Công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến sữa là bước bắt buộc giúp sản phẩm được phép lưu thông hợp pháp, đảm bảo an toàn và chất lượng theo quy chuẩn quốc gia. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến sữa
Trong ngành thực phẩm, đặc biệt là nhóm sản phẩm có nguồn gốc từ sữa như sữa tươi, sữa bột, sữa đặc, sữa chua, bơ, phô mai,… yêu cầu về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Đây là nhóm sản phẩm có nguy cơ cao về mất an toàn nếu không được kiểm soát tốt từ nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất.
Vì vậy, pháp luật Việt Nam quy định bắt buộc các doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu sữa và sản phẩm từ sữa phải thực hiện công bố hợp quy trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Quy định này được nêu rõ tại Luật An toàn thực phẩm 2010, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia liên quan như QCVN 5-1:2017/BYT, QCVN 8-2:2011/BYT,…
Công bố hợp quy là hình thức xác nhận rằng sản phẩm đáp ứng đúng các chỉ tiêu kỹ thuật, vi sinh vật, hóa học, hàm lượng chất dinh dưỡng và các yêu cầu vệ sinh thực phẩm theo quy định. Việc công bố có thể dựa trên kết quả thử nghiệm tại các phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Sau khi công bố hợp quy, doanh nghiệp mới được quyền ghi nhãn sản phẩm, phân phối hàng hóa đến người tiêu dùng và cơ quan chức năng có thể kiểm tra hậu kiểm bất kỳ lúc nào.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến sữa
Để thực hiện công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến sữa, doanh nghiệp cần tuân thủ trình tự sau:
Bước 1: Xác định sản phẩm thuộc nhóm bắt buộc công bố hợp quy
Doanh nghiệp xác định tên sản phẩm và đối chiếu với danh mục quy chuẩn kỹ thuật bắt buộc áp dụng. Ví dụ:
QCVN 5-1:2017/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sữa dạng lỏng.
QCVN 8-2:2011/BYT – Mức giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm.
QCVN 8-1:2011/BYT – Mức giới hạn vi sinh vật trong thực phẩm.
Bước 2: Lấy mẫu kiểm nghiệm sản phẩm
Lấy mẫu sản phẩm đại diện và gửi đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 hoặc VILAS để kiểm nghiệm các chỉ tiêu bắt buộc theo quy định. Kết quả kiểm nghiệm phải còn hiệu lực trong vòng 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.
Bước 3: Soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy
Căn cứ kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp lập bản công bố hợp quy và bộ hồ sơ đi kèm (nêu rõ tại phần 3 dưới đây).
Bước 4: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Hồ sơ được nộp trực tiếp hoặc qua hệ thống trực tuyến đến Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (đối với sản phẩm trong nước) hoặc Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (đối với sản phẩm nhập khẩu).
Bước 5: Tiếp nhận và xác nhận hồ sơ
Sau khi tiếp nhận, nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng cấp Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy trong thời gian 7 ngày làm việc.
Bước 6: Ghi nhãn và lưu hành sản phẩm
Doanh nghiệp ghi mã công bố lên nhãn sản phẩm, lưu trữ hồ sơ để phục vụ hậu kiểm trong quá trình sản xuất – phân phối.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm chế biến sữa
Bộ hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm từ sữa gồm các tài liệu sau:
Bản công bố hợp quy (theo mẫu quy định).
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng thí nghiệm được công nhận, phù hợp với quy chuẩn áp dụng.
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (bản sao công chứng).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (bản sao).
Bản tiêu chuẩn cơ sở do doanh nghiệp tự công bố (có thể trích dẫn quy chuẩn kỹ thuật quốc gia).
Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành (ghi rõ thông tin sản phẩm, thành phần, hướng dẫn sử dụng, mã công bố…).
Bản mô tả quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và biện pháp bảo quản sản phẩm.
Chứng chỉ ISO 22000, HACCP hoặc tài liệu quản lý chất lượng khác (nếu có).
Văn bản ủy quyền (nếu doanh nghiệp ủy quyền cho tổ chức tư vấn thực hiện).
Toàn bộ tài liệu cần thống nhất về thông tin, rõ ràng, đúng mẫu và hợp pháp để tránh bị trả hồ sơ hoặc bị xử lý hành chính sau công bố.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm chế biến sữa
Công bố hợp quy là thủ tục pháp lý bắt buộc và được kiểm tra hậu kiểm thường xuyên bởi các cơ quan như Chi cục An toàn thực phẩm, Thanh tra Bộ Y tế… Do đó, doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý các nội dung sau:
Chỉ được phép lưu hành sản phẩm sau khi hoàn tất công bố hợp quy. Việc đưa sản phẩm ra thị trường khi chưa công bố là hành vi vi phạm pháp luật.
Mỗi sản phẩm phải có một hồ sơ công bố riêng biệt. Không dùng chung cho nhóm sản phẩm khác thành phần hoặc khác quy chuẩn áp dụng.
Nội dung công bố phải phù hợp với kết quả kiểm nghiệm và quy chuẩn kỹ thuật đang áp dụng. Thông tin ghi nhãn phải khớp với thông tin trong hồ sơ công bố.
Thời hạn hiệu lực của kết quả kiểm nghiệm là 12 tháng, nếu hết hạn phải kiểm nghiệm lại khi đăng ký công bố mới.
Hồ sơ công bố phải được lưu giữ tối thiểu 5 năm và sẵn sàng xuất trình khi có kiểm tra, thanh tra đột xuất.
Trong trường hợp có thay đổi về quy trình, thành phần, bao bì sản phẩm, doanh nghiệp bắt buộc phải làm lại hồ sơ công bố.
Nếu doanh nghiệp nhập khẩu sản phẩm từ nước ngoài, bắt buộc phải công bố hợp quy trước khi làm thủ tục thông quan.
Việc không thực hiện công bố hoặc công bố sai có thể bị xử phạt từ 30 – 50 triệu đồng, bị buộc thu hồi sản phẩm và đình chỉ sản xuất, lưu hành theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm sữa nhanh chóng, chính xác
Luật PVL Group là đơn vị tư vấn pháp lý và thực hiện thủ tục công bố sản phẩm uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên hỗ trợ doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở chế biến sữa thực hiện công bố hợp quy đúng quy định, nhanh gọn và hiệu quả.
Dịch vụ trọn gói của chúng tôi bao gồm:
Tư vấn lựa chọn quy chuẩn áp dụng phù hợp với sản phẩm sữa.
Hướng dẫn lấy mẫu kiểm nghiệm và gửi đến phòng lab đạt chuẩn.
Soạn thảo toàn bộ hồ sơ công bố hợp quy theo đúng quy định pháp luật.
Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng.
Theo dõi tiến độ xử lý và nhận giấy xác nhận công bố.
Tư vấn ghi nhãn hàng hóa, kiểm soát chất lượng, hậu kiểm sau công bố.
Với đội ngũ luật sư, chuyên gia ngành thực phẩm và hệ thống cộng tác viên phòng kiểm nghiệm toàn quốc, Luật PVL Group cam kết mang đến dịch vụ nhanh – đúng – chuyên nghiệp – tiết kiệm chi phí cho mọi doanh nghiệp trong ngành chế biến sữa.
Tham khảo thêm các thủ tục doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm chế biến sữa một cách toàn diện, nhanh chóng và hiệu quả cao!
