Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản xuất đồ uống. Thủ tục công bố giúp sản phẩm đồ uống đủ điều kiện lưu hành trên thị trường, minh bạch về nguồn gốc, thành phần và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
1. Giới thiệu về công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản phẩm đồ uống
Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm là thủ tục pháp lý bắt buộc nhằm xác nhận sản phẩm thực phẩm (bao gồm đồ uống) đáp ứng các chỉ tiêu về an toàn, chất lượng, thành phần và quy chuẩn kỹ thuật do Bộ Y tế quy định. Thủ tục này thường được gọi tắt là “công bố sản phẩm”.
Từ năm 2018, theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các loại thực phẩm được chia làm hai nhóm:
Thực phẩm đã có quy chuẩn kỹ thuật: cần đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm (ATTP).
Thực phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật: chỉ cần tự công bố và chịu trách nhiệm.
Với ngành sản xuất đồ uống (nước đóng chai, nước giải khát, nước ép trái cây…), phần lớn sản phẩm thuộc nhóm bắt buộc phải đăng ký bản công bố trước khi lưu hành trên thị trường.
Mục đích của việc công bố sản phẩm đồ uống
Đảm bảo sản phẩm an toàn, đạt chỉ tiêu chất lượng
Tạo cơ sở pháp lý để lưu hành sản phẩm hợp pháp
Chứng minh tính minh bạch về thành phần, xuất xứ
Tạo niềm tin với người tiêu dùng, đối tác phân phối
Điều kiện cần để xuất khẩu, vào siêu thị, chuỗi bán lẻ
2. Trình tự thủ tục công bố sản phẩm phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm
Doanh nghiệp gửi mẫu sản phẩm đồ uống đi kiểm nghiệm tại phòng thử nghiệm đạt ISO 17025 hoặc được Bộ Y tế công nhận. Kết quả kiểm nghiệm phải thể hiện:
Chỉ tiêu vi sinh vật
Chỉ tiêu kim loại nặng
Chỉ tiêu phụ gia thực phẩm
Các chỉ tiêu đặc thù theo quy chuẩn đồ uống
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố
Tùy vào loại sản phẩm và mục đích công bố (đăng ký hay tự công bố), doanh nghiệp chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ (chi tiết ở phần 3).
Bước 3: Nộp hồ sơ
Đăng ký bản công bố: nộp tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế
Tự công bố: nộp tại Sở Y tế địa phương nơi doanh nghiệp đặt trụ sở
Hồ sơ có thể nộp trực tiếp, qua bưu điện hoặc trực tuyến trên hệ thống một cửa quốc gia.
Bước 4: Thẩm định và cấp xác nhận
Trường hợp đăng ký công bố: Bộ Y tế xem xét hồ sơ, nếu hợp lệ sẽ cấp giấy xác nhận đăng ký công bố sản phẩm trong vòng 21 ngày làm việc.
Trường hợp tự công bố: Sau 01 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, doanh nghiệp được phép đưa sản phẩm ra thị trường.
Bước 5: Lưu hành sản phẩm
Sau khi hoàn tất công bố, sản phẩm đồ uống được phép in số công bố trên nhãn mác, phân phối và tiêu thụ hợp pháp.
3. Thành phần hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản phẩm đồ uống
Hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm đồ uống
Bản công bố sản phẩm (theo mẫu quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (còn hiệu lực trong vòng 12 tháng)
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP của cơ sở sản xuất
Giấy đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp công bố
Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành (theo đúng quy định ghi nhãn)
Giấy ủy quyền của nhà sản xuất (trong trường hợp sản phẩm nhập khẩu)
Hồ sơ tự công bố sản phẩm
Bản tự công bố sản phẩm
Phiếu kiểm nghiệm đáp ứng quy định an toàn
Mẫu nhãn sản phẩm
Giấy phép kinh doanh
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố sản phẩm đồ uống
Những lỗi thường gặp
Kiểm nghiệm sản phẩm sai chỉ tiêu hoặc không đúng phòng thử nghiệm đạt chuẩn
Hồ sơ ghi không rõ thông tin định lượng thành phần
Ghi nhãn chưa đúng theo quy định, thiếu mã công bố, mã INS phụ gia
Thiếu hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia
Công bố không đúng có thể bị xử phạt
Phạt từ 20.000.000 – 40.000.000 đồng nếu sản phẩm lưu hành khi chưa công bố
Bị thu hồi sản phẩm và giấy phép lưu hành, nếu nội dung công bố sai lệch
Một số lưu ý về kiểm nghiệm
Chỉ tiêu kiểm nghiệm phải phù hợp với nhóm sản phẩm đồ uống (nước giải khát, nước ép, nước lên men, nước tăng lực…)
Kết quả kiểm nghiệm phải được thực hiện tại phòng kiểm nghiệm được công nhận bởi Bộ Y tế
Lưu ý khi thay đổi sản phẩm
Khi có thay đổi về thành phần, bao bì, xuất xứ, tên sản phẩm, doanh nghiệp cần:
Làm lại bản công bố sản phẩm
Nộp hồ sơ điều chỉnh hoặc công bố mới
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn công bố sản phẩm đồ uống nhanh, chính xác, trọn gói
Công ty Luật PVL Group với đội ngũ chuyên gia pháp lý và kỹ thuật thực phẩm dày dặn kinh nghiệm, chuyên cung cấp dịch vụ tư vấn và thực hiện công bố sản phẩm phù hợp quy định an toàn thực phẩm, đặc biệt trong lĩnh vực đồ uống:
Tư vấn nhóm sản phẩm cần công bố, lựa chọn phương thức công bố phù hợp
Hỗ trợ kiểm nghiệm tại phòng lab được công nhận ISO 17025
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, đúng quy định
Thay mặt doanh nghiệp nộp và theo dõi hồ sơ
Cam kết hoàn tất thủ tục trong 7 – 15 ngày làm việc
👉 Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí tại:
🔗 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
