Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt? Bạn đang bảo quản thịt tại kho lạnh, kho mát, xe chuyên dụng? Vậy có cần xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt là gì?
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản do cơ quan có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng cơ sở bảo quản thịt đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định pháp luật về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Đây là điều kiện bắt buộc để cơ sở được phép hoạt động hợp pháp.
Vì sao cơ sở bảo quản thịt cần phải xin giấy chứng nhận ATTP?
Trong chuỗi sản xuất, phân phối thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn, khâu bảo quản thịt là một mắt xích quan trọng nhằm duy trì chất lượng, hạn chế hư hỏng, ngăn ngừa sự phát sinh vi sinh vật gây bệnh. Nếu điều kiện bảo quản không đảm bảo, thịt dễ bị biến chất, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, pháp luật bắt buộc các kho lạnh, kho bảo quản thịt, cơ sở trung chuyển thịt phải xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Các cơ sở bắt buộc phải có giấy chứng nhận gồm:
Kho lạnh, kho mát bảo quản thịt tươi sống, thịt đông lạnh.
Xe chuyên dụng bảo quản thịt trong quá trình vận chuyển.
Trung tâm logistics, siêu thị, nhà phân phối có khu vực bảo quản thịt.
2. Trình tự, thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt
Trình tự thủ tục bao gồm 5 bước cơ bản:
Bước 1: Kiểm tra điều kiện thực tế tại cơ sở
Trước khi lập hồ sơ, cơ sở cần tự rà soát các điều kiện như sau:
Có kho bảo quản riêng biệt, sạch sẽ, đảm bảo nhiệt độ ổn định phù hợp với từng loại thịt (tươi sống, đông lạnh…).
Có hệ thống kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, thông gió.
Có quy trình bảo quản, kiểm tra hạn sử dụng, phòng ngừa hư hỏng.
Nhân viên có giấy khám sức khỏe và đã tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
Bước 2: Soạn và hoàn thiện hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận
Bước này là quan trọng nhất để giúp rút ngắn thời gian xử lý hồ sơ của cơ quan nhà nước.
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Tùy theo loại hình và quy mô hoạt động, hồ sơ sẽ được nộp tại:
Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản.
Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Ban Quản lý An toàn thực phẩm (ở TP lớn như TP.HCM, Đà Nẵng…).
Bước 4: Thẩm định cơ sở thực tế
Sau khi hồ sơ hợp lệ, đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra:
Kết cấu kho bảo quản, thiết bị bảo ôn, hệ thống lưu trữ nhiệt độ.
Điều kiện vệ sinh khu vực bảo quản.
Hồ sơ, sổ sách liên quan (như nhật ký kiểm tra nhiệt độ, sổ theo dõi hàng hóa…).
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận ATTP
Nếu cơ sở đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong vòng 15 – 20 ngày làm việc.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt
Cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau đây:
Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP (theo mẫu quy định).
Bản thuyết minh điều kiện vật chất đảm bảo an toàn thực phẩm: hệ thống kho, trang thiết bị bảo quản, hệ thống làm lạnh, quy trình vận hành…
Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề liên quan đến bảo quản thực phẩm).
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức ATTP cho người quản lý và người lao động trực tiếp tham gia bảo quản.
Giấy khám sức khỏe của người lao động (thực hiện trong vòng 6 tháng gần nhất tại cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên).
Sơ đồ mặt bằng bảo quản và quy trình bảo quản thịt.
Hợp đồng xử lý chất thải, nếu có nước thải hoặc chất thải phát sinh.
Lưu ý: Nếu cơ sở bảo quản có tính chất phức tạp hoặc hoạt động tại nhiều địa điểm, cần bổ sung thêm các giấy tờ chứng minh liên quan.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt
Điều kiện kho bảo quản là yếu tố quyết định
Kho phải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, thiết kế cách biệt, có hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động. Tường, trần, sàn phải dễ vệ sinh và chống thấm nước.
Giấy khám sức khỏe và tập huấn kiến thức ATTP là bắt buộc
Người lao động trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm cần có đầy đủ hồ sơ chứng minh đủ điều kiện về sức khỏe và chuyên môn.
Cơ sở chưa đủ điều kiện thực tế sẽ bị từ chối cấp phép
Đoàn kiểm tra sẽ thẩm định kỹ lưỡng. Nếu không đạt chuẩn, cơ sở phải cải tạo lại rồi mới được xét cấp giấy.
Giấy chứng nhận có thời hạn hiệu lực
Thông thường, thời hạn là 03 năm kể từ ngày được cấp. Sau đó cần làm thủ tục gia hạn để tiếp tục hoạt động hợp pháp.
Hồ sơ xin giấy phép cần đúng mẫu, đúng nơi
Việc nộp hồ sơ sai nơi, sai mẫu sẽ khiến thời gian xử lý kéo dài. Cơ quan nhà nước không tiếp nhận nếu hồ sơ thiếu sót hoặc không hợp lệ.
PVL GROUP – Đơn vị hỗ trợ xin giấy chứng nhận ATTP cho bảo quản thịt uy tín, nhanh chóng
Bạn đang lo lắng về thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản thịt?
Hãy để PVL Group đồng hành cùng bạn! Với đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói, tư vấn tận tâm, rút ngắn thời gian xử lý và đảm bảo kết quả đúng pháp luật.
Tại sao nên chọn PVL Group?
Kiểm tra điều kiện và tư vấn miễn phí.
Soạn thảo hồ sơ chính xác theo đúng quy định.
Hướng dẫn cải tạo cơ sở để đạt tiêu chuẩn.
Đại diện làm việc với cơ quan Nhà nước nếu được ủy quyền.
Tỷ lệ cấp phép thành công cao, thời gian nhanh gọn.
Liên hệ ngay để được tư vấn trực tiếp:
📞 Hotline: 0972.911.586
🌐 Website: https://luatpvlgroup.com
📍 Trụ sở: [Địa chỉ văn phòng PVL Group]
