Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho giết mổ gia cầm. Làm thế nào để xin giấy nhanh và đúng thủ tục? PVL Group hỗ trợ trọn gói.’
1. Giới thiệu về Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở giết mổ gia cầm
Giết mổ gia cầm là hoạt động có nguy cơ cao gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) nếu không được quản lý đúng quy chuẩn. Vì vậy, theo quy định pháp luật Việt Nam, tất cả các cơ sở giết mổ gia cầm phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì mới được phép hoạt động hợp pháp.
Giấy chứng nhận này là một văn bản do cơ quan có thẩm quyền (như Chi cục Thú y hoặc Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản) cấp sau khi cơ sở đã được thẩm định đạt yêu cầu về vệ sinh thú y, trang thiết bị, quy trình giết mổ, xử lý chất thải, cũng như an toàn vệ sinh lao động và môi trường.
Việc xin giấy phép này không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn giúp nâng cao uy tín, tạo niềm tin với khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý.
2. Trình tự thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho cơ sở giết mổ gia cầm
Câu hỏi thường gặp: Quy trình xin giấy chứng nhận giết mổ gia cầm diễn ra như thế nào?
Thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở giết mổ gia cầm được thực hiện theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chuẩn bị cơ sở vật chất đúng quy chuẩn
Đảm bảo khu vực giết mổ được thiết kế theo quy trình một chiều, phân chia rõ ràng khu vực sạch – bẩn.
Trang thiết bị đầy đủ như: hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải, dụng cụ giết mổ bằng inox, thiết bị bảo hộ lao động.
Có hồ sơ quản lý chất lượng, hồ sơ tập huấn kiến thức ATTP cho nhân viên.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Tùy thuộc vào quy mô, loại hình cơ sở, người xin giấy nộp hồ sơ tại Chi cục Thú y hoặc Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cấp tỉnh.
Bước 3: Tiếp nhận và thẩm định hồ sơ
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra hồ sơ trong vòng 5 ngày làm việc.
Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, cơ quan sẽ có văn bản yêu cầu bổ sung.
Bước 4: Thẩm định thực tế tại cơ sở
Đoàn thẩm định sẽ trực tiếp đến kiểm tra điều kiện thực tế: thiết bị, khu vực giết mổ, quy trình vệ sinh, kiến thức ATTP của nhân viên.
Bước 5: Cấp Giấy chứng nhận
Nếu cơ sở đạt yêu cầu, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Câu hỏi thường gặp: Hồ sơ xin giấy chứng nhận giết mổ gia cầm gồm những gì?
Để được cấp giấy phép, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ các tài liệu theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản liên quan. Hồ sơ bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận
Theo mẫu quy định của cơ quan có thẩm quyền (thường là mẫu số 1 – Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Bản thuyết minh về điều kiện đảm bảo ATTP của cơ sở
Bao gồm: sơ đồ mặt bằng sản xuất, quy trình giết mổ, kiểm soát vệ sinh, kiểm soát chất lượng, nguồn nước sử dụng, xử lý chất thải.
Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất
Do cơ quan quản lý cấp sau khi tham gia và đạt yêu cầu tập huấn kiến thức.
Giấy khám sức khỏe định kỳ
Của chủ cơ sở và toàn bộ người trực tiếp tham gia giết mổ, không mắc các bệnh truyền nhiễm.
Các giấy tờ pháp lý khác của cơ sở
Giấy phép kinh doanh có đăng ký ngành nghề giết mổ.
Hợp đồng xử lý chất thải nếu có.
Báo cáo môi trường hoặc bản cam kết bảo vệ môi trường.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP giết mổ gia cầm
Câu hỏi thường gặp: Cần lưu ý gì để xin giấy chứng nhận giết mổ gia cầm nhanh chóng?
Việc xin giấy phép này tuy không quá phức tạp nhưng nếu không nắm rõ quy định sẽ dễ bị trì hoãn, bổ sung hồ sơ nhiều lần hoặc bị từ chối cấp phép. Dưới đây là một số lưu ý thiết yếu:
Đảm bảo thiết kế đúng quy chuẩn thú y
Cơ sở giết mổ phải phân khu rõ ràng: khu tiếp nhận – khu giết mổ – khu vệ sinh – kho lưu trữ – khu xử lý chất thải.
Tránh tình trạng chồng chéo giữa khu sạch và khu bẩn.
Tập huấn đầy đủ cho nhân viên
Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia giết mổ bắt buộc phải có giấy xác nhận kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ.
Không được hoạt động khi chưa có giấy chứng nhận
Nếu hoạt động giết mổ khi chưa có giấy phép sẽ bị xử phạt hành chính nặng, thậm chí bị đình chỉ hoạt động.
Nên nhờ đơn vị pháp lý hỗ trợ thủ tục
Với đặc thù kỹ thuật cao của lĩnh vực giết mổ, nhiều cơ sở thường gặp khó khăn trong việc tự chuẩn bị hồ sơ hoặc thiết kế mặt bằng theo đúng chuẩn.
Luật PVL Group là đơn vị chuyên tư vấn, hỗ trợ pháp lý cho các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, đặc biệt trong lĩnh vực giết mổ gia súc gia cầm.
5. Dịch vụ hỗ trợ xin giấy phép từ Luật PVL Group
Bạn đang có kế hoạch mở cơ sở giết mổ gia cầm nhưng chưa rõ thủ tục, tiêu chuẩn mặt bằng, điều kiện pháp lý? Hãy để Luật PVL Group hỗ trợ bạn trọn gói từ A-Z:
Tư vấn thiết kế mặt bằng đúng chuẩn thú y
Hỗ trợ soạn thảo hồ sơ đầy đủ, chính xác
Làm việc trực tiếp với cơ quan nhà nước
Đảm bảo cấp giấy phép nhanh chóng, không bị trả hồ sơ
🔗 Xem thêm các bài viết pháp lý khác tại chuyên mục Doanh nghiệp – Luật PVL Group
