Các yêu cầu về cấp phép đối với quán cà phê bán đồ uống có cồn là gì? Tìm hiểu chi tiết quy trình, ví dụ minh họa và các lưu ý quan trọng.

1. Các yêu cầu về cấp phép đối với quán cà phê bán đồ uống có cồn là gì?

Để được phép bán đồ uống có cồn, quán cà phê cần đáp ứng một số yêu cầu cấp phép theo quy định pháp luật. Việc cấp phép nhằm đảm bảo rằng quán cà phê tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh và kiểm soát việc tiêu thụ đồ uống có cồn. Bán đồ uống có cồn như bia, rượu trong các quán cà phê không chỉ đơn thuần là việc phục vụ thêm loại thức uống mà còn đi kèm với các quy định nghiêm ngặt để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, tránh tình trạng lạm dụng rượu bia và duy trì trật tự an toàn xã hội.

Các yêu cầu cấp phép cho quán cà phê bán đồ uống có cồn bao gồm:

• Giấy phép kinh doanh hợp pháp: Quán cà phê phải có giấy phép đăng ký kinh doanh, trong đó ghi rõ loại hình dịch vụ và sản phẩm phục vụ, bao gồm đồ uống có cồn. Việc bổ sung mặt hàng này cần được cơ quan chức năng phê duyệt.
• Giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn: Theo quy định, nếu quán cà phê muốn bán rượu bia hoặc các thức uống có nồng độ cồn khác, chủ quán cần xin giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn từ Sở Công Thương hoặc cơ quan quản lý cấp quận/huyện. Giấy phép này thường có thời hạn nhất định và cần được gia hạn theo quy định của pháp luật.
• Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Quán phải có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng các quy trình bảo quản, pha chế và phục vụ đều an toàn cho người tiêu dùng. Chủ quán cần thực hiện kiểm tra định kỳ và đảm bảo quán luôn tuân thủ các quy định vệ sinh, phòng cháy chữa cháy và an ninh trật tự.
• Giới hạn độ tuổi phục vụ: Pháp luật Việt Nam quy định nghiêm cấm bán đồ uống có cồn cho người dưới 18 tuổi. Quán cà phê phải có biện pháp kiểm soát độ tuổi của khách hàng khi bán các sản phẩm có cồn, chẳng hạn như yêu cầu kiểm tra giấy tờ tùy thân khi cần thiết.
• Quy định về quảng cáo và khuyến mãi: Đối với đồ uống có cồn, quán không được quảng cáo hoặc khuyến mãi quá mức, đặc biệt là tại các khu vực nhạy cảm như gần trường học, bệnh viện hoặc khu dân cư. Bất kỳ chương trình khuyến mãi nào liên quan đến đồ uống có cồn cũng cần tuân thủ các quy định của pháp luật.

Như vậy, để bán đồ uống có cồn tại quán cà phê, chủ quán cần xin giấy phép kinh doanh, giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn và đáp ứng các quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm. Đồng thời, phải tuân thủ các quy định liên quan đến độ tuổi và hạn chế quảng cáo để bảo đảm tuân thủ đúng pháp luật.

2. Ví dụ minh họa

Giả sử anh Minh mở một quán cà phê nhỏ ở trung tâm thành phố và muốn phục vụ thêm các loại đồ uống có cồn như bia, rượu nhẹ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Sau khi tìm hiểu các quy định, anh Minh quyết định nộp hồ sơ xin giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn tại cơ quan quản lý cấp quận. Hồ sơ bao gồm giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và đơn xin cấp giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn.

Sau khoảng thời gian xét duyệt, anh Minh được cấp giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn với thời hạn một năm. Trong thời gian hoạt động, anh tuân thủ các quy định về độ tuổi khách hàng khi phục vụ đồ uống có cồn và không thực hiện quảng cáo khuyến mãi quá mức đối với sản phẩm này. Nhờ đó, quán cà phê của anh hoạt động hợp pháp và không gặp bất kỳ vấn đề nào với cơ quan quản lý.

