Công bố hợp quy sản phẩm cho giết mổ gia cầm. Thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng được trình bày chi tiết tại đây.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho giết mổ gia cầm
Trong lĩnh vực chế biến, phân phối thực phẩm từ gia cầm, việc kiểm soát chất lượng là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng và đáp ứng tiêu chuẩn pháp lý. Trong đó, công bố hợp quy sản phẩm được xem là một bước then chốt giúp xác nhận sản phẩm giết mổ gia cầm đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) do cơ quan nhà nước ban hành.
Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010, các tổ chức, cá nhân sản xuất – kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm công bố sản phẩm phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng. Đối với sản phẩm giết mổ gia cầm (như thịt gà, vịt, ngan… đã sơ chế), việc công bố hợp quy là điều kiện bắt buộc để:
Được lưu thông hợp pháp trên thị trường.
Tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.
Tránh bị xử phạt hành chính hoặc thu hồi sản phẩm do vi phạm pháp luật.
Vậy quy trình công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia cầm thực hiện như thế nào? Cần chuẩn bị những tài liệu gì? Và có những rủi ro pháp lý nào cần lưu ý? Câu trả lời sẽ được trình bày rõ ràng qua các phần tiếp theo dưới sự tư vấn chuyên môn của Luật PVL Group.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia cầm
Để thực hiện công bố hợp quy, doanh nghiệp hoặc cá nhân cần tuân theo các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm
Doanh nghiệp cần lấy mẫu sản phẩm giết mổ gia cầm đại diện, gửi đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chỉ định. Mục đích là để phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật, hóa lý, kim loại nặng, chất tồn dư kháng sinh…
Bước 2: Lập hồ sơ công bố hợp quy
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, đơn vị tiến hành lập hồ sơ theo mẫu quy định tại Thông tư 28/2012/TT-BKHCN (được sửa đổi bởi Thông tư 02/2017/TT-BKHCN), và Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quản lý an toàn thực phẩm.
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền
Tùy theo phạm vi sản phẩm, hồ sơ sẽ được nộp tại:
Chi cục Thú y trực thuộc Sở NN&PTNT đối với sản phẩm sơ chế, kinh doanh trong địa phương.
Cục Thú y – Bộ NN&PTNT nếu sản phẩm phân phối toàn quốc hoặc xuất khẩu.
Hồ sơ có thể nộp trực tiếp hoặc thông qua Cổng dịch vụ công quốc gia.
Bước 4: Tiếp nhận và cấp xác nhận công bố hợp quy
Sau khi thẩm định, nếu hồ sơ đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ xác nhận bản công bố hợp quy cho sản phẩm. Trường hợp cần bổ sung, cơ quan sẽ có thông báo yêu cầu chỉnh sửa trong vòng 05 ngày làm việc.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia cầm
Một bộ hồ sơ đầy đủ để công bố hợp quy sản phẩm gồm các tài liệu sau:
Văn bản hành chính
Bản công bố hợp quy (theo mẫu tại Thông tư 28/2012/TT-BKHCN).
Bản sao giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (đối với tổ chức).
Bản sao chứng minh nhân dân/Căn cước công dân (đối với cá nhân).
Tài liệu kỹ thuật và kiểm nghiệm
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm: bản chính hoặc bản sao có xác nhận của tổ chức chứng nhận hợp quy, trong đó phải thể hiện đầy đủ:
Tên sản phẩm, mã số lô.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm theo QCVN như:
Vi sinh: Salmonella, E.coli, Clostridium perfringens…
Hóa lý: độ ẩm, protein, hàm lượng nitrit/nitrat.
Dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng: asen, chì, thủy ngân, chloramphenicol…
Bản mô tả quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm: sơ đồ công nghệ, thông tin về nguyên liệu đầu vào, nguồn nước, điều kiện giết mổ.
Tài liệu chứng minh hệ thống quản lý chất lượng
Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000, GMP (nếu có), chứng minh cơ sở áp dụng quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Lưu ý: Tất cả tài liệu phải được đóng dấu giáp lai, thể hiện chữ ký và dấu pháp nhân của người đại diện doanh nghiệp.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm giết mổ gia cầm
Chỉ công bố khi sản phẩm đạt quy chuẩn
Doanh nghiệp cần lưu ý: việc công bố hợp quy chỉ được thực hiện sau khi sản phẩm đã được kiểm nghiệm đạt chuẩn theo các quy định của QCVN 01-150:2017/BNNPTNT, hoặc tiêu chuẩn tương đương.
Cần phân biệt giữa công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định ATTP
Công bố hợp quy: Áp dụng với sản phẩm thuộc danh mục bắt buộc theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.
Công bố phù hợp quy định ATTP: Áp dụng cho thực phẩm không thuộc diện công bố hợp quy, chỉ cần phù hợp với quy định về an toàn thực phẩm.
Việc xác định nhầm có thể khiến doanh nghiệp bị xử lý hành chính.
Trách nhiệm sau khi công bố hợp quy
Sau khi được xác nhận công bố hợp quy, doanh nghiệp có trách nhiệm:
Ghi nhãn sản phẩm đúng quy định.
Bảo quản, phân phối sản phẩm theo đúng điều kiện an toàn thực phẩm.
Báo cáo định kỳ về hoạt động sản xuất – kinh doanh sản phẩm đã công bố cho cơ quan quản lý.
Vi phạm quy định có thể bị xử phạt nặng
Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, doanh nghiệp vi phạm về công bố sản phẩm có thể bị:
Phạt tiền đến 100 triệu đồng tùy hành vi.
Buộc thu hồi, tiêu hủy sản phẩm, nếu gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nên sử dụng dịch vụ pháp lý chuyên nghiệp để đảm bảo đúng quy định
Thủ tục công bố hợp quy không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi hiểu rõ quy chuẩn chuyên ngành, am hiểu về pháp luật và có kinh nghiệm xử lý hồ sơ hành chính. Vì vậy, doanh nghiệp nên cân nhắc sử dụng dịch vụ tư vấn pháp lý trọn gói để rút ngắn thời gian, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo tuân thủ tuyệt đối.
5. Luật PVL Group – Giải pháp trọn gói trong công bố hợp quy sản phẩm thực phẩm
Công ty Luật PVL Group tự hào là đối tác pháp lý chuyên sâu trong lĩnh vực đăng ký, công bố sản phẩm giết mổ gia cầm và thực phẩm. Chúng tôi cung cấp dịch vụ:
Tư vấn xác định đúng loại sản phẩm, phạm vi công bố.
Hướng dẫn lấy mẫu, kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm đạt chuẩn.
Lập, soát xét và hoàn thiện hồ sơ công bố hợp quy.
Đại diện làm việc với cơ quan nhà nước, nhận kết quả và bàn giao cho khách hàng.
Tại sao nên chọn PVL Group?
Chuyên môn vững – xử lý nhanh – đảm bảo pháp lý.
Hỗ trợ doanh nghiệp trọn gói từ A–Z.
Tối ưu thời gian và chi phí thực hiện thủ tục.
👉 Tham khảo thêm nhiều bài viết pháp lý hữu ích tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
