Chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản xuất nước khoáng. PVL Group hỗ trợ chuyên nghiệp, nhanh chóng, đảm bảo đúng quy định.
1. Giới thiệu về chứng nhận truy xuất nguồn gốc trong sản xuất nước khoáng
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và độ minh bạch của sản phẩm, việc truy xuất nguồn gốc không còn là tiêu chuẩn tự nguyện, mà dần trở thành yêu cầu bắt buộc trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt với các sản phẩm thực phẩm và nước uống đóng chai như nước khoáng thiên nhiên.
Truy xuất nguồn gốc là quá trình thu thập, ghi chép và quản lý thông tin về hành trình của sản phẩm từ điểm xuất phát đến người tiêu dùng cuối cùng. Với nước khoáng, điều này bao gồm:
Thông tin khai thác từ mạch nước ngầm, giếng khoan
Quy trình xử lý, lọc, tiệt trùng
Chi tiết về bao bì, thiết bị đóng chai
Kênh phân phối, vận chuyển, lưu trữ
Chứng nhận truy xuất nguồn gốc là bằng chứng chứng minh rằng doanh nghiệp có hệ thống kiểm soát, ghi nhận đầy đủ và chính xác toàn bộ quá trình này, nhằm đảm bảo tính minh bạch, an toàn và sẵn sàng truy tìm nguyên nhân khi có sự cố chất lượng.
Hiện nay, việc áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản xuất nước khoáng được khuyến khích theo:
Quyết định 100/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về Đề án triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc
Thông tư 74/2021/TT-BTC và các tiêu chuẩn như GS1, ISO 22005:2007
2. Trình tự thủ tục xin cấp chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Bước 1: Đánh giá hiện trạng hệ thống quản lý sản xuất
Doanh nghiệp cần rà soát quy trình quản lý hiện tại, bao gồm:
Ghi chép, lưu trữ thông tin về nguồn nguyên liệu, thiết bị
Theo dõi quy trình sản xuất (lọc, chiết rót, tiệt trùng)
Mã hóa, phân lô sản phẩm
Cơ chế quản lý kho, vận chuyển và giao nhận
Việc đánh giá giúp xác định khả năng truy xuất hai chiều (trước và sau), mức độ chính xác và khả năng kết nối dữ liệu.
Bước 2: Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc
Doanh nghiệp có thể lựa chọn:
Giải pháp truy xuất nguồn gốc thủ công (sổ sách, mã lô, QR code nội bộ)
Phần mềm truy xuất chuyên biệt theo tiêu chuẩn GS1 hoặc ISO
Hệ thống tích hợp IoT, blockchain nếu yêu cầu xuất khẩu hoặc chứng nhận cao cấp
Hệ thống cần đảm bảo có thể kiểm tra dữ liệu tại bất kỳ thời điểm nào và lưu trữ đầy đủ theo quy định của pháp luật.
Bước 3: Đăng ký chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Doanh nghiệp liên hệ với một trong các tổ chức chứng nhận truy xuất nguồn gốc được chỉ định, như:
Trung tâm Mã số Mã vạch Quốc gia (GS1 Việt Nam)
Các đơn vị chứng nhận hệ thống theo ISO 22005
Tổ chức chứng nhận có năng lực theo Nghị định 13/2022/NĐ-CP
Tổ chức chứng nhận sẽ thực hiện:
Đánh giá tài liệu (quy trình, bản ghi, lưu trữ thông tin)
Đánh giá thực tế tại cơ sở sản xuất, kho bãi, văn phòng
Kiểm tra khả năng tra cứu sản phẩm theo lô, mã hóa
Bước 4: Cấp chứng nhận và giám sát định kỳ
Nếu đáp ứng tiêu chuẩn, tổ chức chứng nhận sẽ cấp Giấy chứng nhận hệ thống truy xuất nguồn gốc cho doanh nghiệp.
Thông thường, chứng nhận có thời hạn từ 2 đến 3 năm, và doanh nghiệp sẽ được:
Cấp mã truy xuất sản phẩm, mã QR dùng trên nhãn
Đưa thông tin truy xuất lên cổng quốc gia nếu có yêu cầu
Được giám sát định kỳ 1 năm/lần để duy trì hiệu lực
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc nước khoáng
Hồ sơ thường bao gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp và đăng ký ngành nghề
Sơ đồ quy trình sản xuất và các điểm truy xuất (CCP – điểm kiểm soát trọng yếu)
Hồ sơ ghi chép quá trình sản xuất, đóng gói, phân phối
Tài liệu quản lý lô sản phẩm, mã hóa sản phẩm
Cam kết tuân thủ truy xuất nguồn gốc của lãnh đạo doanh nghiệp
Bản sao các giấy chứng nhận liên quan: VSATTP, ISO 22000, HACCP (nếu có)
Trong một số trường hợp, tổ chức chứng nhận có thể yêu cầu cung cấp thêm:
Hợp đồng phần mềm quản lý truy xuất (nếu có)
Dữ liệu mẫu về việc truy xuất một lô sản phẩm cụ thể
Hệ thống mã hóa nội bộ (nếu không theo GS1)
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Khi sản phẩm nước khoáng được tiêu thụ trong chuỗi bán lẻ hiện đại, đặc biệt là siêu thị
Khi xuất khẩu ra nước ngoài, đặc biệt là EU, Nhật Bản, Hàn Quốc
Khi cơ quan chức năng yêu cầu minh chứng nguồn gốc trong thanh tra, kiểm tra
Khi muốn nâng cao giá trị thương hiệu, khả năng truy cứu khi có sự cố
Không bắt buộc nếu doanh nghiệp chỉ xây dựng hệ thống nội bộ
Tuy nhiên, nếu muốn chứng minh năng lực truy xuất với khách hàng/đối tác, nên có chứng nhận từ tổ chức độc lập
Chi phí từ 15 – 50 triệu đồng, tùy vào quy mô và tổ chức chứng nhận
Thời gian thực hiện thường trong 15 – 30 ngày kể từ ngày hồ sơ đầy đủ
5. PVL Group – Giải pháp trọn gói cho chứng nhận truy xuất nguồn gốc nước khoáng
Công ty Luật PVL Group là đơn vị tiên phong hỗ trợ pháp lý và chứng nhận cho ngành nước khoáng tại Việt Nam:
Tư vấn hệ thống truy xuất phù hợp với quy mô nhà máy
Kết nối với tổ chức chứng nhận uy tín: GS1, ISO 22005, Blockchain QR
Hướng dẫn xây dựng quy trình quản lý, mã hóa, ghi chép
Hỗ trợ đào tạo nội bộ về cách vận hành hệ thống truy xuất
Soạn thảo hồ sơ nhanh, đảm bảo đúng chuẩn – đúng thời hạn – đúng quy định
👉 Xem thêm các dịch vụ pháp lý và chứng nhận liên quan tại:
🔗 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
