Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thủy sản. Thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng sẽ được PVL Group hướng dẫn chi tiết trong bài viết.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thủy sản
Trong chuỗi sản xuất, chế biến và cung ứng thủy sản, bảo quản là một trong những công đoạn quan trọng để duy trì chất lượng, độ tươi sống và an toàn thực phẩm của sản phẩm. Thủy sản nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng hư hỏng, phát sinh vi sinh vật gây bệnh hoặc nhiễm độc, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Chính vì vậy, pháp luật Việt Nam quy định rất rõ: Cơ sở bảo quản thủy sản bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi đưa vào hoạt động chính thức.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các thông tư liên quan của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, giấy chứng nhận này là điều kiện pháp lý bắt buộc đối với:
Cơ sở bảo quản thủy sản tươi sống, đông lạnh, ướp đá, hút chân không
Kho bảo quản của nhà máy chế biến thủy sản
Đơn vị cung ứng thủy sản cho chuỗi phân phối, xuất khẩu
Không có giấy chứng nhận này, doanh nghiệp không được phép hoạt động, bị xử phạt hành chính và bị từ chối hồ sơ khi xin các giấy phép khác như giấy phép kinh doanh, HACCP, ISO 22000 hoặc hồ sơ xuất khẩu.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho cơ sở bảo quản thủy sản
Giấy chứng nhận ATTP cho bảo quản thủy sản được cấp như thế nào?
Quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Kiểm tra và hoàn thiện điều kiện cơ sở hạ tầng
Cơ sở bảo quản cần đáp ứng các yêu cầu như:
Có địa điểm cố định, sạch sẽ, không bị ngập úng
Khu bảo quản tách biệt với khu sinh hoạt, không có côn trùng xâm nhập
Trang bị đầy đủ thiết bị bảo quản như kho lạnh, tủ cấp đông, máy hút chân không, giá đỡ inox…
Có sơ đồ quy trình vận hành một chiều, hạn chế nhiễm chéo
Bước 2: Đào tạo nhân sự và khám sức khỏe định kỳ
Người lao động trực tiếp tham gia hoạt động bảo quản phải có:
Giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm
Giấy khám sức khỏe định kỳ từ cơ sở y tế có thẩm quyền
Bước 3: Chuẩn bị và nộp hồ sơ đến cơ quan chức năng
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ là:
Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Sở NN&PTNT) – nếu cơ sở bảo quản phục vụ nội địa
Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản – NAFIQAD – nếu cơ sở có nhu cầu xuất khẩu thủy sản
Bước 4: Thẩm định thực tế tại cơ sở
Sau khi nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ thành lập đoàn kiểm tra thực tế để đánh giá điều kiện hạ tầng, thiết bị, hồ sơ, quy trình vận hành. Cơ sở cần đạt tối thiểu 80% yêu cầu để được cấp phép.
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận
Nếu kết quả thẩm định đạt yêu cầu, cơ sở sẽ được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, thời hạn 03 năm, có hiệu lực toàn quốc.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở bảo quản thủy sản
Hồ sơ xin giấy chứng nhận bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu ban hành)
Bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, quy trình vận hành
Bản sơ đồ mặt bằng kho bảo quản, quy trình bảo quản
Danh sách người lao động trực tiếp tham gia bảo quản
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của từng lao động
Giấy khám sức khỏe còn hiệu lực của người lao động
Giấy đăng ký kinh doanh (có ngành nghề liên quan đến bảo quản, thủy sản)
Cam kết bảo vệ môi trường, giấy xác nhận cam kết môi trường (nếu thuộc diện)
Các tài liệu nên được sắp xếp khoa học, đúng biểu mẫu và có chữ ký, dấu pháp lý của doanh nghiệp để được cơ quan nhà nước tiếp nhận nhanh chóng.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận ATTP cho bảo quản thủy sản
Cần tránh những sai sót nào để không bị từ chối cấp giấy phép?
Không để cơ sở đang xây dựng hoặc chưa hoàn thiện mà đã nộp hồ sơ: Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra thực tế nên cần đảm bảo cơ sở sẵn sàng vận hành.
Nhân sự thiếu giấy tờ theo quy định: Cần có cả giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP, thiếu một trong hai đều không hợp lệ.
Không sử dụng bản vẽ mặt bằng sơ sài, không có tỉ lệ hoặc không đúng hiện trạng
Thiết bị bảo quản phải có thông số kỹ thuật, kiểm định (nếu yêu cầu): Nhất là đối với kho lạnh, tủ cấp đông công suất lớn
Thời gian hiệu lực của giấy chứng nhận là 3 năm: Doanh nghiệp cần lưu ý để nộp hồ sơ gia hạn trước khi hết hạn ít nhất 30 ngày
5. Luật PVL Group – Dịch vụ xin giấy chứng nhận ATTP cho bảo quản thủy sản chuyên nghiệp, uy tín
Công ty Luật PVL Group là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn và đại diện pháp lý xin các loại giấy phép ngành thực phẩm, trong đó có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở bảo quản thủy sản.
Tại sao nên chọn PVL Group?
Tư vấn miễn phí, khảo sát sơ bộ hiện trạng và đề xuất cải tiến
Hỗ trợ đào tạo kiến thức ATTP và tổ chức khám sức khỏe cho người lao động
Soạn hồ sơ hoàn chỉnh, đúng mẫu quy định
Đại diện làm việc với cơ quan chức năng, đoàn thẩm định
Cam kết ra giấy chứng nhận đúng thời gian, đúng quy định
Chúng tôi đã đồng hành cùng hàng trăm cơ sở trong lĩnh vực thủy sản trên toàn quốc, từ khâu xây dựng đến đưa vào vận hành, đảm bảo pháp lý vững vàng và an toàn thực phẩm tuyệt đối.
