Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả là bắt buộc. Luật PVL Group hỗ trợ trọn gói thủ tục xin cấp giấy nhanh, đúng luật và uy tín.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả
Trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp và thực phẩm, rau quả là nhóm hàng dễ bị hư hỏng, nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách. Chính vì vậy, các cơ sở bảo quản rau quả cần đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật để được phép hoạt động hợp pháp.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn như Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Nghị định 155/2018/NĐ-CP, các cơ sở bảo quản, sơ chế, đóng gói sản phẩm rau quả bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu không thuộc diện được miễn.
Giấy chứng nhận này nhằm xác nhận cơ sở có điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, quy trình, nhân sự và kiểm soát vệ sinh đạt chuẩn để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị nhiễm độc, nhiễm vi sinh hoặc gây mất an toàn cho người tiêu dùng.
Không có giấy chứng nhận này, cơ sở sẽ không được cấp mã số truy xuất, không thể công bố hợp quy và cũng không được tham gia chuỗi cung ứng chính thức hoặc xuất khẩu.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả
Để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cơ sở bảo quản rau quả cần thực hiện các bước thủ tục theo đúng quy định của cơ quan quản lý chuyên ngành (Bộ NN&PTNT hoặc Bộ Công Thương tùy theo mô hình).
Bước 1: Đăng ký hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận
Cơ sở chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định (phần 3 bên dưới) và nộp tại:
Chi cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản địa phương (nếu bảo quản sau thu hoạch);
Chi cục An toàn thực phẩm – Sở Y tế địa phương (nếu bảo quản trong sản xuất chế biến);
Hoặc các đơn vị được Bộ cấp phép kiểm tra và cấp chứng nhận.
Bước 2: Cơ quan chức năng tiếp nhận và kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ
Nếu hồ sơ chưa đủ, cơ quan chức năng sẽ yêu cầu bổ sung trong 5 ngày làm việc. Luật PVL Group sẽ hỗ trợ khách hàng hoàn chỉnh từ đầu để hạn chế sai sót, tránh bị trả hồ sơ nhiều lần.
Bước 3: Thẩm định thực tế tại cơ sở bảo quản rau quả
Sau khi hồ sơ đạt yêu cầu, đoàn kiểm tra sẽ xuống trực tiếp cơ sở để đánh giá:
Khu vực bảo quản, kho chứa;
Thiết bị, máy móc sử dụng;
Hồ sơ quản lý nguyên vật liệu, sản phẩm;
Quy trình bảo quản, vệ sinh, kiểm soát dịch hại;
Nhân sự phụ trách an toàn thực phẩm.
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Nếu kết quả thẩm định đạt, cơ quan quản lý sẽ cấp giấy chứng nhận cho cơ sở trong vòng 7 ngày làm việc kể từ khi hoàn tất kiểm tra.
Bước 5: Duy trì điều kiện sau khi được cấp giấy
Giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm và cơ sở phải đảm bảo duy trì các điều kiện đã được thẩm định, nếu có thay đổi phải thông báo lại hoặc xin thẩm định bổ sung.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận cho cơ sở bảo quản rau quả gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Theo mẫu ban hành kèm theo Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT hoặc hướng dẫn của cơ quan chức năng địa phương. - Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, kiểm soát chất lượng
Mô tả chi tiết khu vực kho, hệ thống bảo quản lạnh/nhiệt độ thường, quy trình vệ sinh, danh mục máy móc thiết bị… - Sơ đồ mặt bằng sản xuất – bảo quản – đóng gói của cơ sở
Thể hiện rõ khu vực tiếp nhận nguyên liệu, bảo quản, sơ chế, đóng gói, lưu mẫu và xử lý chất thải. - Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Trong đó có ngành nghề liên quan đến bảo quản hoặc sơ chế rau quả. - Bản sao giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp quản lý
Giấy này phải được cấp bởi cơ quan chức năng có thẩm quyền hoặc tổ chức đào tạo được chỉ định. - Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp tham gia bảo quản và quản lý thực phẩm
Do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp, còn hiệu lực trong vòng 12 tháng. - Tài liệu quản lý chất lượng nếu có (GMP, HACCP, ISO… – nếu áp dụng)
Không bắt buộc nhưng nếu có sẽ được đánh giá cao và rút ngắn thời gian thẩm định.
