Công bố hợp quy sản phẩm cho sản xuất bia. Tìm hiểu quy trình, hồ sơ và các lưu ý pháp lý để sản phẩm bia được phép lưu hành hợp pháp trên thị trường Việt Nam.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm trong sản xuất bia
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, đặc biệt là bia và đồ uống có cồn, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm là yếu tố sống còn, không chỉ đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng mà còn duy trì uy tín thương hiệu và tuân thủ đúng quy định pháp luật.
Theo quy định của:
Luật An toàn thực phẩm 2010,
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm,
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-3:2010/BYT về đồ uống có cồn, thì bia là sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm bắt buộc phải công bố hợp quy trước khi đưa ra thị trường.
Công bố hợp quy là việc tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật bắt buộc do Nhà nước ban hành, sau khi sản phẩm đã được kiểm nghiệm và đánh giá tại phòng thử nghiệm đạt chuẩn.
Đối với sản xuất bia, công bố hợp quy giúp:
Khẳng định sản phẩm đã kiểm soát đầy đủ các chỉ tiêu an toàn như: độ cồn, vi sinh vật, kim loại nặng, độc tố,…
Là cơ sở pháp lý để sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp, xuất hiện trên kệ siêu thị, đại lý phân phối.
Là tài liệu bắt buộc trong hồ sơ xin các loại giấy phép khác như: giấy phép quảng cáo, giấy phép xuất khẩu, kiểm tra nhà nước về ATTP.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm bia
Doanh nghiệp sản xuất bia cần thực hiện những bước nào để công bố hợp quy đúng quy định pháp luật?
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm và gửi kiểm nghiệm
Doanh nghiệp chọn mẫu đại diện cho lô sản xuất, gửi đến phòng thử nghiệm được công nhận đạt ISO/IEC 17025.
Chỉ tiêu kiểm nghiệm theo quy định tại QCVN 6-3:2010/BYT, bao gồm:
Chỉ tiêu hóa lý: độ cồn, độ hòa tan, độ đục,…
Chỉ tiêu vi sinh: E. coli, Salmonella, Coliforms,…
Chỉ tiêu độc tố và kim loại nặng: chì, cadimi, asen, thủy ngân…
Bước 2: Soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành soạn bản công bố hợp quy theo mẫu quy định.
Chuẩn bị các hồ sơ liên quan (xem mục 3 bên dưới).
Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Cơ quan tiếp nhận: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế/Sở Công Thương nơi doanh nghiệp đăng ký kinh doanh.
Doanh nghiệp có thể nộp trực tiếp hoặc qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến.
Bước 4: Xác nhận và lưu hồ sơ công bố
Sau khi tiếp nhận, cơ quan chức năng có trách nhiệm kiểm tra tính đầy đủ của hồ sơ.
Nếu hợp lệ, doanh nghiệp được xác nhận đã công bố hợp quy, có thể sử dụng dấu hợp quy CR trên nhãn sản phẩm.
Hồ sơ được lưu và có hiệu lực không thời hạn, nhưng phải cập nhật nếu:
Có thay đổi thành phần.
Có tiêu chuẩn mới thay thế.
Có yêu cầu tái kiểm nghiệm định kỳ.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm bia
Doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ, tài liệu sau để thực hiện công bố hợp quy:
Hồ sơ pháp lý:
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (sao y công chứng).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (VSATTP).
Giấy chứng nhận ISO 22000/HACCP (nếu có – không bắt buộc nhưng là lợi thế).
Hồ sơ kỹ thuật:
Bản công bố hợp quy (theo mẫu tại Phụ lục I – Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm bia, gồm:
Tên sản phẩm.
Ngày lấy mẫu – ngày phân tích.
Danh sách chỉ tiêu và phương pháp thử.
Xác nhận của phòng thử nghiệm được chỉ định.
Nhãn sản phẩm dự kiến lưu thông trên thị trường (có đầy đủ thông tin: thành phần, hạn sử dụng, địa chỉ sản xuất,…).
Hồ sơ khác:
Mô tả quy trình sản xuất sản phẩm.
Báo cáo tự đánh giá chất lượng hoặc bản cam kết chất lượng theo mẫu.
Văn bản ủy quyền nếu sử dụng đơn vị tư vấn hoặc nộp thay.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm trong sản xuất bia
Để việc công bố hợp quy được thực hiện suôn sẻ, đúng luật và không bị từ chối hồ sơ, doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý:
Lưu ý 1: Chỉ sử dụng kết quả kiểm nghiệm từ đơn vị được công nhận
Phòng thử nghiệm phải được Bộ Y tế hoặc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng công nhận, đạt ISO/IEC 17025.
Kết quả không hợp lệ có thể khiến hồ sơ bị trả lại hoặc bị xử phạt nếu kiểm tra sau công bố.
Lưu ý 2: Tên sản phẩm và thông tin trên nhãn phải thống nhất
Nhãn sản phẩm, kết quả kiểm nghiệm và bản công bố phải trùng khớp tên, thành phần, dung tích.
Nếu doanh nghiệp có nhiều loại bia (lager, black, IPA…), cần công bố riêng từng loại.
Lưu ý 3: Thường xuyên cập nhật quy chuẩn và tái kiểm nghiệm
Nếu có thay đổi về quy chuẩn kỹ thuật (VD: QCVN mới), doanh nghiệp cần công bố lại hoặc điều chỉnh.
Một số cơ quan yêu cầu tái kiểm nghiệm định kỳ 1–2 năm/lần để đảm bảo chất lượng liên tục.
Lưu ý 4: Nhầm lẫn giữa công bố hợp quy và công bố phù hợp TCCS
Công bố hợp quy áp dụng cho sản phẩm có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia bắt buộc (bia – QCVN 6-3:2010/BYT).
Công bố phù hợp tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) chỉ áp dụng cho sản phẩm chưa có QCVN.
Lưu ý 5: Sử dụng dịch vụ tư vấn giúp tiết kiệm thời gian, chi phí
Việc tự thực hiện công bố hợp quy thường gặp khó khăn như:
Không rõ mẫu hồ sơ.
Không biết cách viết bản công bố chuẩn.
Không biết chọn phòng thử nghiệm nào được công nhận.
Bị trả hồ sơ nhiều lần vì lý do kỹ thuật.
PVL Group là đơn vị tư vấn pháp lý, tiêu chuẩn và chứng nhận uy tín, hỗ trợ:
Kiểm tra chỉ tiêu, đánh giá tính hợp quy sản phẩm bia theo QCVN.
Lấy mẫu, gửi kiểm nghiệm, kiểm tra nhãn mác.
Soạn thảo hồ sơ công bố – nộp và theo dõi tiến trình tại cơ quan nhà nước.
Hỗ trợ doanh nghiệp cập nhật quy chuẩn, công bố lại khi thay đổi sản phẩm.
5. Liên hệ PVL Group – Hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm bia nhanh, đúng quy định
Nếu doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm bia ra thị trường nội địa một cách hợp pháp, minh bạch và có lợi thế cạnh tranh, công bố hợp quy là bước không thể thiếu.
PVL Group với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành thực phẩm – đồ uống sẽ:
Đồng hành cùng doanh nghiệp từ kiểm nghiệm, xây dựng hồ sơ đến nộp công bố.
Đảm bảo đúng quy định – tiết kiệm thời gian – không bị từ chối hồ sơ – không phát sinh chi phí ẩn.
👉 Xem thêm các bài viết pháp lý doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
