụ thể theo ngành bảo quản thủy sản
Thiết lập trọn bộ hệ thống tài liệu, biểu mẫu và quy trình FSSC 22000
Đào tạo đội ngũ nhân sự theo mô hình thực tiễn, dễ áp dụng
Đánh giá thử nội bộ trước khi đánh giá chính thức
Hỗ trợ kết nối các tổ chức chứng nhận quốc tế, rút ngắn thời gian đánh giá
Chi phí minh bạch – triển khai nhanh – đạt chứng nhận đúng tiến độ
📞 Để được tư vấn miễn phí và báo giá dịch vụ chứng nhận FSSC 22000, hãy liên hệ với PVL Group ngay hôm nay.
🔗 Tham khảo thêm tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
6. Kết luận
Giấy chứng nhận FSSC 22000 là bước khẳng định đẳng cấp và năng lực vận hành của cơ sở bảo quản thủy sản trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu. Đây không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là công cụ mạnh mẽ để doanh nghiệp tiếp cận thị trường quốc tế và tăng giá trị sản phẩm.
PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình xây dựng hệ thống FSSC 22000 chuẩn mực, hiệu quả và phù hợp với đặc thù ngành thủy sản. Liên hệ với chúng tôi để khởi động hành trình nâng tầm thương hiệu thực phẩm của bạn ngay hôm nay.
