Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt là gì? Làm sao để xin được giấy chứng nhận kho, xe, tủ lạnh bảo quản? Luật PVL Group hỗ trợ nhanh – chuyên nghiệp.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt là văn bản do cơ quan có thẩm quyền cấp cho tổ chức, cá nhân có cơ sở bảo quản thịt trong môi trường lạnh như kho lạnh, tủ lạnh, xe lạnh… nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là giấy tờ bắt buộc đối với các doanh nghiệp, hộ kinh doanh có liên quan đến hoạt động lưu trữ, vận chuyển hoặc phân phối thịt, đặc biệt là thịt tươi sống, thịt đông lạnh.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành như Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, Thông tư số 38/2018/TT-BNNPTNT, việc bảo quản thịt phải tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện về nhiệt độ, vệ sinh, thiết bị lạnh, phòng chống nhiễm chéo và nhân sự vận hành.
Cơ sở bảo quản thịt không có giấy chứng nhận đủ điều kiện sẽ bị xử phạt hành chính, thậm chí bị đình chỉ hoạt động nếu gây mất an toàn thực phẩm. Giấy chứng nhận này không chỉ là minh chứng tuân thủ pháp luật mà còn là cơ sở để ký kết hợp đồng phân phối, đấu thầu, xuất khẩu thịt.
Luật PVL Group tự hào là đơn vị chuyên hỗ trợ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh sản phẩm thịt nhanh chóng – đúng chuẩn – tiết kiệm chi phí.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt
Câu hỏi đặt ra: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt được cấp theo trình tự nào?
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận.
Cơ sở cần đánh giá lại toàn bộ hệ thống kho, xe, thiết bị lạnh và lập hồ sơ theo đúng quy định. Hồ sơ phải chứng minh được điều kiện về cơ sở vật chất, quy trình vận hành và năng lực nhân sự.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền.
Đối với cơ sở nhỏ hoặc trung bình, hồ sơ nộp tại Chi cục Thú y hoặc Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản thuộc Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh, thành phố. Với cơ sở có quy mô lớn, có thể do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trực tiếp quản lý.
Bước 3: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở bảo quản.
Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước sẽ tổ chức đoàn kiểm tra thực tế tại kho lạnh, xe lạnh hoặc tủ lạnh… nhằm đánh giá điều kiện bảo quản có đạt tiêu chuẩn hay không.
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt.
Nếu cơ sở đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận trong thời hạn 15 ngày kể từ ngày kiểm tra thực tế.
Bước 5: Giấy chứng nhận có thời hạn tối đa 3 năm, được gia hạn nếu tiếp tục đáp ứng đủ điều kiện.
Luật PVL Group có thể thay mặt doanh nghiệp thực hiện toàn bộ quy trình trên, từ chuẩn bị hồ sơ, đăng ký thẩm định, đến nhận kết quả.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt
Câu hỏi tiếp theo là: Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt gồm những gì?
Bộ hồ sơ đầy đủ bao gồm:
– Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu của Bộ Nông nghiệp và PTNT).
Ghi rõ thông tin cơ sở, địa điểm bảo quản, loại sản phẩm thịt bảo quản, hình thức bảo quản (kho lạnh, xe lạnh…).
– Bản mô tả chi tiết hệ thống bảo quản lạnh.
Gồm bản vẽ mặt bằng, sơ đồ dây chuyền, sơ đồ nguyên lý vận hành, mô tả quy trình kiểm soát nhiệt độ và vệ sinh.
– Kết quả kiểm nghiệm chất lượng môi trường bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm, vệ sinh).
Phải được thực hiện tại các phòng thử nghiệm được công nhận ISO 17025.
– Hợp đồng bảo trì thiết bị lạnh (nếu có thuê ngoài).
Chứng minh hệ thống được bảo dưỡng định kỳ, có biện pháp kiểm soát rủi ro.
– Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề liên quan.
– Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm và giấy khám sức khỏe định kỳ cho người lao động.
Những nhân sự trực tiếp vận hành kho lạnh hoặc bảo quản thịt phải có đủ điều kiện chuyên môn và sức khỏe.
– Bản cam kết chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.
– Các hồ sơ bổ sung khác nếu cơ quan thẩm định yêu cầu (tùy từng địa phương).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt
Để quá trình xin giấy chứng nhận diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp cần lưu ý các điểm sau:
- Thứ nhất, cơ sở vật chất phải đáp ứng đầy đủ điều kiện bảo quản.
Nhiệt độ kho lạnh phải duy trì ổn định trong mức -18°C đến 4°C tùy loại thịt, sàn phải chống thấm, có hệ thống thoát nước, tường và trần dễ vệ sinh. - Thứ hai, phương tiện vận chuyển lạnh (xe lạnh) phải có hệ thống kiểm soát nhiệt độ và ghi nhận liên tục.
Các thiết bị trên xe phải được kiểm định định kỳ, có nhật ký vận hành. - Thứ ba, không sử dụng tủ lạnh dân dụng hoặc kho không đạt tiêu chuẩn để lưu trữ thịt.
Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra nghiêm ngặt các chỉ tiêu như: vi sinh, độ ẩm, nhiệt độ, khử trùng định kỳ, bố trí kho hợp lý, tránh nhiễm chéo. - Thứ tư, phải chuẩn bị kỹ hồ sơ nhân sự và hồ sơ pháp lý liên quan.
Nhiều cơ sở bị từ chối cấp chứng nhận vì thiếu chứng chỉ an toàn thực phẩm hoặc người lao động không được đào tạo. - Thứ năm, nên có sự tư vấn từ đơn vị có kinh nghiệm để tránh bị trả hồ sơ hoặc yêu cầu bổ sung nhiều lần.
Luật PVL Group đã xử lý thành công hàng chục hồ sơ xin cấp phép bảo quản lạnh cho chuỗi siêu thị, doanh nghiệp thực phẩm, kho lạnh logistic.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt uy tín – nhanh chóng
Luật PVL Group là đơn vị pháp lý hàng đầu trong việc hỗ trợ doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là lĩnh vực bảo quản, vận chuyển và lưu trữ thịt. Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói từ tư vấn thiết kế, hoàn thiện hồ sơ, tổ chức kiểm định đến làm việc với cơ quan nhà nước.
Dịch vụ nổi bật:
Tư vấn điều kiện kỹ thuật bảo quản lạnh thịt theo từng loại hình cơ sở;
Soạn thảo và rà soát toàn bộ hồ sơ xin giấy chứng nhận;
Hỗ trợ lấy mẫu kiểm nghiệm, làm việc với phòng thử nghiệm;
Đăng ký lịch thẩm định với cơ quan có thẩm quyền;
Đại diện khách hàng làm việc đến khi nhận giấy chứng nhận;
Hướng dẫn gia hạn hoặc cấp lại giấy chứng nhận sau 3 năm.
👉 Xem thêm các dịch vụ pháp lý liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Hãy để Luật PVL Group là đối tác tin cậy đồng hành cùng bạn trong thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản lạnh thịt – đảm bảo an toàn, hợp pháp và tiết kiệm thời gian!