3. Những vướng mắc thực tế

Mặc dù các quy định về cấp phép khá rõ ràng, nhiều chủ quán cà phê gặp phải một số khó khăn khi thực hiện yêu cầu về cấp phép đối với đồ uống có cồn:

• Quy trình xin cấp giấy phép phức tạp: Đối với một số chủ quán lần đầu mở quán và kinh doanh đồ uống có cồn, quy trình xin giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn có thể phức tạp và tốn thời gian. Một số người không biết cần chuẩn bị những hồ sơ gì và nộp ở đâu, gây mất thời gian và công sức.
• Quản lý và kiểm soát độ tuổi khách hàng: Một số quán cà phê gặp khó khăn trong việc kiểm tra độ tuổi khách hàng, đặc biệt khi lượng khách đông đúc vào các thời điểm cao điểm. Nếu không quản lý tốt, việc phục vụ đồ uống có cồn cho người dưới 18 tuổi có thể dẫn đến các hình thức xử phạt nghiêm trọng.
• Khó khăn trong việc đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Để đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, quán cà phê cần phải có cơ sở vật chất và quy trình bảo quản đạt tiêu chuẩn. Đối với các quán nhỏ hoặc các quán mới mở, đầu tư để đạt các tiêu chuẩn này là một thách thức lớn, dẫn đến việc chậm trễ trong quá trình xin giấy phép.
• Quản lý việc quảng cáo và khuyến mãi: Việc hạn chế quảng cáo đồ uống có cồn cũng là một khó khăn cho các quán cà phê muốn thu hút khách hàng thông qua các chương trình khuyến mãi. Nếu không hiểu rõ các quy định về quảng cáo, quán cà phê có thể dễ dàng vi phạm và bị phạt, gây ảnh hưởng đến uy tín và hoạt động kinh doanh.

4. Những lưu ý cần thiết

Để tránh các vấn đề pháp lý và đảm bảo việc cấp phép diễn ra thuận lợi, chủ quán cà phê cần chú ý một số điểm sau:

• Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin cấp phép: Trước khi nộp đơn xin giấy phép bán lẻ đồ uống có cồn, cần đảm bảo rằng các hồ sơ và chứng từ như giấy phép kinh doanh, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đã được hoàn thành và hợp lệ.
• Xây dựng biện pháp kiểm soát độ tuổi khách hàng: Để tránh vi phạm quy định về độ tuổi, quán cần có quy trình kiểm tra độ tuổi khách hàng, đặc biệt là với những khách hàng có ngoại hình trẻ tuổi. Điều này giúp tránh các hình thức xử phạt liên quan đến việc bán đồ uống có cồn cho người dưới 18 tuổi.
• Đảm bảo quy trình bảo quản và phục vụ an toàn: Đồ uống có cồn cần được bảo quản đúng tiêu chuẩn và được phục vụ an toàn. Quán cà phê cần đảm bảo vệ sinh trong quá trình phục vụ và có quy trình để xử lý các tình huống khẩn cấp như khách hàng say xỉn.
• Hạn chế các hình thức quảng cáo khuyến mãi quá mức: Quán cà phê nên hạn chế quảng cáo đồ uống có cồn hoặc tổ chức các chương trình khuyến mãi quá mức, đặc biệt tại các khu vực nhạy cảm như gần trường học hoặc khu dân cư. Cần tuân thủ các quy định về quảng cáo để tránh bị xử phạt từ cơ quan chức năng.
• Cập nhật thường xuyên quy định về bán đồ uống có cồn: Các quy định về bán đồ uống có cồn có thể thay đổi theo thời gian. Chủ quán nên cập nhật thường xuyên để đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định hiện hành, tránh các rủi ro pháp lý.

5. Căn cứ pháp lý

Các yêu cầu về cấp phép đối với quán cà phê bán đồ uống có cồn được quy định dựa trên các văn bản pháp luật sau:

• Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia năm 2019: Quy định về các biện pháp kiểm soát và quản lý bán lẻ đồ uống có cồn để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
• Nghị định 24/2020/NĐ-CP: Quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia, bao gồm các yêu cầu cấp phép và quy định quảng cáo đối với đồ uống có cồn.
• Thông tư 23/2020/TT-BYT của Bộ Y tế: Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, yêu cầu đối với cơ sở kinh doanh phục vụ đồ uống có cồn, bao gồm các tiêu chuẩn về cơ sở vật chất và bảo quản.

Các văn bản pháp lý này là cơ sở để các quán cà phê có thể tuân thủ đúng quy định khi muốn bổ sung đồ uống có cồn vào danh mục phục vụ, đảm bảo việc kinh doanh hợp pháp và an toàn.

Liên kết nội bộ: Để biết thêm các quy định pháp lý liên quan đến kinh doanh và quản lý quán cà phê, bạn có thể xem thêm tại đây.