Chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản xuất đường. Truy xuất nguồn gốc sản phẩm đường giúp minh bạch thông tin từ nguyên liệu đến thành phẩm, đảm bảo an toàn và nâng cao khả năng xuất khẩu.
1. Giới thiệu về chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản xuất đường
Trong bối cảnh ngành thực phẩm ngày càng đặt nặng yêu cầu về minh bạch, an toàn và kiểm soát chuỗi cung ứng, chứng nhận truy xuất nguồn gốc đã trở thành một tiêu chuẩn gần như bắt buộc, đặc biệt đối với các sản phẩm có yếu tố xuất khẩu như đường.
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm là khả năng theo dõi và xác định hành trình của một sản phẩm hoặc lô sản phẩm từ điểm bắt đầu (nguyên liệu đầu vào) đến điểm cuối cùng (người tiêu dùng). Đối với đường, việc truy xuất giúp:
Bảo đảm tính an toàn thực phẩm theo đúng quy định;
Nâng cao độ tin cậy với đối tác và người tiêu dùng;
Đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật của thị trường quốc tế như EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc…
Theo Quyết định 100/QĐ-TTg năm 2018 của Thủ tướng Chính phủ về Đề án triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc, các cơ sở sản xuất thực phẩm – trong đó có ngành đường – được khuyến khích áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc và tiến tới chứng nhận minh bạch chuỗi cung ứng.
Chứng nhận truy xuất nguồn gốc không chỉ là công cụ khẳng định chất lượng sản phẩm mà còn là “hộ chiếu kỹ thuật” giúp doanh nghiệp đường vững vàng trên thị trường nội địa và quốc tế.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản xuất đường
Việc chứng nhận được thực hiện bởi tổ chức chứng nhận truy xuất nguồn gốc được chỉ định, có thể là các đơn vị trực thuộc Bộ Nông nghiệp & PTNT, Bộ Công Thương hoặc các tổ chức chứng nhận độc lập được cấp phép.
Bước 1: Đăng ký nhu cầu chứng nhận
Doanh nghiệp chuẩn bị:
Thông tin về sản phẩm đường cần truy xuất;
Quy mô sản xuất, hệ thống quản lý chất lượng hiện có (HACCP, ISO…);
Chuỗi cung ứng và phân phối hiện hành.
Gửi đăng ký tới đơn vị chứng nhận để được tư vấn lộ trình áp dụng hệ thống.
Bước 2: Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc
Doanh nghiệp cần thiết lập:
Hệ thống nhận diện sản phẩm (mã vạch, mã QR);
Quy trình ghi chép, lưu trữ dữ liệu từ vùng nguyên liệu, vận chuyển, chế biến, đóng gói, phân phối;
Áp dụng phần mềm quản lý truy xuất hoặc sử dụng dịch vụ tích hợp sẵn từ tổ chức chứng nhận.
Bước 3: Tổ chức chứng nhận đánh giá hiện trường
Tổ chức chứng nhận sẽ:
Kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hệ thống truy xuất;
Đánh giá khả năng ghi nhận, truy vết theo chiều dọc chuỗi cung ứng;
Xác thực tính chính xác của dữ liệu từ điểm đầu đến điểm cuối.
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp được cấp:
Giấy chứng nhận truy xuất nguồn gốc sản phẩm;
Thời hạn thường là 3 năm, có thể gia hạn;
Mã truy xuất được đưa vào tem nhãn sản phẩm, cho phép người tiêu dùng tra cứu thông tin qua điện thoại.
3. Thành phần hồ sơ cần chuẩn bị để xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Hồ sơ đạt tiêu chuẩn chứng nhận truy xuất nguồn gốc trong ngành sản xuất đường gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận truy xuất nguồn gốc (theo mẫu của tổ chức chứng nhận);
Thông tin pháp lý của doanh nghiệp:
Giấy đăng ký kinh doanh;
Giấy chứng nhận ATTP, ISO 22000 (nếu có);
Hồ sơ mô tả hệ thống truy xuất nguồn gốc nội bộ, bao gồm:
Lưu đồ chuỗi cung ứng sản phẩm;
Mô tả từng công đoạn có ghi nhận dữ liệu;
Biểu mẫu hoặc phần mềm quản lý truy xuất;
Tài liệu chứng minh khả năng truy xuất:
Nhật ký vùng nguyên liệu (nếu có liên kết);
Biên bản nhập – xuất nguyên liệu, phụ gia;
Hồ sơ kiểm soát chất lượng từng lô hàng;
Thông tin vận chuyển, lưu kho;
Hình ảnh tem truy xuất hoặc QR code sản phẩm (nếu đã triển khai).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho ngành đường
Nên chuẩn hóa hệ thống quản lý chất lượng đi kèm
Hệ thống truy xuất sẽ hoạt động hiệu quả nhất khi kết hợp với các tiêu chuẩn như HACCP, ISO 22000, BRC…
Việc đồng bộ quy trình, kiểm soát dữ liệu ngay từ đầu giúp rút ngắn thời gian đánh giá và tăng độ tin cậy khi kiểm tra đột xuất.
Truy xuất từ vùng nguyên liệu là lợi thế lớn
Nếu doanh nghiệp có thể truy xuất từ nguồn mía nguyên liệu, nhà cung cấp, thời gian thu hoạch → sẽ tạo lợi thế cạnh tranh cao hơn;
Đặc biệt quan trọng nếu mục tiêu xuất khẩu sang EU, Nhật, Hàn Quốc…
Nên sử dụng phần mềm truy xuất nguồn gốc chuyên dụng
Nên triển khai phần mềm tích hợp mã QR, nhật ký điện tử;
Giảm thiểu sai sót, tăng tính minh bạch;
Có thể sử dụng giải pháp truy xuất của các tổ chức uy tín như VNPT Check, TraceVerified, TE-Food…
Đào tạo nhân sự và duy trì hệ thống liên tục
Phải đào tạo người phụ trách kiểm soát dữ liệu truy xuất;
Ghi nhận dữ liệu phải được thực hiện thường xuyên, đúng trình tự;
Hệ thống chỉ hoạt động hiệu quả khi được vận hành như một phần trong quy trình sản xuất.
5. PVL Group – Hỗ trợ chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho doanh nghiệp ngành đường uy tín, chuyên nghiệp
Luật PVL Group là đơn vị chuyên tư vấn và triển khai các dịch vụ pháp lý – truy xuất – chứng nhận tiêu chuẩn cho doanh nghiệp thực phẩm, nông sản, chế biến đường:
Tư vấn xây dựng hệ thống truy xuất từ A đến Z, phù hợp quy mô sản xuất;
Hướng dẫn triển khai mã hóa, tem truy xuất, phần mềm quản lý dữ liệu;
Soạn thảo và nộp hồ sơ chứng nhận truy xuất nguồn gốc trọn gói;
Đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận được Bộ NN&PTNT công nhận;
Cam kết thời gian nhanh – chi phí hợp lý – tuân thủ pháp luật.
👉 Xem thêm thông tin hữu ích tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
