Chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản xuất dầu, bơ thực vật. Doanh nghiệp sản xuất dầu, bơ thực vật cần những thủ tục và hồ sơ gì để được cấp chứng nhận hợp pháp?
1. Giới thiệu về chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Truy xuất nguồn gốc là khả năng theo dõi, xác định được quá trình hình thành sản phẩm – từ nguyên liệu đầu vào đến chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối. Trong ngành thực phẩm, đặc biệt với sản phẩm dầu ăn và bơ thực vật, truy xuất nguồn gốc không chỉ là yêu cầu kỹ thuật mà còn là tiêu chí bắt buộc đối với hàng hóa muốn xuất khẩu, phân phối vào các siêu thị, hoặc tham gia vào chuỗi cung ứng có kiểm soát.
Chứng nhận truy xuất nguồn gốc sản phẩm là văn bản xác nhận của tổ chức có thẩm quyền hoặc tổ chức chứng nhận được công nhận, khẳng định rằng quy trình sản xuất – chế biến – đóng gói của doanh nghiệp có thiết lập hệ thống truy xuất đạt chuẩn theo Quyết định 100/QĐ-TTg năm 2018 và các tiêu chuẩn quốc tế như GS1, ISO 22005, GlobalGAP, HACCP…
Đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, đặc biệt với sản phẩm dầu ăn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
Tăng độ tin cậy và khả năng cạnh tranh, giúp sản phẩm được chấp nhận tại các hệ thống phân phối lớn.
Tuân thủ quy định pháp luật, theo Luật An toàn thực phẩm 2010, Thông tư 25/2016/TT-BNNPTNT về truy xuất nguồn gốc sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm.
Là điều kiện bắt buộc khi đăng ký nhãn hiệu, tem điện tử QR truy xuất nguồn gốc, đặc biệt trong xuất khẩu.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc sản phẩm dầu, bơ thực vật
Để được cấp chứng nhận truy xuất nguồn gốc, doanh nghiệp cần thiết lập hệ thống truy xuất nội bộ, thực hiện đánh giá và nộp hồ sơ đến tổ chức chứng nhận có thẩm quyền như Trung tâm truy xuất nguồn gốc sản phẩm quốc gia (VietGap, QRCODE, GS1…), Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản hoặc tổ chức được chỉ định.
Trình tự thực hiện như sau:
Bước 1: Đánh giá hiện trạng cơ sở sản xuất
Doanh nghiệp tự đánh giá hoặc nhờ đơn vị tư vấn (như Luật PVL Group) khảo sát thực trạng hoạt động sản xuất: từ nguồn nguyên liệu, quy trình ép – chiết – lọc – đóng gói – vận chuyển – phân phối.
Đánh giá xem doanh nghiệp có đủ điều kiện để truy xuất theo chuỗi hay không.
Bước 2: Thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc
Doanh nghiệp xây dựng quy trình truy xuất nội bộ bằng tay hoặc ứng dụng mã QR, phần mềm truy xuất theo chuẩn GS1, QR CODE.
Thiết lập các mã định danh cho: nguyên liệu, lô sản xuất, công đoạn chế biến, kho lưu trữ và vận chuyển.
Bước 3: Hoàn thiện hồ sơ và gửi đăng ký chứng nhận
Hồ sơ được nộp đến tổ chức chứng nhận có thẩm quyền.
Có thể thực hiện online nếu đơn vị đó hỗ trợ nền tảng số.
Bước 4: Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá thực tế
Tổ chức chứng nhận đến kiểm tra trực tiếp nhà máy, quy trình, hồ sơ và hệ thống phần mềm quản lý truy xuất.
Nếu đạt yêu cầu, tổ chức sẽ cấp Giấy chứng nhận truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Bước 5: Cấp chứng nhận và hướng dẫn sử dụng mã truy xuất
Doanh nghiệp được phép in mã truy xuất (tem QR code hoặc barcode) trên bao bì sản phẩm.
