Công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến nước mắm là thủ tục bắt buộc để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn trước khi đưa ra thị trường. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến nước mắm
Công bố hợp quy là thủ tục pháp lý cần thiết trong quá trình sản xuất và lưu hành nước mắm trên thị trường nội địa Việt Nam. Đối với sản phẩm chế biến từ thủy sản nói chung và nước mắm nói riêng, việc công bố hợp quy nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN).
Cụ thể, nước mắm được áp dụng theo QCVN 08-3:2012/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm nước chấm lên men từ thủy sản. Do đó, mọi doanh nghiệp sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh nước mắm đều phải thực hiện công bố hợp quy để đưa sản phẩm lưu thông hợp pháp trên thị trường.
Việc công bố hợp quy không chỉ là yêu cầu pháp luật mà còn là yếu tố xây dựng niềm tin với khách hàng, tạo lợi thế cạnh tranh và mở rộng thị phần. Do vậy, đây là bước đi bắt buộc trong chiến lược phát triển dài hạn của doanh nghiệp sản xuất nước mắm.
2. Trình tự thực hiện công bố hợp quy cho sản phẩm nước mắm
Bước 1: Lựa chọn phương thức đánh giá sự phù hợp
Tùy vào quy mô sản xuất và khả năng kiểm soát chất lượng, doanh nghiệp có thể lựa chọn đánh giá sự phù hợp theo một trong hai hình thức:
Tự công bố hợp quy nếu có hệ thống quản lý chất lượng và phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn.
Đăng ký hợp quy thông qua bên thứ ba nếu sử dụng tổ chức chứng nhận được chỉ định.
Bước 2: Kiểm nghiệm sản phẩm nước mắm
Doanh nghiệp cần mang mẫu nước mắm đi kiểm nghiệm tại phòng thử nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận, để đảm bảo kết quả đáp ứng tiêu chí của quy chuẩn QCVN 08-3:2012/BYT. Các chỉ tiêu thường kiểm nghiệm bao gồm:
Chỉ tiêu cảm quan: màu sắc, mùi, vị
Chỉ tiêu hóa lý: độ đạm, độ mặn, hàm lượng nitơ
Chỉ tiêu vi sinh vật
Bước 3: Soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy
Dựa trên kết quả kiểm nghiệm và tình trạng pháp lý của cơ sở sản xuất, doanh nghiệp tiến hành soạn hồ sơ công bố hợp quy theo đúng hướng dẫn của Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Bước 4: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Hồ sơ sẽ được nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế nơi doanh nghiệp đăng ký kinh doanh. Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ và cấp xác nhận công bố hợp quy trong thời hạn quy định.
Bước 5: Công khai thông tin công bố hợp quy
Sau khi được tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, doanh nghiệp phải đăng tải bản công bố hợp quy lên cổng thông tin điện tử và lưu trữ để xuất trình khi có yêu cầu thanh tra, kiểm tra.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm nước mắm
Để thực hiện thủ tục công bố hợp quy sản phẩm nước mắm, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ theo quy định tại Điều 5 và Điều 6 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Hồ sơ bao gồm:
Văn bản pháp lý
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề phù hợp)
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có)
Hồ sơ kỹ thuật
Bản công bố hợp quy theo mẫu quy định
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực (không quá 12 tháng)
Bản mô tả quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng
Nhãn sản phẩm mẫu đang lưu hành
Các tài liệu khác (nếu có)
Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 (nếu tự công bố hợp quy)
Giấy xác nhận tổ chức chứng nhận (nếu đăng ký hợp quy thông qua bên thứ ba)
Lưu ý rằng mọi tài liệu trong hồ sơ phải được đóng dấu, ký tên của người đại diện theo pháp luật và được lưu giữ để phục vụ kiểm tra đột xuất.
4. Thời gian và hiệu lực của công bố hợp quy
Thủ tục công bố hợp quy sản phẩm nước mắm thường mất khoảng 10 – 15 ngày làm việc kể từ khi nộp hồ sơ đầy đủ. Thời hạn hiệu lực của công bố hợp quy phụ thuộc vào:
Chu kỳ kiểm nghiệm định kỳ theo hướng dẫn của Bộ Y tế (thường từ 12 – 36 tháng)
Thời gian thay đổi quy chuẩn quốc gia hoặc khi có yêu cầu từ cơ quan quản lý
Trong quá trình lưu hành sản phẩm, nếu có thay đổi thành phần, quy cách bao bì, nơi sản xuất… doanh nghiệp phải tiến hành điều chỉnh hoặc công bố lại hợp quy.
5. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy cho sản phẩm chế biến nước mắm
Để đảm bảo quá trình công bố hợp quy diễn ra thuận lợi, nhanh chóng và không bị trả hồ sơ, doanh nghiệp cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Kiểm tra chất lượng phòng thí nghiệm
Doanh nghiệp chỉ nên chọn các trung tâm kiểm nghiệm được công nhận hoặc được Bộ Y tế chỉ định, vì kết quả từ các phòng thử nghiệm không đủ điều kiện sẽ không được chấp nhận trong hồ sơ.
- Tuân thủ nghiêm ngặt mẫu nhãn sản phẩm
Nhãn sản phẩm trong hồ sơ công bố hợp quy phải đầy đủ nội dung bắt buộc theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, bao gồm tên sản phẩm, thành phần, thông tin nhà sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản.
- Định kỳ tái kiểm nghiệm
Sau khi công bố, doanh nghiệp cần duy trì việc kiểm tra định kỳ để đảm bảo sản phẩm tiếp tục phù hợp với QCVN. Nếu bị phát hiện vi phạm trong quá trình thanh tra, doanh nghiệp sẽ bị đình chỉ lưu hành sản phẩm.
- Lựa chọn đơn vị hỗ trợ chuyên nghiệp
Thủ tục công bố hợp quy tưởng đơn giản nhưng trên thực tế rất dễ bị trả hồ sơ nếu thiếu sót hoặc sai nội dung. Việc hợp tác với đơn vị tư vấn pháp lý có kinh nghiệm sẽ giúp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu rủi ro.
Luật PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp trong công bố hợp quy nước mắm
Với kinh nghiệm hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp chế biến thực phẩm trên cả nước, Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn và thực hiện công bố hợp quy uy tín – chuyên nghiệp – đúng pháp luật. Chúng tôi cam kết:
Tư vấn miễn phí quy trình và thủ tục phù hợp từng loại sản phẩm
Hỗ trợ trọn gói từ kiểm nghiệm đến nộp hồ sơ
Thay mặt doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng
Bàn giao đầy đủ hồ sơ pháp lý và hướng dẫn lưu trữ
Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và triển khai hồ sơ công bố hợp quy cho nước mắm một cách nhanh chóng, tiết kiệm và hiệu quả nhất.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
