Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt là gì? Trình tự, thủ tục, hồ sơ và lưu ý khi xin cấp giấy chứng nhận đúng quy định pháp luật. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt là văn bản do cơ quan có thẩm quyền cấp nhằm xác nhận cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thủy sản nước ngọt đáp ứng đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định pháp luật hiện hành. Đây là một trong những giấy phép bắt buộc đối với tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, sơ chế, bảo quản và phân phối các sản phẩm từ thủy sản nước ngọt như cá, tôm, cua, ếch, lươn…
Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết để cơ sở được phép hoạt động hợp pháp, được cấp mã số quản lý, và đủ điều kiện tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm sạch. Đặc biệt với các cơ sở có sản phẩm xuất khẩu hoặc phân phối vào siêu thị, nhà hàng, trường học, đây là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng.
Sản phẩm thủy sản nước ngọt là nhóm thực phẩm có nguy cơ cao về nhiễm vi sinh vật, hóa chất tồn dư, ký sinh trùng và các yếu tố gây mất an toàn thực phẩm khác. Vì vậy, cơ sở sản xuất cần được đánh giá kỹ lưỡng về điều kiện vệ sinh môi trường, trang thiết bị, hệ thống nước sạch, quy trình chế biến, bảo quản, cũng như tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho người lao động.
Với kinh nghiệm thực tiễn trong lĩnh vực pháp lý và quản lý chất lượng thực phẩm, Luật PVL Group chuyên cung cấp dịch vụ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt một cách nhanh chóng, đúng quy định và tiết kiệm chi phí. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng từ bước tư vấn đến khi nhận được giấy phép.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt
Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, chế biến sản phẩm thủy sản nước ngọt được quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT. Quy trình cơ bản gồm các bước sau:
Bước đầu tiên, cơ sở sản xuất phải chuẩn bị hồ sơ đăng ký theo đúng mẫu, đảm bảo đầy đủ các tài liệu pháp lý và kỹ thuật về điều kiện sản xuất thực phẩm an toàn. Trong đó, yêu cầu bắt buộc là người trực tiếp tham gia sản xuất phải có giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
Tiếp theo, cơ sở nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý chuyên ngành thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nơi đặt nhà xưởng (Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản hoặc Trung tâm dịch vụ nông nghiệp). Hồ sơ có thể nộp trực tiếp hoặc qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến.
Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra tính đầy đủ, hợp lệ và tổ chức kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở. Đoàn kiểm tra sẽ đánh giá cơ sở dựa trên các tiêu chí như: điều kiện vệ sinh nhà xưởng, khu vực chế biến, hệ thống cấp thoát nước, vệ sinh lao động, phương tiện bảo quản, xử lý chất thải…
Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong thời hạn khoảng 10 – 15 ngày làm việc. Trường hợp chưa đạt, đoàn kiểm tra sẽ thông báo rõ các nội dung cần khắc phục và cơ sở được phép đăng ký kiểm tra lại sau khi đã cải thiện.
Giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm kể từ ngày cấp. Sau thời hạn này, cơ sở phải thực hiện thủ tục gia hạn để tiếp tục duy trì hoạt động hợp pháp.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, chế biến thủy sản nước ngọt bao gồm các thành phần sau:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận theo mẫu quy định, có ký tên và đóng dấu của người đại diện theo pháp luật.
Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, quy trình sản xuất bảo đảm an toàn thực phẩm (theo mẫu hướng dẫn của Bộ NN&PTNT).
Bản sao giấy đăng ký kinh doanh hoặc giấy chứng nhận hộ kinh doanh có ngành nghề sản xuất hoặc chế biến thực phẩm thủy sản.
Giấy xác nhận đã tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất (do cơ quan có thẩm quyền cấp).
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất (do cơ sở y tế từ cấp quận/huyện trở lên cấp, trong vòng 6 tháng gần nhất).
Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất, sơ đồ quy trình sản xuất (nếu có).
