Công bố hợp quy sản phẩm cho giết mổ gia súc. Thủ tục, hồ sơ và lưu ý nào cần nắm rõ để công bố hợp quy đúng pháp luật và hiệu quả?
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho giết mổ gia súc
Trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc động vật như giết mổ gia súc, việc công bố hợp quy sản phẩm là yêu cầu bắt buộc theo quy định pháp luật để chứng minh sản phẩm đáp ứng các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm, thú y và bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Công bố hợp quy được thực hiện trước khi đưa sản phẩm ra thị trường tiêu thụ và là căn cứ pháp lý cho việc sản xuất, kinh doanh hợp pháp.
Căn cứ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa năm 2007, sản phẩm giết mổ gia súc thuộc nhóm hàng hóa bắt buộc phải công bố hợp quy nếu muốn lưu thông trên thị trường. Việc công bố hợp quy giúp cơ quan nhà nước kiểm soát chất lượng sản phẩm, hạn chế tình trạng thịt không rõ nguồn gốc, nhiễm khuẩn, tồn dư kháng sinh hoặc mang mầm bệnh nguy hiểm.
Thông qua quá trình công bố hợp quy, doanh nghiệp hoặc cơ sở giết mổ phải chứng minh rằng sản phẩm của mình phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (ví dụ QCVN 01-150:2017/BNNPTNT hoặc các quy chuẩn thú y hiện hành). Điều này không chỉ tạo niềm tin với người tiêu dùng mà còn là điều kiện bắt buộc để được cấp các giấy phép khác như kiểm dịch, ATTP, xuất khẩu…
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia súc
Quy trình công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia súc được thực hiện theo đúng hướng dẫn tại Thông tư 28/2012/TT-BKHCN, sửa đổi bởi Thông tư 02/2017/TT-BKHCN. Cụ thể gồm các bước:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm và gửi thử nghiệm
Doanh nghiệp lựa chọn lô sản phẩm đại diện, tiến hành lấy mẫu theo quy định và gửi đến phòng thử nghiệm được công nhận để kiểm tra các chỉ tiêu:
Vi sinh vật gây bệnh: Salmonella, E.Coli, Listeria…
Dư lượng kháng sinh
Hóa chất độc hại (thuốc trừ sâu, kim loại nặng…)
Các chỉ tiêu cảm quan, lý hóa
Kết quả thử nghiệm là căn cứ để xác định mức độ phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật.
Bước 2: Lập hồ sơ công bố hợp quy
Sau khi có kết quả thử nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm theo mẫu. Nội dung hồ sơ phải đầy đủ, thống nhất và phù hợp với thực tế sản xuất.
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền
Tùy vào loại sản phẩm và phạm vi sản xuất, hồ sơ công bố hợp quy được nộp tại:
Chi cục Chăn nuôi và Thú y
Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản
Hoặc Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh/thành phố
Cơ quan tiếp nhận có trách nhiệm xem xét, phản hồi và ban hành văn bản xác nhận công bố hợp quy nếu hồ sơ hợp lệ.
