Hợp đồng giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt lợn

Hợp đồng giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt lợn này được soạn thảo bởi Công ty Luật PVL, chuyên cung cấp dịch vụ pháp lý nhằm đảm bảo quyền lợi tối đa cho quý khách hàng trong mọi tranh chấp phát sinh.

Mục Lục

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

HỢP ĐỒNG GIẾT MỔ, SƠ CHẾ VÀ ĐÓNG GÓI THỊT LỢN

Số: …./HĐGM-SC-ĐG-2025

Hôm nay, ngày 23 tháng 6 năm 2025, tại …………………………………………….., chúng tôi gồm các bên:

Căn cứ pháp lý

Căn cứ Bộ luật Dân sự số 91/2015/QH13 ngày 24 tháng 11 năm 2015 của Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng 6 năm 2010 của Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
Căn cứ các văn bản pháp luật hiện hành khác có liên quan.

Thông tin các bên

BÊN A (BÊN GIAO GIA CÔNG)

Tên doanh nghiệp/Hộ kinh doanh: …………………………………………………………..
Địa chỉ trụ sở chính/Địa chỉ sản xuất/kinh doanh: …………………………………………
Mã số thuế/Mã số hộ kinh doanh: ………………………………………………………….
Điện thoại: ……………………………………………………………………………………….
Tài khoản ngân hàng: ………………………………………………………………………….
Người đại diện theo pháp luật/Chủ hộ kinh doanh: Ông/Bà ……………………………
Chức vụ: ………………………………………………………………………………………….

BÊN B (BÊN NHẬN GIA CÔNG)

Tên doanh nghiệp: ………………………………………………………………………………
Địa chỉ trụ sở chính: ……………………………………………………………………………
Mã số thuế: ………………………………………………………………………………………
Điện thoại: ……………………………………………………………………………………….
Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm/Giấy phép giết mổ số: …………………….. do …………………….. cấp ngày ……………………..
Tài khoản ngân hàng: ………………………………………………………………………….
Người đại diện theo pháp luật: Ông/Bà ……………………………………………………..
Chức vụ: ………………………………………………………………………………………….

Hai bên thống nhất ký kết Hợp đồng giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt lợn với các điều khoản sau:

ĐIỀU KHOẢN HỢP ĐỒNG

Điều 1. Đối tượng hợp đồng và phạm vi dịch vụ

1.1. Đối tượng hợp đồng: Là việc Bên B cung cấp dịch vụ giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt lợn cho Bên A theo yêu cầu và tiêu chuẩn kỹ thuật của Bên A và quy định của pháp luật.

1.2. Phạm vi dịch vụ: Bên B cam kết thực hiện các công đoạn sau đối với lợn hơi do Bên A cung cấp:

* Tiếp nhận lợn hơi: Kiểm tra tình trạng sức khỏe ban đầu, số lượng, trọng lượng lợn hơi trước khi đưa vào giết mổ.

* Giết mổ: Thực hiện quy trình giết mổ nhân đạo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ các quy định về kiểm dịch động vật và thú y.

* Sơ chế: Làm sạch, loại bỏ lông, nội tạng không sử dụng, chia thân thịt thành các phần cơ bản (nếu có yêu cầu cụ thể từ Bên A).

* Kiểm tra, phân loại: Đánh giá chất lượng thịt sau giết mổ, loại bỏ các phần không đạt yêu cầu (nếu có).

* Đóng gói: Đóng gói sản phẩm thịt lợn (thịt tươi, thịt mảnh, thịt pha lóc, nội tạng, v.v.) theo quy cách, trọng lượng và yêu cầu bao bì của Bên A (nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc, v.v.).

* Bảo quản: Bảo quản sản phẩm trong kho lạnh hoặc điều kiện phù hợp khác để đảm bảo chất lượng trước khi bàn giao cho Bên A.

* Xử lý phụ phẩm và chất thải: Xử lý các phụ phẩm (lông, nội tạng không sử dụng, xương, mỡ loại, v.v.) và chất thải phát sinh trong quá trình giết mổ, sơ chế theo đúng quy định về bảo vệ môi trường.

1.3. Địa điểm thực hiện dịch vụ: Tại nhà máy/cơ sở giết mổ của Bên B tọa lạc tại: …………………………………………………………………………………………………………………….

Điều 2. Quy cách sản phẩm và tiêu chuẩn chất lượng

2.1. Lợn hơi đầu vào:

* Chủng loại: Lợn thịt giống …………………………….

* Trọng lượng bình quân: Từ ………………. kg đến ………………. kg/con.

* Tình trạng sức khỏe: Khỏe mạnh, không dịch bệnh, có giấy kiểm dịch đầy đủ do cơ quan thú y có thẩm quyền cấp.

2.2. Sản phẩm thịt lợn sau gia công:

* Quy cách pha lóc: Theo yêu cầu chi tiết của Bên A (được đính kèm Phụ lục hợp đồng).

* Tỷ lệ thu hồi thịt: Cam kết đạt tối thiểu …………% trọng lượng lợn hơi sau khi giết mổ (hoặc tỷ lệ khác theo thỏa thuận chi tiết).

* Tiêu chuẩn chất lượng:

* Thịt tươi, màu sắc tự nhiên, mùi vị đặc trưng, không có mùi lạ.

* Không chứa các chất cấm, dư lượng kháng sinh, hóa chất vượt quá giới hạn cho phép theo quy định của Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

* Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo QCVN 01-16:2018/BNNPTNT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về cơ sở giết mổ động vật, TCVN 7047:2002 – Thịt tươi – Yêu cầu kỹ thuật, và các quy định khác có liên quan.