Hệ thống truy xuất sẽ hiển thị toàn bộ thông tin khi người tiêu dùng quét mã.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Hồ sơ xin cấp chứng nhận truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm dầu, bơ thực vật gồm:
Hồ sơ pháp lý doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (hoặc tương đương).
Giấy chứng nhận tiêu chuẩn quản lý chất lượng (nếu có) như HACCP, ISO 22000.
Hồ sơ hệ thống truy xuất nguồn gốc
Quy trình sản xuất sản phẩm dầu/bơ (chi tiết từng công đoạn).
Sơ đồ chuỗi cung ứng và thông tin từng mắt xích: từ nguồn nguyên liệu, nhà cung cấp, kho lưu trữ, nhà máy, vận chuyển.
Mẫu tem truy xuất (nếu đã có) hoặc đề xuất thiết kế tem QR.
Dữ liệu các lô sản xuất gần nhất, bao gồm: ngày sản xuất, mã lô, người phụ trách, ghi chép nội bộ.
Hồ sơ kỹ thuật
Báo cáo tự đánh giá hệ thống truy xuất nguồn gốc.
Phần mềm, ứng dụng hỗ trợ truy xuất (nếu doanh nghiệp sử dụng nền tảng số).
Tài liệu mô tả cách thức truy cập thông tin truy xuất khi quét mã (trên điện thoại, website…).
Tùy tổ chức chứng nhận, có thể yêu cầu bổ sung kết quả kiểm nghiệm sản phẩm, tài liệu đào tạo nhân viên, hoặc chính sách truy xuất nội bộ.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận truy xuất nguồn gốc
Không có một mẫu truy xuất nguồn gốc áp dụng chung cho mọi ngành
Truy xuất trong ngành dầu thực vật sẽ khác với truy xuất trong rau củ quả hay hải sản. Doanh nghiệp cần thiết kế quy trình riêng phù hợp với đặc thù công nghệ sản xuất dầu ăn, bơ thực vật như: ép nhiệt, lọc tinh, phối trộn, bảo quản nhiệt độ cao…
Ưu tiên sử dụng nền tảng số hóa
Các phần mềm truy xuất hiện nay (như QR Code của GS1, QRTrace, AgriTrack…) cho phép doanh nghiệp dễ dàng quản lý lô hàng, cập nhật dữ liệu theo thời gian thực, giúp rút ngắn thời gian đăng ký chứng nhận và tăng minh bạch với người tiêu dùng.
Chứng nhận truy xuất không có giá trị vĩnh viễn
Mỗi chứng nhận có hiệu lực 1 – 3 năm, tùy theo tổ chức chứng nhận.
Doanh nghiệp cần duy trì hệ thống và tái chứng nhận định kỳ.
Nếu thay đổi nguyên liệu, quy trình sản xuất hoặc hệ thống tem mã, cần cập nhật lại hồ sơ truy xuất.
Cần kết hợp truy xuất nguồn gốc với chứng nhận chất lượng
Để sản phẩm dầu, bơ thực vật có sức cạnh tranh mạnh trên thị trường nội địa và quốc tế, doanh nghiệp nên kết hợp chứng nhận truy xuất nguồn gốc với các chứng nhận khác như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, chứng nhận hữu cơ…
5. Luật PVL Group – Đơn vị đồng hành tin cậy trong truy xuất nguồn gốc thực phẩm
Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực chứng nhận sản phẩm và pháp lý thực phẩm, Luật PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp từ bước xây dựng quy trình đến khi nhận được chứng nhận chính thức.
Chúng tôi cung cấp:
Tư vấn xây dựng hệ thống truy xuất phù hợp với sản phẩm dầu, bơ thực vật.
Hỗ trợ thiết kế và tích hợp mã truy xuất QR theo chuẩn GS1.
Soạn hồ sơ, đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận.
Cam kết cấp chứng nhận trong vòng 5 – 10 ngày làm việc nếu hồ sơ đủ điều kiện.
Hướng dẫn duy trì và tái chứng nhận định kỳ.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đảm bảo sản phẩm của bạn có truy xuất rõ ràng – tăng tính minh bạch – nâng cao uy tín.
👉 Tìm hiểu thêm tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