Bước 4: Lưu trữ hồ sơ và chịu trách nhiệm hậu kiểm
Sau khi công bố, doanh nghiệp cần:
Lưu trữ hồ sơ tại cơ sở
Ghi nhãn hàng hóa đúng theo quy định “ĐÃ CÔNG BỐ HỢP QUY”
Sẵn sàng cung cấp hồ sơ khi cơ quan nhà nước kiểm tra hậu kiểm
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia súc
Hồ sơ công bố hợp quy cần được chuẩn bị chính xác và đầy đủ theo quy định pháp luật, bao gồm:
Đối với hình thức công bố dựa trên kết quả tự đánh giá:
Bản công bố hợp quy (theo mẫu quy định tại Phụ lục II Thông tư 28/2012/TT-BKHCN)
Báo cáo kết quả thử nghiệm của sản phẩm (có thời hạn không quá 12 tháng)
Bản mô tả sản phẩm (thành phần, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng nội bộ…)
Bản sao chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng (HACCP, ISO 22000 nếu có)
Tài liệu pháp lý của doanh nghiệp (Giấy phép đăng ký kinh doanh, mã số thuế…)
Đối với hình thức công bố dựa trên chứng nhận của tổ chức đánh giá:
Bản công bố hợp quy
Bản sao chứng nhận hợp quy của tổ chức đánh giá sự phù hợp được chỉ định
Giấy chứng nhận phù hợp quy chuẩn kỹ thuật
Tài liệu pháp lý doanh nghiệp
Mẫu nhãn sản phẩm có nội dung công bố hợp quy
Tất cả hồ sơ phải đóng dấu xác nhận, có chữ ký của người đại diện pháp luật và ghi rõ thông tin liên hệ.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia súc
Công bố hợp quy là thủ tục pháp lý bắt buộc nhưng cũng đòi hỏi kỹ thuật và tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Doanh nghiệp cần lưu ý các vấn đề sau:
Cần thử nghiệm sản phẩm tại đơn vị đủ năng lực
Kết quả thử nghiệm là căn cứ pháp lý quan trọng. Vì vậy, chỉ nên chọn các phòng thí nghiệm được công nhận VILAS hoặc do Bộ Nông nghiệp & PTNT chỉ định.
Nhãn sản phẩm phải thể hiện nội dung “ĐÃ CÔNG BỐ HỢP QUY”
Sau khi công bố thành công, sản phẩm cần ghi nhãn đúng quy định, bao gồm:
Mã hồ sơ công bố
Số hiệu quy chuẩn kỹ thuật
Thông tin cơ sở sản xuất
Nếu không thể hiện đầy đủ, doanh nghiệp có thể bị xử phạt hoặc bị thu hồi sản phẩm.
Phải tái thử nghiệm và công bố lại nếu có thay đổi sản phẩm
Mỗi lần thay đổi quy trình sản xuất, công nghệ, thành phần, tiêu chuẩn sản phẩm thì phải tiến hành thử nghiệm lại và nộp hồ sơ công bố mới. Việc sử dụng hồ sơ cũ trong trường hợp này là vi phạm pháp luật.
Hậu kiểm là bắt buộc và có thể bị xử phạt nếu sai phạm
Cơ quan quản lý có thể đến kiểm tra hồ sơ, sản phẩm bất kỳ lúc nào. Nếu phát hiện sai lệch, giả mạo kết quả thử nghiệm, kê khai không đúng… doanh nghiệp sẽ bị xử lý hành chính từ 15 – 30 triệu đồng và thu hồi sản phẩm.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ toàn diện thủ tục công bố hợp quy sản phẩm giết mổ
Thủ tục công bố hợp quy tuy không phức tạp về pháp lý nhưng đòi hỏi chuyên môn kỹ thuật, am hiểu quy chuẩn và thực hiện chính xác quy trình. Luật PVL Group là đơn vị chuyên nghiệp hỗ trợ doanh nghiệp giết mổ gia súc thực hiện trọn gói:
Tư vấn quy chuẩn kỹ thuật áp dụng đúng ngành nghề
Hỗ trợ lấy mẫu, gửi thử nghiệm tại phòng thí nghiệm được công nhận
Soạn thảo toàn bộ hồ sơ công bố theo mẫu chuẩn
Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước
Theo dõi, nhận kết quả và bàn giao tận nơi
Tư vấn các thủ tục pháp lý liên quan như: ATTP, kiểm dịch, nhãn hàng hóa, giấy phép vệ sinh thú y…
Với kinh nghiệm thực tiễn trong lĩnh vực pháp lý và ngành giết mổ thực phẩm, Luật PVL Group cam kết: nhanh chóng – chính xác – hiệu quả – chi phí hợp lý.
👉 Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và thực hiện công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia súc một cách chuyên nghiệp và thuận lợi nhất.
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
