Giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt bò bền vững là gì và thủ tục xin cấp như thế nào? Đây là câu hỏi mà nhiều doanh nghiệp chăn nuôi, giết mổ, chế biến và phân phối thịt bò tại Việt Nam đang quan tâm khi hướng đến mục tiêu phát triển dài hạn, thân thiện môi trường và mở rộng thị trường xuất khẩu. Tìm hiểu cùng Luật PVL Group trong bài viết dưới đây.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt bò bền vững
Giấy chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững (Sustainable Supply Chain Certificate) là bằng chứng xác nhận rằng toàn bộ quá trình sản xuất – từ chăn nuôi đến chế biến, phân phối thịt bò – tuân thủ các nguyên tắc phát triển bền vững, bảo vệ môi trường, đảm bảo phúc lợi động vật, minh bạch nguồn gốc và trách nhiệm xã hội.
Hiện nay, người tiêu dùng quốc tế và các nhà nhập khẩu lớn như EU, Mỹ, Nhật Bản, Canada… ngày càng ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn phát triển bền vững.
Một chuỗi cung ứng thịt bò được coi là bền vững cần đáp ứng:
Bò được chăn nuôi không dùng hoóc môn tăng trưởng, kháng sinh quá mức.
Có hệ thống truy xuất nguồn gốc từ trang trại đến bàn ăn (farm to table).
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật.
Áp dụng sản xuất tiết kiệm tài nguyên, không phá rừng hoặc xâm phạm môi trường sống tự nhiên.
Các tổ chức quốc tế cấp chứng nhận như:
Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB)
Rainforest Alliance
ProTerra Foundation
WWF phối hợp với các tổ chức tại từng quốc gia
Bộ Nông nghiệp & PTNT Việt Nam (thí điểm với các chuỗi chăn nuôi bền vững trong nước)
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận chuỗi cung ứng thịt bò bền vững
Để được cấp chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững, cơ sở sản xuất hoặc doanh nghiệp cần trải qua quá trình đánh giá toàn diện, liên kết các mắt xích trong chuỗi và đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể.
- Bước 1: Đăng ký với tổ chức chứng nhận
Doanh nghiệp lựa chọn đơn vị cấp chứng nhận phù hợp và nộp hồ sơ đăng ký. Có thể chọn tiêu chuẩn quốc tế hoặc tiêu chuẩn quốc gia tùy định hướng thị trường. - Bước 2: Khảo sát sơ bộ chuỗi cung ứng
Tổ chức chứng nhận sẽ đánh giá sơ bộ quy trình chăn nuôi, giết mổ, chế biến và phân phối thịt bò để xác định khả năng đáp ứng tiêu chí bền vững. - Bước 3: Hoàn thiện hệ thống truy xuất và cải thiện quy trình
Doanh nghiệp cần xây dựng hồ sơ truy xuất nguồn gốc, quy trình kiểm soát chất lượng, hệ thống xử lý môi trường, chính sách đối với người lao động… - Bước 4: Đánh giá chính thức
Tổ chức chứng nhận cử chuyên gia đến khảo sát hiện trường toàn bộ chuỗi, từ trang trại đến cơ sở chế biến, kho lạnh, đơn vị vận chuyển và nhà phân phối (nếu có). - Bước 5: Cấp chứng nhận
Sau khi đánh giá đạt yêu cầu, đơn vị cấp sẽ phát hành giấy chứng nhận, kèm mã số, thời hạn hiệu lực và các điều kiện giám sát. - Bước 6: Giám sát định kỳ
Tùy quy mô và loại chứng nhận, sẽ có kiểm tra định kỳ mỗi 6 tháng hoặc 1 năm để duy trì hiệu lực.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững thịt bò
Hồ sơ cần cung cấp các thông tin cụ thể liên quan đến từng mắt xích trong chuỗi sản xuất – phân phối. Bao gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận (theo mẫu tổ chức chứng nhận)
Ghi rõ phạm vi chuỗi: từ trang trại đến cơ sở giết mổ, chế biến, phân phối.
Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp:
Giấy đăng ký kinh doanh
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Giấy phép môi trường, phòng cháy chữa cháy…
Sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm thịt bò:
Vị trí các trang trại, lò mổ, nhà máy chế biến, kho lạnh, đơn vị vận tải, điểm bán hàng.