4. Những lợi ích khi có giấy chứng nhận ATTP cho bảo quản rau quả
Khi được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, doanh nghiệp sẽ có những lợi thế rõ rệt:
Được phép lưu thông hàng hóa hợp pháp: Là điều kiện bắt buộc để được buôn bán trong chuỗi phân phối chính thức, chợ đầu mối, siêu thị hoặc ký hợp đồng cung ứng cho nhà máy chế biến.
Là căn cứ để công bố sản phẩm, mã số vùng trồng, truy xuất nguồn gốc: Giúp doanh nghiệp nâng cao giá trị sản phẩm và đủ điều kiện để xuất khẩu hoặc nhận chứng nhận VietGAP, GlobalG.A.P…
Tăng uy tín và độ tin cậy với khách hàng: Người tiêu dùng, đối tác thương mại đánh giá cao cơ sở có đầy đủ giấy phép, đặc biệt trong thời kỳ thực phẩm sạch ngày càng được quan tâm.
Hạn chế rủi ro pháp lý: Tránh bị xử phạt, đóng cửa cơ sở theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP nếu bị phát hiện hoạt động không phép.
Tiền đề để mở rộng sản xuất và phát triển thương hiệu: Cơ sở có giấy chứng nhận có thể dễ dàng mở rộng thị trường, tham gia các chương trình OCOP, hợp tác với nhà phân phối lớn.
5. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho bảo quản rau quả
Không áp dụng cho cơ sở siêu nhỏ, hộ gia đình sản xuất không thường xuyên
Theo quy định tại Khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, một số cơ sở sản xuất nhỏ lẻ có thể được miễn giấy chứng nhận nhưng vẫn phải cam kết đảm bảo ATTP. Tuy nhiên, khi tham gia vào chuỗi cung ứng, hợp tác xã hoặc có kế hoạch mở rộng, vẫn nên thực hiện đăng ký chứng nhận.
Cần đầu tư thiết bị phù hợp với tính chất sản phẩm bảo quản
Đặc thù của rau quả là cần điều kiện bảo quản riêng biệt theo từng loại. Do đó, cơ sở cần có hệ thống làm lạnh hoặc kho thông thoáng, sạch sẽ, kệ đỡ không để tiếp xúc trực tiếp với nền…
Phải duy trì các điều kiện sau khi được cấp giấy
Nếu cơ sở có thay đổi địa điểm, quy mô hoặc ngưng hoạt động, phải báo lại cơ quan cấp phép để cập nhật hoặc cấp lại giấy. Giấy có thời hạn và cần kiểm tra định kỳ.
Nên áp dụng đồng thời các hệ thống HACCP, VietGAP hoặc ISO
Việc áp dụng các tiêu chuẩn bổ sung không chỉ giúp rút ngắn thời gian cấp giấy, mà còn hỗ trợ doanh nghiệp dễ dàng công bố hợp quy, truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các yêu cầu thị trường quốc tế.
Luật PVL Group – đơn vị đồng hành chuyên nghiệp của doanh nghiệp bảo quản nông sản thực phẩm
Với kinh nghiệm trong hàng trăm hồ sơ ATTP, chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói:
Tư vấn điều kiện, cải tạo cơ sở đạt chuẩn;
Soạn hồ sơ mẫu chuẩn theo từng lĩnh vực rau quả cụ thể;
Hướng dẫn thủ tục, đại diện làm việc với cơ quan chức năng;
Hỗ trợ liên kết với tổ chức kiểm nghiệm, đào tạo kiến thức ATTP;
Cam kết nhanh, đúng luật và tiết kiệm thời gian, chi phí cho doanh nghiệp.
Xem thêm các bài viết liên quan tại chuyên mục Doanh nghiệp của Luật PVL Group:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Nếu bạn đang cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả, hãy liên hệ với Luật PVL Group để được hỗ trợ từ khâu khảo sát, lập hồ sơ đến hoàn thiện giấy phép một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
