Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản xuất nước tinh khiết. Cùng tìm hiểu quy trình, hồ sơ, lưu ý và vai trò của PVL Group.
1. Giới thiệu về công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, đặc biệt là nước uống đóng chai như nước tinh khiết, việc đảm bảo sản phẩm an toàn là yếu tố bắt buộc theo quy định pháp luật. “Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm” là thủ tục do doanh nghiệp thực hiện để chứng minh rằng sản phẩm nước tinh khiết đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành.
Căn cứ pháp lý chủ yếu bao gồm:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12;
Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018;
Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn quản lý nước uống đóng chai.
Việc công bố giúp doanh nghiệp:
Hợp pháp hóa sản phẩm nước tinh khiết trước khi đưa ra thị trường;
Xây dựng niềm tin với khách hàng và đối tác kinh doanh;
Đáp ứng yêu cầu kiểm tra, thanh tra của cơ quan nhà nước;
Là điều kiện để được cấp các chứng nhận khác như HACCP, ISO 22000.
Sản phẩm nước tinh khiết thuộc diện bắt buộc phải công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, do đây là sản phẩm sử dụng trực tiếp, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
2. Trình tự thủ tục công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, thủ tục công bố được thực hiện theo cơ chế tự công bố. Tuy nhiên, để đảm bảo hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, các bước cơ bản gồm:
Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm
Doanh nghiệp phải mang mẫu nước tinh khiết đến trung tâm kiểm nghiệm được chỉ định (ví dụ: Viện Vệ sinh Y tế công cộng, Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 – Quatest 3…) để kiểm nghiệm theo QCVN 6-1:2010/BYT.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành soạn thảo hồ sơ công bố theo mẫu và nộp lên cơ quan chức năng (Ban Quản lý An toàn thực phẩm cấp tỉnh hoặc Sở Y tế tùy địa phương).
Bước 3: Đăng tải bản tự công bố
Doanh nghiệp thực hiện việc đăng tải bản tự công bố sản phẩm trên trang thông tin điện tử của doanh nghiệp hoặc hệ thống điện tử của Bộ Y tế.
Bước 4: Lưu hồ sơ và xuất trình khi có yêu cầu
Sau khi đăng tải, hồ sơ phải được lưu giữ và cung cấp cho cơ quan có thẩm quyền khi có yêu cầu thanh tra, kiểm tra.
3. Thành phần hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Hồ sơ công bố bao gồm các tài liệu chính sau:
Bản tự công bố sản phẩm (theo Mẫu số 01 – Nghị định 15/2018/NĐ-CP);
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (trong vòng 12 tháng), đạt yêu cầu theo QCVN 6-1:2010/BYT;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu thuộc đối tượng phải cấp);
Nhãn sản phẩm dự kiến lưu thông trên thị trường;
Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất nước uống đóng chai;
Tài liệu kỹ thuật mô tả quy trình sản xuất, công nghệ sản xuất (nếu có yêu cầu chi tiết hơn);
Giấy chứng nhận hợp quy/hợp chuẩn (nếu sản phẩm áp dụng theo TCVN).
Tùy từng địa phương và thực tế sản phẩm, cơ quan chức năng có thể yêu cầu bổ sung các tài liệu liên quan khác như:
Hồ sơ về truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào;
Báo cáo kết quả kiểm soát chất lượng nội bộ.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố sản phẩm nước tinh khiết
Không công bố đúng sẽ bị xử phạt
Trường hợp doanh nghiệp sản xuất nước tinh khiết nhưng không thực hiện công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, hoặc công bố sai lệch thông tin, có thể bị xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, với mức phạt tiền lên tới 50.000.000 đồng, đồng thời buộc tiêu hủy sản phẩm không đạt.
Kiểm nghiệm không đúng quy chuẩn
Doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý sử dụng đúng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-1:2010/BYT để tránh kiểm nghiệm sai tiêu chuẩn, dẫn đến phải kiểm nghiệm lại, tốn thời gian và chi phí.
Cập nhật khi có thay đổi
Nếu thay đổi công thức, quy trình sản xuất, bao bì nhãn mác… thì doanh nghiệp phải thực hiện lại việc công bố. Không cập nhật công bố sẽ bị xem là hành vi vi phạm pháp luật.
Phân biệt rõ “tự công bố” và “đăng ký công bố”
Hiện nay, sản phẩm nước tinh khiết thuộc nhóm tự công bố, không còn áp dụng cơ chế xin giấy phép như trước. Tuy nhiên, doanh nghiệp vẫn cần thực hiện đầy đủ hồ sơ để đảm bảo tuân thủ pháp luật.
5. PVL Group – Hỗ trợ trọn gói công bố an toàn thực phẩm cho nước tinh khiết
Với kinh nghiệm thực tiễn trong hàng trăm hồ sơ công bố sản phẩm, Công ty Luật PVL Group cam kết hỗ trợ doanh nghiệp:
Tư vấn chọn phương pháp kiểm nghiệm và tiêu chuẩn áp dụng phù hợp với sản phẩm cụ thể;
Soạn hồ sơ trọn gói, chính xác, đầy đủ, đúng theo yêu cầu Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
Đăng tải và lưu trữ hồ sơ công bố đúng quy trình;
Hỗ trợ xử lý tình huống phát sinh trong quá trình thanh tra, kiểm tra của cơ quan chức năng;
Cam kết thời gian xử lý nhanh, chi phí hợp lý, bảo mật thông tin doanh nghiệp.
Hãy để PVL Group giúp bạn tối ưu thủ tục pháp lý, đưa sản phẩm nước tinh khiết ra thị trường một cách an toàn – hợp pháp – nhanh chóng.
👉 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý cho doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
