Công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thịt có bắt buộc không? PVL Group tư vấn chi tiết quy trình, hồ sơ và thực hiện thủ tục nhanh chóng, chính xác, giúp doanh nghiệp đảm bảo đúng quy định pháp luật.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thịt
Công bố hợp quy là gì và vì sao cần thiết đối với sản phẩm chế biến thịt?
Công bố hợp quy là việc doanh nghiệp xác nhận sản phẩm thực phẩm của mình đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) do cơ quan nhà nước ban hành. Đây là yêu cầu bắt buộc đối với sản phẩm có nguy cơ cao ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, trong đó thịt chế biến là nhóm thực phẩm nằm trong diện quản lý chặt chẽ.
Công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thịt có bắt buộc không?
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tất cả sản phẩm chế biến từ thịt phải thực hiện công bố hợp quy trước khi đưa ra thị trường, nếu sản phẩm thuộc nhóm có quy chuẩn kỹ thuật cụ thể. Việc không công bố hợp quy đúng quy định sẽ bị xử phạt hành chính, đình chỉ lưu hành sản phẩm hoặc thu hồi.
PVL Group là đơn vị tư vấn pháp lý và công bố sản phẩm thực phẩm hàng đầu, chuyên hỗ trợ doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến thịt thực hiện công bố hợp quy nhanh chóng, đúng quy trình và hiệu quả cao.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thịt
Bước 1: Xác định sản phẩm có thuộc diện phải công bố hợp quy không
Không phải tất cả sản phẩm đều phải công bố hợp quy, chỉ các sản phẩm thuộc quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (ví dụ QCVN 8-3:2012/BYT về giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm, QCVN 8-1:2011/BYT về ô nhiễm vi sinh vật…) mới bắt buộc thực hiện.
Bước 2: Lấy mẫu và kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm được công nhận
Doanh nghiệp cần gửi mẫu sản phẩm chế biến thịt đi kiểm nghiệm tại các đơn vị được Bộ Y tế/Bộ Nông nghiệp chỉ định, đảm bảo các chỉ tiêu phù hợp quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.
Bước 3: Soạn hồ sơ và thực hiện công bố hợp quy
Doanh nghiệp nộp hồ sơ công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước như Sở Y tế, Chi cục ATVSTP, hoặc Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (tùy theo thẩm quyền).
Bước 4: Tiếp nhận và xác nhận hồ sơ công bố
Nếu hồ sơ đầy đủ và đúng quy định, cơ quan có thẩm quyền sẽ xác nhận tiếp nhận hồ sơ công bố hợp quy.
Bước 5: Lưu hành sản phẩm và duy trì tuân thủ
Sau khi được xác nhận, doanh nghiệp được phép lưu hành sản phẩm chế biến thịt, nhưng phải duy trì kiểm soát chất lượng và tái kiểm định định kỳ nếu có yêu cầu.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thịt
Bản công bố hợp quy
Mẫu theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, có đầy đủ thông tin về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói, mục đích sử dụng…
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm chế biến thịt trong vòng 12 tháng gần nhất, có đủ các chỉ tiêu theo quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.
Phòng kiểm nghiệm phải đạt ISO 17025 và được cơ quan có thẩm quyền công nhận.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp
Ngành nghề phải phù hợp với lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Đây là điều kiện tiên quyết để được công bố hợp quy.
Mẫu nhãn sản phẩm
Thể hiện đúng thành phần, công bố dinh dưỡng (nếu có), thông tin nhà sản xuất và nội dung theo đúng quy định ghi nhãn hàng hóa.
Kế hoạch giám sát định kỳ và lưu mẫu
Doanh nghiệp phải có cam kết và quy trình giám sát chất lượng sản phẩm sau khi công bố.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm chế biến thịt
Chỉ thực hiện công bố hợp quy khi sản phẩm có quy chuẩn kỹ thuật
Nếu sản phẩm không nằm trong danh mục quy chuẩn, doanh nghiệp phải thực hiện công bố phù hợp quy định (tự công bố sản phẩm), không phải công bố hợp quy.
Kiểm nghiệm sản phẩm phải đúng chỉ tiêu theo quy chuẩn tương ứng
Mỗi nhóm sản phẩm chế biến thịt có các chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, phụ gia… khác nhau. Việc kiểm nghiệm sai chỉ tiêu sẽ khiến hồ sơ bị từ chối.
Mọi tài liệu trong hồ sơ công bố phải còn hiệu lực và đầy đủ
Giấy chứng nhận ATTP, phiếu kiểm nghiệm, hợp đồng gia công… phải được cập nhật liên tục, không để hồ sơ hết hạn, gây chậm trễ xử lý.
Sản phẩm sau khi công bố phải đảm bảo duy trì chất lượng như đã công bố
Nếu cơ quan chức năng kiểm tra và phát hiện vi phạm, doanh nghiệp có thể bị thu hồi sản phẩm và xử phạt.
Nên sử dụng dịch vụ tư vấn của PVL Group để đảm bảo đúng quy trình và tránh sai sót
Chúng tôi có đầy đủ kinh nghiệm và năng lực xử lý mọi tình huống hồ sơ, từ đơn giản đến phức tạp, giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian và tránh bị trả lại hồ sơ.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn công bố hợp quy sản phẩm chế biến thịt chuyên sâu, uy tín, đúng pháp luật
Tại sao nên chọn PVL Group?
Tư vấn rõ ràng sản phẩm nào cần công bố hợp quy, sản phẩm nào chỉ cần tự công bố.
Hỗ trợ soạn thảo hồ sơ, đại diện làm việc với cơ quan chức năng từ đầu đến cuối.
Hợp tác với phòng kiểm nghiệm uy tín đạt chuẩn ISO 17025.
Cam kết hồ sơ đạt chuẩn, không phát sinh, đúng tiến độ.
PVL Group – Đơn vị tư vấn pháp lý đáng tin cậy, cùng doanh nghiệp chế biến thịt thực hiện công bố hợp quy đúng quy định, hiệu quả và chuyên nghiệp.