Hồ sơ chứng minh truy xuất nguồn gốc:
Nhật ký chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi, hồ sơ tiêm phòng.
Quy trình vận chuyển, giết mổ, bảo quản.
Mã truy xuất (QR code, blockchain nếu có).
Hồ sơ quản lý chất lượng và môi trường:
Kế hoạch xử lý chất thải, sử dụng năng lượng, nước.
Hồ sơ phân loại rác, tái sử dụng.
Báo cáo tác động môi trường (ĐTM).
Chính sách phúc lợi động vật:
Quy trình chăm sóc, giết mổ nhân đạo.
Đào tạo nhân viên về đạo đức chăn nuôi.
Hồ sơ đào tạo và trách nhiệm xã hội:
Hồ sơ về tiền lương, BHXH, bảo hộ lao động.
Chính sách hỗ trợ cộng đồng, phát triển vùng nguyên liệu.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận chuỗi cung ứng thịt bò bền vững
- Việc đạt chứng nhận không chỉ là đạt điểm đánh giá, mà là cam kết lâu dài trong việc phát triển có trách nhiệm. Dưới đây là những lưu ý doanh nghiệp cần quan tâm:
- Không nên chỉ đầu tư vào một khâu.
Chứng nhận yêu cầu cả chuỗi từ A–Z đều đạt chuẩn: từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến, bảo quản đến phân phối. Việc liên kết giữa các bên trong chuỗi phải chặt chẽ. - Sử dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc hiện đại.
Ứng dụng mã QR, phần mềm quản lý chuỗi cung ứng, blockchain… sẽ giúp tăng tính minh bạch và dễ được chấp nhận khi thẩm định. - Tính nhất quán là then chốt.
Toàn bộ chuỗi phải hoạt động ổn định, kiểm tra đột xuất có thể diễn ra bất cứ lúc nào. Nếu một khâu không đạt, toàn bộ chuỗi có thể bị thu hồi chứng nhận. - Chi phí đánh giá tùy theo độ phức tạp và số lượng đơn vị tham gia.
Nên hợp tác với đơn vị tư vấn có kinh nghiệm để tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí cải tiến quy trình. - Nên tích hợp với các tiêu chuẩn khác như: HACCP, GlobalG.A.P, Organic, Halal, ISO 22000…
Đây là nền tảng giúp doanh nghiệp đạt chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững dễ dàng hơn.
5. Luật PVL Group – Đơn vị tư vấn chứng nhận chuỗi cung ứng thịt bò bền vững chuyên nghiệp, uy tín
Luật PVL Group là đơn vị tư vấn pháp lý, chứng nhận và phát triển chuỗi giá trị trong lĩnh vực nông nghiệp – thực phẩm – chăn nuôi tại Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chuyên gia pháp lý, kỹ thuật, thú y, môi trường sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình phát triển bền vững.
Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
Tư vấn xây dựng mô hình chuỗi cung ứng thịt bò bền vững theo tiêu chuẩn quốc tế.
Soạn thảo hồ sơ, cải tiến quy trình, đào tạo nhân sự.
Kết nối với các tổ chức chứng nhận tại Việt Nam và quốc tế.
Hỗ trợ quản lý truy xuất nguồn gốc, cập nhật hồ sơ định kỳ.
Đồng hành giám sát, gia hạn và nâng cấp chứng nhận.
Cam kết của Luật PVL Group:
Tư vấn đúng chuẩn – đúng luật – chi phí minh bạch.
Hỗ trợ tận nơi – xử lý toàn diện – bảo mật thông tin.
Đồng hành lâu dài – cam kết hiệu quả.
👉 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Kết luận:
Giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt bò bền vững không chỉ là một chứng chỉ, mà còn là tuyên ngôn trách nhiệm xã hội và cam kết phát triển dài hạn của doanh nghiệp. Trong bối cảnh toàn cầu hướng đến tiêu dùng có trách nhiệm, việc đầu tư vào chứng nhận này sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao giá trị thương hiệu, mở rộng thị trường và thu hút người tiêu dùng trung thành. Hãy để Luật PVL Group đồng hành cùng bạn trên hành trình kiến tạo chuỗi cung ứng thịt bò hiện đại, minh bạch và bền vững.
