Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho chế biến thịt. PVL Group hỗ trợ trọn gói thủ tục xin giấy phép nhanh, đúng luật, giúp doanh nghiệp yên tâm sản xuất.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP là gì?
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, nhằm xác nhận cơ sở đó đáp ứng các điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho chế biến thịt có bắt buộc không?
Có. Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010, các cơ sở chế biến thịt thuộc loại hình sản xuất có nguy cơ cao về ATTP bắt buộc phải có giấy chứng nhận này trước khi đi vào hoạt động. Việc không có giấy chứng nhận sẽ bị:
Xử phạt hành chính từ 20–100 triệu đồng;
Bị đình chỉ hoạt động, thu hồi sản phẩm;
Không đủ điều kiện để xin các chứng nhận ISO, HACCP, công bố sản phẩm…
PVL Group là đơn vị chuyên tư vấn thủ tục pháp lý – ATTP cho doanh nghiệp thực phẩm, hỗ trợ nhanh chóng, chính xác và trọn gói quy trình xin giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở chế biến thịt.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho chế biến thịt
Bước 1: Đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp
Cơ sở chế biến thịt cần có đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép hộ kinh doanh với ngành nghề: sản xuất, chế biến thực phẩm – thịt.
Bước 2: Chuẩn bị cơ sở vật chất, nhân sự theo quy định ATTP
Có khu vực chế biến, bảo quản, đóng gói riêng biệt;
Có hệ thống xử lý nước, thiết bị vệ sinh, chống côn trùng, ánh sáng, nhiệt độ đúng chuẩn;
Nhân sự có Giấy xác nhận kiến thức ATTP và giấy khám sức khỏe định kỳ.
Bước 3: Soạn hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP
PVL Group hỗ trợ xây dựng đầy đủ hồ sơ từ pháp lý, bản vẽ mặt bằng, quy trình chế biến, cam kết chất lượng đến tài liệu đào tạo nhân sự.
Bước 4: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Tùy từng loại hình và sản phẩm, cơ quan cấp phép có thể là:
Chi cục An toàn thực phẩm/Sở Y tế (đối với thịt chế biến sẵn);
Chi cục Chăn nuôi và Thú y/Sở NN&PTNT (đối với cơ sở giết mổ, sơ chế thịt tươi sống).
Bước 5: Thẩm định thực tế và cấp giấy chứng nhận
Cơ quan cấp phép sẽ cử đoàn xuống thẩm định tại cơ sở. Nếu đạt yêu cầu, giấy chứng nhận sẽ được cấp trong vòng 15 – 30 ngày.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở chế biến thịt
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu)
Ghi rõ thông tin về cơ sở, ngành nghề, quy mô sản xuất, địa điểm chế biến…
Bản sao giấy đăng ký kinh doanh (hoặc giấy phép hộ kinh doanh)
Ngành nghề ghi rõ: chế biến, sản xuất, thực phẩm, thịt, thủy sản…
Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở
Thể hiện khu vực tiếp nhận – sơ chế – chế biến – đóng gói – bảo quản – vệ sinh…
Bản mô tả quy trình chế biến thịt
Gồm các bước: tiếp nhận nguyên liệu → sơ chế → gia nhiệt (nếu có) → đóng gói → bảo quản.
Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến
Phải do cơ quan nhà nước hoặc đơn vị được cấp phép đào tạo cấp.
Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp tham gia sản xuất
Khám tại cơ sở y tế từ cấp quận/huyện trở lên, còn hiệu lực trong vòng 6 tháng.
PVL Group hỗ trợ trọn gói: khảo sát mặt bằng, lập bản vẽ, đăng ký đào tạo kiến thức ATTP, khám sức khỏe và hoàn thiện hồ sơ đúng chuẩn.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận ATTP cho chế biến thịt
Phải chuẩn bị sẵn đầy đủ cơ sở vật chất trước khi đoàn thẩm định đến kiểm tra
Các hạng mục bắt buộc: sàn chống thấm, tường dễ vệ sinh, khu riêng biệt, thiết bị xử lý nước, bảo hộ lao động…
Không được hoạt động khi chưa có giấy chứng nhận
Nếu bị kiểm tra, cơ sở sẽ bị xử phạt, đóng cửa và buộc khắc phục hậu quả.
Giấy chứng nhận có hiệu lực trong 3 năm
Sau 3 năm phải thực hiện thủ tục cấp lại theo quy định mới.
Nên kiểm tra trước bằng đoàn tư vấn nội bộ để không bị trả hồ sơ hoặc không đạt khi thẩm định thực tế
PVL Group cung cấp dịch vụ “đánh giá thử” trước khi đoàn nhà nước kiểm tra.
Doanh nghiệp có thể kết hợp song song xin HACCP, ISO 22000, nếu muốn xuất khẩu hoặc cung cấp vào siêu thị
PVL Group sẽ tư vấn lộ trình phù hợp và tiết kiệm thời gian – chi phí cho khách hàng.
5. PVL Group – Tư vấn xin giấy chứng nhận ATTP cho chế biến thịt chuyên nghiệp, nhanh chóng và hiệu quả
Vì sao nên chọn PVL Group?
Tư vấn chi tiết từng bước, từng quy định pháp luật.
Hỗ trợ trọn gói từ hồ sơ, bản vẽ, đào tạo đến nộp và làm việc với cơ quan nhà nước.
Liên kết các đơn vị khám sức khỏe và cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP hợp pháp.
Cam kết đạt chứng nhận đúng tiến độ – đúng chi phí – đúng quy định.
PVL Group – Giải pháp pháp lý trọn gói, giúp cơ sở chế biến thịt xin giấy phép ATTP nhanh – hợp pháp – chuyên nghiệp.
