Giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch là điều kiện cần để lưu hành sản phẩm. Luật PVL Group hỗ trợ xin chứng nhận nhanh, đúng chuẩn và chuyên nghiệp.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch
Giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng cơ sở bảo quản tôm nguyên liệu hoặc thành phẩm (như tôm tươi, tôm đông lạnh, tôm hấp chín, tôm sơ chế) đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y và tiêu chuẩn kỹ thuật trong khâu bảo quản.
Giấy chứng nhận này thường áp dụng cho:
Cơ sở thu mua và sơ chế tôm sau thu hoạch.
Kho lạnh, kho mát bảo quản tôm thương phẩm chờ chế biến hoặc xuất khẩu.
Doanh nghiệp vận chuyển tôm đông lạnh từ trại nuôi đến nhà máy.
Doanh nghiệp chế biến muốn bảo quản nguyên liệu trong thời gian chờ sản xuất.
Việc bảo quản sau thu hoạch đóng vai trò rất quan trọng trong chuỗi giá trị ngành tôm. Nếu không được bảo quản đúng cách, sản phẩm dễ bị nhiễm khuẩn, mất chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và giảm khả năng xuất khẩu.
Theo quy định tại Luật Thủy sản 2017, Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn như Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT, cơ sở bảo quản sản phẩm thủy sản sau thu hoạch bắt buộc phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện mới được phép hoạt động.
Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu, việc có chứng nhận bảo quản còn là điều kiện tiên quyết để được EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc… chấp nhận mã số cơ sở. Do đó, không chỉ mang ý nghĩa pháp lý, giấy chứng nhận này còn là “giấy thông hành” cho tôm Việt Nam ra thế giới.
Tuy nhiên, để được cấp chứng nhận, cơ sở phải đáp ứng nhiều tiêu chí kỹ thuật nghiêm ngặt và phải lập hồ sơ đúng quy trình, theo biểu mẫu quy định. Luật PVL Group với kinh nghiệm thực tế trong ngành thủy sản, cam kết hỗ trợ doanh nghiệp xin giấy chứng nhận nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp trên toàn quốc.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch
Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Đăng ký kiểm tra điều kiện cơ sở
Tổ chức, cá nhân nộp đơn đăng ký kiểm tra điều kiện bảo quản sản phẩm thủy sản sau thu hoạch đến Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cấp tỉnh hoặc Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (NAFIQAD) – tùy theo phạm vi hoạt động và quy mô.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ và cơ sở vật chất
Trước khi kiểm tra, cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ pháp lý và tổ chức kiểm tra nội bộ, tự đánh giá điều kiện cơ sở theo các tiêu chí an toàn thực phẩm, bảo quản lạnh, kiểm soát côn trùng, vi sinh vật,…
Bước 3: Tiếp đoàn kiểm tra đánh giá thực tế
Sau khi nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền sẽ cử đoàn kiểm tra đến trực tiếp cơ sở để đánh giá về: cấu trúc kho lạnh, nhiệt độ bảo quản, hệ thống theo dõi, vệ sinh, truy xuất nguồn gốc,…
Bước 4: Kết luận kiểm tra và cấp giấy chứng nhận
Nếu đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện bảo quản sản phẩm thủy sản sau thu hoạch, có thời hạn tối đa 3 năm. Trường hợp chưa đạt, sẽ có văn bản hướng dẫn khắc phục.
Luật PVL Group hỗ trợ toàn diện từ việc lập hồ sơ, kiểm tra nội bộ, chuẩn bị tiếp đoàn, đến khi nhận được chứng nhận, giúp doanh nghiệp yên tâm triển khai sản xuất và lưu hành sản phẩm.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch
Theo quy định tại Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT và các văn bản hướng dẫn liên quan, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận gồm:
Đơn đăng ký kiểm tra cấp giấy chứng nhận (theo mẫu quy định).
Bản thuyết minh quy trình bảo quản sản phẩm sau thu hoạch: sơ đồ bảo quản, nhiệt độ, thời gian, hệ thống kiểm soát chất lượng,…
Sơ đồ mặt bằng khu vực bảo quản: mô tả bố trí kho lạnh, khu rửa tay, khu vệ sinh, hệ thống thông gió, chống côn trùng,…
Danh sách thiết bị bảo quản, thiết bị theo dõi nhiệt độ, thiết bị vận chuyển.
Sổ ghi chép, hồ sơ quản lý chất lượng nội bộ: kiểm tra nhiệt độ, vệ sinh định kỳ, kiểm soát hàng ra vào, xử lý sự cố,…
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy tờ xác nhận chủ sở hữu cơ sở.
