Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho giết mổ gia cầm. Thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng sẽ được trình bày chi tiết tại đây.
1. Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho giết mổ gia cầm là gì?
Trong lĩnh vực chế biến và giết mổ gia cầm, vấn đề an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Để sản phẩm có thể lưu hành hợp pháp trên thị trường, doanh nghiệp cần thực hiện công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (ATTP) theo quy định pháp luật hiện hành. Đây là một thủ tục pháp lý bắt buộc, nhằm xác nhận sản phẩm của cơ sở giết mổ đã đạt các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc tiêu chuẩn cơ sở công bố.
Việc công bố này là yêu cầu bắt buộc đối với các sản phẩm chế biến từ gia cầm (thịt, phụ phẩm, chế phẩm thực phẩm) trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Nó không chỉ đảm bảo trách nhiệm pháp lý của doanh nghiệp mà còn tạo dựng lòng tin đối với người tiêu dùng về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.
Câu hỏi thường gặp: Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm là bắt buộc với tất cả cơ sở giết mổ gia cầm hay chỉ áp dụng cho cơ sở có sản phẩm chế biến sâu?
Trả lời: Việc công bố áp dụng cho cả sản phẩm tươi sống và sản phẩm chế biến nếu cơ sở đưa sản phẩm ra thị trường.
2. Trình tự thủ tục công bố phù hợp quy định ATTP cho cơ sở giết mổ gia cầm
Quy trình công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hiện nay được quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ. Trình tự thủ tục thực hiện gồm các bước chính sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ công bố
Doanh nghiệp cần thu thập đầy đủ tài liệu theo quy định để nộp kèm theo bản công bố. Thông tin chi tiết về thành phần hồ sơ sẽ được trình bày ở phần tiếp theo.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Căn cứ vào loại hình sản phẩm, cơ quan tiếp nhận và xử lý hồ sơ công bố là Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, hoặc Sở Y tế/Sở Nông nghiệp & PTNT đối với cơ sở giết mổ thuộc phạm vi quản lý tại địa phương.
Bước 3: Cơ quan tiếp nhận hồ sơ và xác nhận công bố
Đối với sản phẩm thuộc nhóm bắt buộc kiểm nghiệm, cơ quan chức năng sẽ xem xét hồ sơ, đánh giá kết quả kiểm nghiệm và ban hành giấy xác nhận công bố phù hợp nếu đủ điều kiện.
Trường hợp tự công bố sản phẩm, doanh nghiệp nộp hồ sơ và được quyền công bố trên website hoặc niêm yết tại trụ sở mà không cần chờ phê duyệt từ cơ quan.
Bước 4: Theo dõi hậu kiểm và duy trì hiệu lực công bố
Cơ sở giết mổ cần lưu trữ hồ sơ, kết quả kiểm nghiệm và chịu trách nhiệm về tính chính xác của thông tin đã công bố. Cơ quan có thẩm quyền sẽ thực hiện hậu kiểm định kỳ hoặc đột xuất khi cần thiết.
Câu hỏi nổi bật: Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm có thời hạn không?
Trả lời: Công bố không có thời hạn nhưng phải cập nhật nếu có thay đổi về thành phần, quy trình sản xuất hoặc tiêu chuẩn sản phẩm.
3. Thành phần hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Tùy theo hình thức công bố (tự công bố hay đăng ký bản công bố), hồ sơ sẽ có những thành phần khác nhau. Dưới đây là những tài liệu bắt buộc:
Hồ sơ đối với tự công bố sản phẩm
Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 1, Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong thời hạn 12 tháng (do phòng kiểm nghiệm được công nhận cấp);
Nhãn sản phẩm và bản thiết kế nhãn (nếu có);
Giấy phép đăng ký kinh doanh của cơ sở giết mổ có ngành nghề phù hợp.
Hồ sơ đối với đăng ký bản công bố (với sản phẩm yêu cầu quản lý chặt hơn)
Bản công bố sản phẩm theo Mẫu số 2, Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
Bản thông tin chi tiết về sản phẩm (hàm lượng dinh dưỡng, chỉ tiêu an toàn,…);
Kế hoạch kiểm soát chất lượng và giám sát sản phẩm;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
Giấy chứng nhận kiểm nghiệm sản phẩm đạt quy chuẩn.
Tất cả hồ sơ phải được đóng dấu treo và chữ ký người đại diện theo pháp luật, được sao y đầy đủ nếu nộp bản sao.
Câu hỏi cần biết: Kiểm nghiệm sản phẩm giết mổ gia cầm ở đâu được chấp nhận?
Trả lời: Tại các phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp công nhận và có tên trong danh sách đăng tải công khai.
4. Những lưu ý quan trọng khi thực hiện công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Thực hiện công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm là thủ tục không khó, tuy nhiên nếu không nắm rõ quy trình có thể dẫn đến việc bị trả hồ sơ hoặc xử phạt hành chính. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
Phân biệt rõ sản phẩm tự công bố và sản phẩm bắt buộc đăng ký công bố
Doanh nghiệp cần xác định đúng sản phẩm thuộc nhóm nào để lựa chọn đúng loại hình công bố. Việc xác định sai có thể khiến hồ sơ bị từ chối hoặc bị xử lý sau này.
Kiểm nghiệm phải đúng chỉ tiêu và cơ sở được công nhận
Nhiều doanh nghiệp bị từ chối công bố vì phiếu kiểm nghiệm không đầy đủ các chỉ tiêu bắt buộc, hoặc đơn vị kiểm nghiệm không nằm trong danh sách được phép.
Nhãn sản phẩm phải thể hiện đúng quy định
Cơ sở giết mổ cần ghi nhãn đúng theo Thông tư 09/2021/TT-BYT, bao gồm các thông tin bắt buộc như tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản,…
Thường xuyên cập nhật thông tin và thay đổi nếu có điều chỉnh
Mọi thay đổi về nguyên liệu, tiêu chuẩn, bao bì,… cần thực hiện lại hoặc điều chỉnh công bố để đảm bảo phù hợp với thực tế sản xuất.
Hậu kiểm có thể xảy ra bất kỳ lúc nào
Cơ quan chức năng có quyền tiến hành hậu kiểm và xử phạt nếu phát hiện sai phạm trong hồ sơ hoặc thông tin công bố. Doanh nghiệp cần lưu trữ đầy đủ hồ sơ gốc để đối chiếu khi cần.
5. Liên hệ dịch vụ xin công bố ATTP nhanh chóng – Luật PVL Group hỗ trợ trọn gói
Việc chuẩn bị hồ sơ, thực hiện kiểm nghiệm và xử lý quy trình công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho cơ sở giết mổ gia cầm có thể gặp nhiều khó khăn nếu doanh nghiệp không nắm rõ quy định pháp luật. Công ty Luật PVL Group là đơn vị có kinh nghiệm dày dạn trong lĩnh vực xin cấp phép, công bố sản phẩm và tư vấn pháp lý ngành thực phẩm, đặc biệt trong lĩnh vực giết mổ gia cầm.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói bao gồm:
Tư vấn hình thức công bố phù hợp với sản phẩm;
Hướng dẫn hoặc thay mặt thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm;
Soạn thảo và nộp hồ sơ tại cơ quan chức năng;
Theo dõi và xử lý trong suốt quá trình công bố;
Tư vấn các nghĩa vụ hậu kiểm và quản lý sau công bố.
👉 Liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ nhanh chóng, đúng luật và hiệu quả.
Tham khảo thêm các bài viết pháp lý liên quan tại:
🔗 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
