Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho bảo quản nước mắm là bắt buộc. Luật PVL Group hỗ trợ tư vấn và thực hiện trọn gói, nhanh chóng, đúng pháp luật.
1. Giới thiệu về công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho bảo quản nước mắm
Công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm là một trong những thủ tục pháp lý bắt buộc đối với sản phẩm, vật liệu, thiết bị, bao bì và phụ gia thực phẩm được sử dụng trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm, đặc biệt là nước mắm – sản phẩm mang tính đặc thù cao về thành phần, tính nhạy cảm với môi trường và thời gian lưu trữ.
Khác với công bố hợp quy (dành cho các sản phẩm thuộc quy chuẩn kỹ thuật quốc gia), công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm áp dụng cho các sản phẩm chưa có quy chuẩn nhưng vẫn phải đảm bảo an toàn, và được thực hiện theo quy định tại:
Luật An toàn thực phẩm 2010;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quản lý ATTP;
Thông tư 19/2012/TT-BYT về quản lý dụng cụ, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Các loại sản phẩm thường cần công bố phù hợp quy định ATTP trong bảo quản nước mắm gồm:
Bao bì đựng nước mắm: chai, lọ, can, túi;
Vật liệu tiếp xúc trực tiếp: nắp chai, vòi xả, khay;
Thiết bị bảo quản như thùng ủ, thùng inox, bồn chứa;
Phụ gia bảo quản không nằm trong nhóm cần công bố hợp quy;
Các chất hỗ trợ chế biến, vệ sinh kho bảo quản, khử mùi, chống oxy hóa.
Mục đích của việc công bố là để cơ quan nhà nước kiểm soát chất lượng đầu vào, giúp đảm bảo quy trình bảo quản an toàn, từ đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tạo điều kiện cho hoạt động thương mại, đặc biệt là xuất khẩu.
2. Trình tự thủ tục công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Thủ tục công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản phẩm bảo quản nước mắm được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu và tiến hành kiểm nghiệm
Doanh nghiệp gửi mẫu sản phẩm (bao bì, thiết bị, vật liệu…) đến trung tâm kiểm nghiệm được công nhận để tiến hành thử nghiệm theo các chỉ tiêu an toàn: kim loại nặng, hóa chất độc hại, độc tố vi sinh, tương thích với thực phẩm.
Bước 2: Soạn hồ sơ công bố
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp cần lập hồ sơ công bố phù hợp quy định ATTP, bao gồm cả bản mô tả sản phẩm, cam kết an toàn, thông tin doanh nghiệp và tài liệu pháp lý liên quan.
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền
Hồ sơ được nộp trực tiếp hoặc qua mạng đến:
Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (đối với sản phẩm nhập khẩu, hoặc do doanh nghiệp có yếu tố nước ngoài thực hiện);
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh/thành phố (đối với sản phẩm trong nước).
Bước 4: Nhận giấy xác nhận công bố phù hợp quy định ATTP
Trong vòng từ 07 – 15 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, doanh nghiệp sẽ nhận được văn bản tiếp nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
3. Thành phần hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Hồ sơ cần chuẩn bị gồm những giấy tờ pháp lý và kỹ thuật như sau:
Hồ sơ pháp lý:
Giấy đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp (có ngành nghề phù hợp);
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu là đơn vị sản xuất trực tiếp).
Hồ sơ kỹ thuật:
Bản tự công bố phù hợp quy định ATTP theo mẫu quy định;
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực (không quá 12 tháng);
Mẫu nhãn sản phẩm, bao bì sử dụng, mô tả sản phẩm;
Tài liệu chứng minh nguồn gốc nguyên liệu (nếu có);
Quy trình sản xuất hoặc mô tả chức năng sử dụng sản phẩm.
Đối với sản phẩm nhập khẩu:
Giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS);
Hóa đơn nhập khẩu;
Bản dịch tiếng Việt của tài liệu kỹ thuật sản phẩm.
Hồ sơ phải được đóng dấu, ký tên của người đại diện doanh nghiệp, sắp xếp đúng thứ tự và trình bày rõ ràng.
4. Thời gian thực hiện, chi phí và hiệu lực công bố
Thời gian thực hiện:
Thử nghiệm sản phẩm: 5 – 10 ngày;
Soạn thảo hồ sơ: 1 – 3 ngày;
Thẩm định hồ sơ và cấp giấy tiếp nhận công bố: 7 – 15 ngày làm việc.
Chi phí thực hiện:
Phí kiểm nghiệm sản phẩm: từ 2 – 6 triệu đồng tùy nhóm sản phẩm;
Lệ phí nộp hồ sơ nhà nước: theo quy định từng địa phương;
Phí dịch vụ (nếu sử dụng Luật PVL Group): từ 5 – 10 triệu đồng tùy trường hợp.
Thời hạn hiệu lực của công bố:
Công bố phù hợp quy định ATTP có giá trị không thời hạn, chỉ cần cập nhật lại khi:
Thay đổi bản chất sản phẩm, nguyên liệu hoặc quy trình sản xuất;
Có quy định pháp luật mới yêu cầu điều chỉnh công bố;
Phát sinh sự cố an toàn thực phẩm buộc rà soát lại.
5. Những lưu ý quan trọng khi công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Phân biệt rõ giữa công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định.
Không ít doanh nghiệp nhầm lẫn giữa hai loại hình công bố này. Cần xác định rõ sản phẩm bảo quản nước mắm có thuộc danh mục áp dụng quy chuẩn kỹ thuật (hợp quy) hay không, nếu không thuộc thì phải làm công bố phù hợp quy định.
Chỉ thực hiện công bố tại cơ quan có thẩm quyền.
Cục ATTP hoặc Chi cục ATVSTP là cơ quan duy nhất có thẩm quyền tiếp nhận hồ sơ. Các trung tâm kiểm nghiệm chỉ có chức năng kiểm tra, không được cấp giấy công bố.
Nhãn sản phẩm phải khớp với nội dung công bố.
Trên nhãn, bao bì hoặc tài liệu giới thiệu sản phẩm cần thể hiện đúng tên sản phẩm, mục đích sử dụng, đơn vị sản xuất, đơn vị công bố… đúng với hồ sơ đã nộp.
Không được thay đổi công thức, cấu tạo sau công bố mà không cập nhật.
Bất kỳ thay đổi nào về chất liệu, nguồn gốc, thông số kỹ thuật đều phải cập nhật lại hồ sơ để đảm bảo tính pháp lý và tránh bị xử phạt.
Luật PVL Group – đối tác uy tín trong thủ tục công bố phù hợp quy định ATTP.
Với kinh nghiệm nhiều năm thực hiện các thủ tục pháp lý cho doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn chính xác loại hình công bố phù hợp;
Hỗ trợ thực hiện kiểm nghiệm tại trung tâm uy tín;
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, đúng mẫu, đúng luật;
Đại diện nộp và theo dõi hồ sơ đến khi có kết quả;
Cam kết đúng tiến độ, chi phí minh bạch, hỗ trợ pháp lý dài hạn.
Tham khảo thêm tại chuyên mục Doanh nghiệp của Luật PVL Group:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