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp quản lý và công nhân tham gia bảo quản.
Nếu cơ sở đang hoạt động trong hệ thống sản xuất – chế biến xuất khẩu, sẽ cần bổ sung mã số cơ sở đã được NAFIQAD cấp, giấy chứng nhận HACCP/ISO 22000 (nếu có) để làm căn cứ đánh giá thuận lợi hơn.
Luật PVL Group giúp doanh nghiệp xây dựng và hoàn thiện trọn bộ hồ sơ nêu trên, đồng thời hỗ trợ biên soạn quy trình vận hành, nội quy kho lạnh, biểu mẫu kiểm soát để đảm bảo đáp ứng tất cả tiêu chí đánh giá thực tế.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch
Không được sử dụng cơ sở bảo quản không có giấy chứng nhận
Cơ sở bảo quản tôm sau thu hoạch nếu không được cấp giấy chứng nhận mà vẫn hoạt động sẽ bị xử phạt hành chính từ 10 – 30 triệu đồng và buộc ngừng sử dụng kho lạnh theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Hệ thống kho lạnh phải duy trì nhiệt độ ổn định
Đối với tôm đông lạnh, nhiệt độ phải duy trì ở mức -18°C trở xuống, có hệ thống giám sát nhiệt độ tự động, ghi chép nhật ký và có cảnh báo khi nhiệt độ vượt ngưỡng.
Kho lạnh cần được thiết kế đúng tiêu chuẩn kỹ thuật
Kho phải có tường cách nhiệt, nền dễ vệ sinh, cửa đóng kín, có rãnh thoát nước, tránh động vật gây hại, bố trí lối đi riêng cho hàng ra và người vận hành…
Cần có hồ sơ ghi chép đầy đủ, lưu trữ tối thiểu 2 năm
Mỗi lô hàng bảo quản cần có phiếu tiếp nhận, phiếu xuất kho, sổ theo dõi nhiệt độ, kế hoạch vệ sinh và hồ sơ truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Người lao động phải được đào tạo về an toàn thực phẩm
Nhân viên kho, công nhân vận hành bảo quản phải được tập huấn kiến thức ATTP và có chứng chỉ xác nhận theo quy định. Thiếu nội dung này sẽ bị đánh giá không đạt.
Luật PVL Group hỗ trợ khách hàng kiểm tra trước theo “tiêu chí nội bộ”, lập sẵn danh sách kiểm điểm trước khi tiếp đoàn thẩm định thực tế, tránh bị đánh giá sai hoặc yêu cầu kiểm tra lại.
5. Dịch vụ hỗ trợ xin giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm từ nuôi tôm sau thu hoạch tại Luật PVL Group
Với kinh nghiệm thực tế trong ngành thủy sản và chuyên môn pháp lý – kỹ thuật vững vàng, Luật PVL Group tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp dịch vụ trọn gói xin cấp giấy chứng nhận bảo quản sản phẩm sau thu hoạch trong lĩnh vực nuôi tôm trên cả nước.
Chúng tôi hỗ trợ:
Tư vấn điều kiện pháp lý, tiêu chuẩn kỹ thuật đối với kho bảo quản.
Khảo sát hiện trạng, lập sơ đồ, thuyết minh quy trình bảo quản.
Biên soạn toàn bộ hồ sơ và biểu mẫu nội bộ đúng quy định.
Hướng dẫn sửa chữa, cải tạo kho theo yêu cầu tiêu chuẩn.
Tổ chức đào tạo, tập huấn kiến thức ATTP cho nhân viên.
Đại diện đăng ký và làm việc với cơ quan thẩm định.
Đồng hành tiếp đoàn kiểm tra thực tế và xử lý phản hồi.
Lợi ích khi chọn Luật PVL Group:
Hồ sơ đúng quy chuẩn, xử lý nhanh chóng, không bị trả lại.
Dịch vụ chuyên sâu, tiết kiệm thời gian và chi phí.
Hỗ trợ toàn quốc, phù hợp cả hộ nuôi, HTX, doanh nghiệp lớn.
Cam kết có giấy chứng nhận đúng thời hạn, hỗ trợ sau cấp phép.
👉 Tham khảo thêm các thủ tục pháp lý doanh nghiệp tại đây
Luật PVL Group – Giải pháp pháp lý trọn gói cho ngành tôm Việt Nam phát triển chuyên nghiệp và vững bền!
