Công bố hợp quy sản phẩm cho sản xuất rượu. Sản phẩm rượu thuộc nhóm bắt buộc phải công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm rượu
Công bố hợp quy là việc doanh nghiệp tự xác nhận sản phẩm của mình phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN), thông qua kết quả thử nghiệm, đánh giá của tổ chức có thẩm quyền. Đây là quy định bắt buộc đối với các sản phẩm có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Trong lĩnh vực thực phẩm, rượu là nhóm sản phẩm có nguy cơ cao, được liệt kê tại Phụ lục II – Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quản lý an toàn thực phẩm. Việc công bố hợp quy sản phẩm rượu nhằm:
Đảm bảo sản phẩm đáp ứng các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như:
Hàm lượng methanol;
Hàm lượng aldehyde, fusel oil, kim loại nặng;
Nồng độ ethanol phù hợp từng loại (15%, 29%, 40%…);
Tuân thủ đúng quy chuẩn kỹ thuật QCVN 6-3:2010/BYT (rượu uống) và các tiêu chuẩn cập nhật;
Là điều kiện để:
Đăng ký lưu hành sản phẩm;
Làm hồ sơ xuất khẩu;
Xin cấp giấy xác nhận nội dung ghi nhãn;
Phân phối tại hệ thống siêu thị, nhà hàng, cửa hàng tiện lợi.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm cho cơ sở sản xuất rượu
Việc công bố hợp quy sản phẩm rượu được thực hiện theo hình thức tự công bố sản phẩm (Self-Declaration) nhưng phải nộp hồ sơ và công khai thông tin tại cơ quan quản lý nhà nước.
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm rượu để thử nghiệm
Doanh nghiệp gửi mẫu đại diện cho từng dòng rượu đến phòng kiểm nghiệm được công nhận ISO 17025;
Các chỉ tiêu thử nghiệm cần tuân theo QCVN 6-3:2010/BYT và các quy định mới;
Sản phẩm thử nghiệm bao gồm: rượu trắng, rượu ngâm, rượu pha chế, rượu truyền thống…
Bước 2: Biên soạn hồ sơ công bố hợp quy
Dựa trên kết quả kiểm nghiệm đạt chuẩn, doanh nghiệp xây dựng hồ sơ công bố;
Tài liệu phải trình bày rõ:
Thông tin sản phẩm;
Kết quả đánh giá chất lượng;
Cam kết an toàn thực phẩm;
Quy trình sản xuất;
Nhãn mác sản phẩm.
Bước 3: Nộp hồ sơ công bố hợp quy
Nơi nộp: Sở Y tế hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm nơi doanh nghiệp đặt cơ sở sản xuất;
Có thể nộp trực tiếp, qua đường bưu điện hoặc online (tùy địa phương);
Sau khi hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan quản lý tiếp nhận và lưu hồ sơ, không cấp văn bản xác nhận (theo quy chế mới);
Doanh nghiệp được quyền phân phối sản phẩm ra thị trường ngay sau khi nộp hồ sơ và công khai bản công bố trên website hoặc niêm yết tại cơ sở.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm rượu
Theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm rượu bao gồm:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu quy định);
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm:
Do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng đạt ISO 17025 cấp;
Còn hiệu lực trong vòng 12 tháng;
Đầy đủ các chỉ tiêu an toàn theo QCVN 6-3:2010/BYT;
Mẫu nhãn sản phẩm đang lưu hành hoặc dự kiến lưu hành;
Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất rượu;
Kế hoạch kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và xử lý sản phẩm không phù hợp;
Cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và lưu thông;
Giấy phép đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc GMP/HACCP/ISO 22000 (nếu có).
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm rượu
Những lỗi thường gặp và cách khắc phục trong quá trình công bố hợp quy?
Các lưu ý quan trọng:
Không sử dụng kết quả thử nghiệm của phòng kiểm nghiệm không đủ năng lực (không đạt ISO 17025 hoặc không được chỉ định): sẽ bị từ chối hồ sơ;
Không công bố sai nhóm sản phẩm: phải xác định rõ rượu thuộc nhóm sản phẩm nào (rượu trắng, rượu ngâm, rượu mùi, rượu trái cây…);
Không sử dụng nhãn mác vi phạm quy định ghi nhãn thực phẩm (Nghị định 43/2017/NĐ-CP và Thông tư 29/2021/TT-BYT);
Nếu có nhiều dòng sản phẩm, cần công bố riêng từng dòng;
Hồ sơ phải được cập nhật định kỳ khi có thay đổi về công thức, bao bì hoặc nhà máy;
Giữ bản gốc hồ sơ và kết quả kiểm nghiệm ít nhất 5 năm, sẵn sàng cung cấp cho cơ quan kiểm tra đột xuất;
Trường hợp doanh nghiệp muốn xuất khẩu rượu, công bố hợp quy là điều kiện bắt buộc để xin chứng nhận chất lượng hàng hóa, CFS, giấy phép xuất khẩu.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ trọn gói công bố hợp quy sản phẩm rượu
Với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực pháp lý ngành thực phẩm, Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn công bố hợp quy hàng đầu, đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất rượu truyền thống và công nghiệp.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói gồm:
Tư vấn phân nhóm sản phẩm rượu phù hợp;
Hướng dẫn chuẩn bị mẫu, chỉ định phòng kiểm nghiệm đủ năng lực;
Soạn hồ sơ công bố đúng mẫu, đúng quy định;
Đại diện nộp hồ sơ và theo dõi tiến độ tại cơ quan chức năng;
Tư vấn nhãn hàng, quy chuẩn ghi nhãn phù hợp;
Hỗ trợ điều chỉnh hồ sơ khi có thay đổi sản phẩm, bao bì.
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm rượu nhanh chóng – chính xác – chuyên nghiệp.
👉 Xem thêm các dịch vụ doanh nghiệp: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
