Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất bột. PVL Group hỗ trợ xin giấy nhanh, đúng quy trình, hợp pháp và tiết kiệm thời gian cho doanh nghiệp.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất bột
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm (trong trường hợp này là sản xuất bột) đã đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điều kiện vệ sinh, cơ sở vật chất, quy trình công nghệ, nhân sự và hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm theo quy định.
Bột thực phẩm là sản phẩm dễ bị nhiễm vi sinh, nấm mốc, độc tố vi nấm, kim loại nặng, do đó cần kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm. Theo quy định:
Cơ sở sản xuất phải có giấy chứng nhận ATTP thì mới được phép sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ hợp pháp trên thị trường
Là điều kiện tiên quyết để thực hiện các thủ tục như: công bố sản phẩm, quảng cáo, xin chứng nhận ISO/HACCP, xuất khẩu
Cơ sở pháp lý
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật ATTP
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về ATTP
Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT quy định thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận ATTP trong lĩnh vực nông sản – chế biến thực phẩm
Thông tư 43/2018/TT-BYT đối với nhóm sản phẩm chế biến công nghiệp thuộc Bộ Y tế quản lý
Tùy loại sản phẩm bột (bột ngũ cốc, bột gạo, bột năng, bột mì, bột ăn liền, bột dinh dưỡng…), giấy chứng nhận sẽ do Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho sản xuất bột
Để xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho cơ sở sản xuất bột, doanh nghiệp cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị và nhân sự đạt chuẩn
Nhà xưởng bố trí theo nguyên tắc một chiều, tránh nhiễm chéo
Tường, sàn, trần phải dễ lau chùi, thông thoáng
Có hệ thống xử lý nước sạch, thoát nước, chống côn trùng
Thiết bị máy móc làm bằng inox, dễ vệ sinh
Có đầy đủ phòng thay đồ, nhà vệ sinh, khu vực đóng gói, bảo quản riêng biệt
Bước 2: Tập huấn kiến thức ATTP và khám sức khỏe nhân viên
Tối thiểu 01 người quản lý và 01 người trực tiếp sản xuất phải có chứng nhận kiến thức ATTP
Toàn bộ nhân sự phải khám sức khỏe định kỳ theo mẫu quy định
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký cấp giấy chứng nhận
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ theo quy định (xem chi tiết ở phần 3)
Gửi hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền cấp phép theo phân ngành sản phẩm
Bước 4: Tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở
Cơ quan quản lý sẽ tổ chức đoàn kiểm tra cơ sở sản xuất bột
Đánh giá hiện trạng nhà xưởng, hệ thống xử lý nguyên liệu, bảo quản thành phẩm, vệ sinh thiết bị, kiểm soát côn trùng…
Nếu đạt: cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong vòng 7–10 ngày
Nếu không đạt: gửi biên bản góp ý, yêu cầu khắc phục và tái kiểm tra
Bước 5: Nhận giấy chứng nhận
Giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp
Sau thời gian này, doanh nghiệp phải thực hiện gia hạn hoặc cấp lại
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho sản xuất bột
Doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP (theo mẫu ban hành)
Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp
Giấy xác nhận kiến thức ATTP cho ít nhất 1 người quản lý và 1 người trực tiếp sản xuất
Giấy khám sức khỏe cho toàn bộ nhân viên trực tiếp sản xuất (trong vòng 12 tháng)
Bản sơ đồ mặt bằng cơ sở, sơ đồ dây chuyền sản xuất bột
Bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm
Bản nội dung kiểm soát mối nguy và biện pháp xử lý khi có sự cố ATTP
Lưu ý:
Tất cả hồ sơ cần ký tên, đóng dấu của doanh nghiệp
Tài liệu tiếng nước ngoài (nếu có) cần được dịch công chứng sang tiếng Việt
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận ATTP cho sản xuất bột
Những lỗi thường gặp và cách tránh
Không bố trí nhà xưởng đúng quy chuẩn
Nhiều cơ sở bị từ chối cấp phép do thiếu phân khu riêng biệt, dây chuyền không một chiều, hoặc khu vực sản xuất đặt gần khu sinh hoạt
Nên tham khảo bố trí nhà xưởng theo tiêu chuẩn GMP hoặc HACCP
Không huấn luyện và khám sức khỏe định kỳ
Đây là lỗi phổ biến khiến hồ sơ bị trả lại hoặc cơ sở bị đánh giá “không đạt”
Nên đăng ký dịch vụ huấn luyện và khám sức khỏe tập trung định kỳ hàng năm
Thiếu hồ sơ kiểm soát chất lượng nội bộ
Cần xây dựng các quy trình kiểm soát vệ sinh, kiểm tra nguyên liệu, xử lý khi phát hiện sản phẩm không đạt
Cần có sổ ghi chép vệ sinh máy móc, thiết bị, môi trường…
Nhầm lẫn cơ quan cấp phép
Tùy theo loại bột (thực phẩm công nghiệp, bột ngũ cốc, bột tinh chế…), doanh nghiệp cần xác định cơ quan có thẩm quyền phù hợp (Bộ Y tế, Công Thương hay Nông nghiệp)
Gia hạn giấy phép đúng hạn
Giấy phép có hiệu lực 3 năm, nếu không gia hạn kịp, sẽ bị xử phạt và phải xin cấp mới từ đầu
Nên chủ động làm thủ tục gia hạn trước 30–45 ngày so với ngày hết hạn
5. Luật PVL Group – Đơn vị hỗ trợ xin giấy phép an toàn thực phẩm uy tín cho ngành sản xuất bột
Với nhiều năm kinh nghiệm tư vấn pháp lý ngành thực phẩm, Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn chi tiết về điều kiện cơ sở vật chất, nhân sự, thiết bị
Soạn thảo trọn bộ hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP đúng quy định
Hỗ trợ thiết kế sơ đồ nhà xưởng và quy trình sản xuất theo chuẩn HACCP
Đào tạo kiến thức ATTP và tổ chức khám sức khỏe cho nhân viên
Đại diện làm việc với cơ quan chức năng, hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định
Rút ngắn thời gian cấp phép, tiết kiệm chi phí, đảm bảo hiệu quả
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được tư vấn miễn phí và hoàn tất thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất bột một cách nhanh – đúng – chuyên nghiệp.
🔗 Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