Biên bản đánh giá nội bộ và kế hoạch kiểm soát chất lượng (nếu cơ sở có hệ thống quản lý chất lượng như HACCP hoặc ISO 22000 sẽ được ưu tiên).
Các tài liệu chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, phương pháp bảo quản và xử lý chất thải cũng nên được chuẩn bị đầy đủ để trình khi kiểm tra thực tế.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt
Quá trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng về hồ sơ pháp lý và điều kiện thực tế. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
Thứ nhất, cơ sở sản xuất phải được xây dựng đúng tiêu chuẩn: tách biệt khu vực bẩn – sạch, có hệ thống thông gió, chiếu sáng, cấp thoát nước đạt chuẩn, bề mặt tiếp xúc thực phẩm phải dễ làm sạch, không gây nhiễm bẩn chéo.
Thứ hai, người lao động cần được tập huấn đầy đủ kiến thức an toàn thực phẩm, có ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân khi tham gia vào quá trình sản xuất. Việc thiếu giấy xác nhận tập huấn là nguyên nhân phổ biến khiến hồ sơ bị trả lại.
Thứ ba, cần duy trì các điều kiện đã đăng ký và thực hiện kiểm tra nội bộ định kỳ để đảm bảo duy trì chất lượng sản phẩm. Nếu trong quá trình sản xuất có thay đổi quy trình, nguyên liệu, thiết bị thì cần báo cáo lại với cơ quan cấp phép.
Thứ tư, giấy chứng nhận chỉ có giá trị trong thời hạn nhất định. Trước khi hết hạn ít nhất 30 ngày, cơ sở nên chuẩn bị hồ sơ xin gia hạn để không bị gián đoạn trong hoạt động sản xuất và kinh doanh.
Thứ năm, nếu cơ sở kinh doanh thực phẩm không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, có thể bị xử phạt hành chính từ 20 đến 40 triệu đồng, thậm chí đình chỉ hoạt động theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Để tránh mất thời gian và chi phí, cơ sở nên làm việc với đơn vị tư vấn có kinh nghiệm như Luật PVL Group để được hỗ trợ toàn diện từ tư vấn, hồ sơ, đào tạo đến kiểm tra thực tế.
5. Luật PVL Group – Đơn vị chuyên nghiệp hỗ trợ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thủy sản nước ngọt
Với đội ngũ luật sư và chuyên viên chuyên sâu trong lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp, Luật PVL Group là đối tác đáng tin cậy cho các tổ chức, hộ kinh doanh, hợp tác xã và doanh nghiệp sản xuất thủy sản nước ngọt.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói bao gồm:
Tư vấn điều kiện cấp giấy chứng nhận theo loại hình sản xuất cụ thể
Soạn thảo, rà soát và hoàn thiện hồ sơ xin cấp phép
Hỗ trợ tổ chức tập huấn an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ
Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan nhà nước
Hỗ trợ chuẩn bị và hướng dẫn kiểm tra thực tế
Tư vấn duy trì điều kiện sau khi được cấp giấy chứng nhận và hỗ trợ gia hạn
Chúng tôi cam kết:
Xử lý hồ sơ nhanh chóng, đúng luật, đúng quy trình
Chi phí hợp lý, minh bạch, không phát sinh
Đảm bảo khách hàng nhận được giấy phép đúng thời hạn
Tư vấn miễn phí các vướng mắc liên quan đến quản lý chất lượng thực phẩm
Quý khách hàng có thể tham khảo thêm các dịch vụ liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Kết luận:
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc và tối quan trọng để sản phẩm thủy sản nước ngọt được phép lưu hành trên thị trường và xuất khẩu. Việc chuẩn bị đúng hồ sơ, đáp ứng đầy đủ điều kiện thực tế sẽ giúp cơ sở giảm thiểu rủi ro, xây dựng uy tín và nâng cao giá trị sản phẩm. Với sự đồng hành của Luật PVL Group, thủ tục xin giấy chứng nhận sẽ trở nên nhanh chóng, chuyên nghiệp và hiệu quả. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được hỗ trợ toàn diện.
