Chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản xuất dầu, mỡ động vật. Chứng nhận truy xuất nguồn gốc giúp xác định rõ quá trình sản xuất dầu, mỡ động vật, bảo vệ người tiêu dùng và nâng cao uy tín thương hiệu khi xuất khẩu
1. Giới thiệu về chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Chứng nhận truy xuất nguồn gốc là quá trình xác nhận tính minh bạch của toàn bộ chuỗi sản xuất – từ nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, đóng gói, bảo quản đến lưu thông trên thị trường.
Đối với ngành sản xuất dầu, mỡ động vật, chứng nhận này đặc biệt quan trọng bởi:
Giúp kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguyên liệu động vật;
Đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế khi xuất khẩu (EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản…);
Nâng cao năng lực quản lý chất lượng trong nội bộ doanh nghiệp;
Tăng niềm tin của người tiêu dùng và đối tác phân phối.
Nguyên liệu dầu, mỡ từ động vật tiềm ẩn rủi ro về dịch bệnh, vi sinh vật gây hại, tồn dư hóa chất;
- Các nhà nhập khẩu yêu cầu phải có mã truy xuất và hồ sơ đầy đủ cho từng lô hàng;
- Truy xuất nguồn gốc còn giúp doanh nghiệp dễ dàng thu hồi sản phẩm kém chất lượng khi xảy ra sự cố.
Cơ sở pháp lý:
Luật An toàn thực phẩm 2010;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Nghị định 38/2012/NĐ-CP;
Thông tư 03/2020/TT-BNNPTNT về truy xuất nguồn gốc sản phẩm nông – lâm – thủy sản;
Quy chuẩn quốc gia QCVN 01-190:2020/BNNPTNT;
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 22005:2008.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Dưới đây là các bước để xin cấp chứng nhận:
Bước 1: Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nội bộ
Xây dựng quy trình quản lý nguyên liệu đầu vào từ nhà cung cấp (địa chỉ, xuất xứ, kiểm dịch);
Áp dụng phần mềm hoặc công cụ mã vạch, QR code để theo dõi từng lô nguyên liệu;
Ghi chép nhật ký sản xuất: ngày chế biến, loại máy móc, nhân sự, nhiệt độ, hóa chất sử dụng;
Mỗi sản phẩm thành phẩm phải có mã định danh riêng và liên kết với toàn bộ chuỗi sản xuất.
Bước 2: Đăng ký chứng nhận với tổ chức đánh giá
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức đánh giá chứng nhận có uy tín, ví dụ: Vinacert, Quacert, Intertek…;
Có thể ủy quyền Luật PVL Group thực hiện toàn bộ thủ tục.
Bước 3: Đánh giá thực tế và kiểm tra hệ thống
Tổ chức đánh giá sẽ thực hiện:
Kiểm tra hồ sơ truy xuất của doanh nghiệp;
Phỏng vấn người phụ trách quản lý chuỗi;
Kiểm tra thực tế tại kho nguyên liệu, phân xưởng sản xuất, khu đóng gói, lưu kho;
Thử nghiệm kết nối dữ liệu đầu – cuối của một sản phẩm.
Bước 4: Cấp chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Nếu hệ thống đáp ứng yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp:
Giấy chứng nhận truy xuất nguồn gốc;
Mã định danh doanh nghiệp truy xuất;
Hướng dẫn sử dụng tem truy xuất hoặc mã QR liên kết với cơ sở dữ liệu.
Bước 5: Đánh giá duy trì định kỳ
Doanh nghiệp cần duy trì hệ thống và sẵn sàng cho các đợt đánh giá giám sát hàng năm;
Nếu thay đổi quy trình hoặc nhà cung cấp, phải cập nhật lại hệ thống truy xuất.
3. Thành phần hồ sơ chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ sau:
Hồ sơ hành chính
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
Giấy phép kiểm dịch, môi trường, PCCC (nếu có).
Hồ sơ truy xuất nguồn gốc
Sơ đồ chuỗi cung ứng từ đầu vào đến sản phẩm cuối;
Quy trình truy xuất nguồn gốc nội bộ;
Nhật ký sản xuất, kiểm soát chất lượng từng công đoạn;
Biên bản kiểm tra nguyên liệu, kho lưu trữ;
Danh sách nhà cung cấp và thông tin kiểm định nguyên liệu;
Báo cáo thực hành hồi tố sản phẩm trong tình huống thu hồi.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Hệ thống truy xuất phải đầy đủ và có tính liên kết
Không chỉ theo dõi từng công đoạn riêng biệt, hệ thống cần liên kết thông tin xuyên suốt từ đầu vào đến đầu ra;
Sử dụng công nghệ như phần mềm quản lý truy xuất, mã vạch hoặc QR code để dễ dàng kiểm soát.
Dữ liệu truy xuất phải được lưu trữ có hệ thống
Doanh nghiệp cần lưu trữ dữ liệu truy xuất ít nhất 2 năm;
Hệ thống lưu trữ nên được số hóa để đáp ứng kiểm tra nhanh khi có yêu cầu từ cơ quan nhà nước hoặc đối tác.
Không làm giả hồ sơ truy xuất
Nếu bị phát hiện làm giả dữ liệu, doanh nghiệp sẽ:
Bị thu hồi chứng nhận;
Bị phạt hành chính từ 20 – 100 triệu đồng;
Mất uy tín trong hoạt động xuất khẩu và phân phối.
Cập nhật thông tin khi có thay đổi
Khi thay đổi nguồn nguyên liệu, công nghệ sản xuất, nhà phân phối… doanh nghiệp cần cập nhật lại hệ thống truy xuất;
Đảm bảo thông tin phản ánh đúng thực tế.
5. Luật PVL Group – Tư vấn chứng nhận truy xuất nguồn gốc nhanh chóng, hiệu quả
Luật PVL Group với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và sản xuất công nghiệp, là đơn vị uy tín cung cấp dịch vụ xây dựng hệ thống và xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc.
Dịch vụ bao gồm:
Tư vấn thiết kế quy trình truy xuất phù hợp ngành dầu, mỡ động vật;
Soạn thảo đầy đủ hồ sơ chứng nhận theo tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế;
Làm việc trực tiếp với tổ chức chứng nhận để rút ngắn thời gian cấp phép;
Tối ưu chi phí và duy trì hệ thống truy xuất dài hạn.
⏱ Thời gian hoàn thành: từ 10 – 20 ngày làm việc
📞 Liên hệ ngay để được tư vấn chuyên sâu và miễn phí bước đầu!
🔗 Tham khảo thêm các thủ tục pháp lý doanh nghiệp:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