* Nhiệt độ bảo quản: Trong khoảng từ …………°C đến …………°C đối với thịt tươi và dưới …………°C đối với thịt đông lạnh.

* Bao bì đóng gói: Đảm bảo kín, không rách, không bị biến dạng, có đầy đủ thông tin sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin truy xuất nguồn gốc (nếu có).

Điều 3. Giá dịch vụ và phương thức thanh toán

3.1. Đơn giá dịch vụ:

* Giết mổ, sơ chế: …………………… VNĐ/kg lợn hơi hoặc VNĐ/con.

* Đóng gói (nếu tính riêng): …………………… VNĐ/kg sản phẩm hoặc VNĐ/gói.

* Xử lý phụ phẩm/chất thải (nếu tính riêng): …………………… VNĐ/kg hoặc VNĐ/m³.

* Tổng giá trị Hợp đồng tạm tính: ……………………………………………… VNĐ (Bằng chữ: …………………………………………………………………………………………..).

* Giá dịch vụ đã bao gồm/chưa bao gồm thuế GTGT …………%.

3.2. Chi phí phát sinh (nếu có): Chi phí kiểm dịch bổ sung, lưu kho vượt quá thời gian quy định, xử lý sản phẩm không đạt chất lượng (nếu do lỗi của Bên A), v.v., sẽ được tính riêng theo thỏa thuận.

3.3. Phương thức thanh toán:

* Theo từng đợt giao nhận: Bên A sẽ thanh toán phí dịch vụ trong vòng ………… ngày làm việc kể từ ngày Bên A nhận được sản phẩm và hóa đơn hợp lệ từ Bên B.

* Thanh toán định kỳ: Tổng phí dịch vụ của các đợt gia công trong tháng/quý sẽ được tổng hợp và Bên A thanh toán một lần vào ngày ………… của tháng/quý tiếp theo.

* Đặt cọc (nếu có): Bên A có thể đặt cọc …………% giá trị dịch vụ dự kiến cho Bên B.

* Hình thức thanh toán: Chuyển khoản ngân hàng vào tài khoản của Bên B đã nêu tại Điều 4 của Hợp đồng này.

* Đồng tiền thanh toán: Việt Nam Đồng (VNĐ).

Điều 4. Thời gian và địa điểm giao nhận sản phẩm

4.1. Thời gian giao nhận lợn hơi: Bên A sẽ thông báo lịch giao lợn hơi cho Bên B trước tối thiểu ………… ngày làm việc. Lịch cụ thể sẽ được hai bên thống nhất bằng văn bản.

4.2. Thời gian hoàn thành và bàn giao sản phẩm: Bên B cam kết hoàn thành việc giết mổ, sơ chế và đóng gói, bàn giao sản phẩm cho Bên A trong vòng ………… giờ/ngày kể từ khi tiếp nhận lợn hơi.

4.3. Địa điểm giao nhận:

* Giao lợn hơi: Tại khu vực tiếp nhận lợn của nhà máy/cơ sở giết mổ của Bên B.

* Giao sản phẩm thịt lợn: Tại kho thành phẩm của nhà máy/cơ sở giết mổ của Bên B hoặc tại địa điểm khác do hai bên thỏa thuận.

* Chi phí vận chuyển: Chi phí vận chuyển lợn hơi từ Bên A đến Bên B và chi phí vận chuyển sản phẩm thịt lợn từ Bên B về Bên A sẽ do Bên ………… chịu.

Điều 5. Quyền và nghĩa vụ của các bên

5.1. Quyền và nghĩa vụ của Bên A:

* Quyền:

* Được quyền yêu cầu Bên B thực hiện dịch vụ đúng quy trình, tiêu chuẩn chất lượng và thời gian đã thỏa thuận.

* Được quyền cử đại diện hoặc chuyên gia giám sát quá trình giết mổ, sơ chế và đóng gói tại cơ sở của Bên B, đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

* Được quyền kiểm tra chất lượng, số lượng sản phẩm tại thời điểm bàn giao.

* Được quyền yêu cầu Bên B bồi thường thiệt hại nếu Bên B vi phạm Hợp đồng gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hoặc tiến độ kinh doanh.

* Nghĩa vụ:

* Cung cấp lợn hơi đầy đủ số lượng, trọng lượng và đảm bảo tình trạng sức khỏe theo cam kết tại Điều 2.1.

* Cung cấp đầy đủ thông tin về quy cách pha lóc, đóng gói, nhãn mác (nếu Bên B in ấn) và các yêu cầu kỹ thuật khác.

* Thanh toán đầy đủ và đúng hạn phí dịch vụ cho Bên B.

* Cử người đại diện có thẩm quyền tiếp nhận sản phẩm đúng thời gian và địa điểm.

* Chịu trách nhiệm về chất lượng và nguồn gốc lợn hơi đầu vào.

5.2. Quyền và nghĩa vụ của Bên B:

* Quyền:

* Được quyền yêu cầu Bên A cung cấp lợn hơi đúng tiêu chuẩn và thông tin cần thiết.

* Được quyền yêu cầu Bên A thanh toán đầy đủ và đúng hạn phí dịch vụ.

* Được quyền từ chối tiếp nhận lợn hơi nếu không đạt tiêu chuẩn sức khỏe hoặc không có giấy kiểm dịch hợp lệ.

* Nghĩa vụ:

* Thực hiện dịch vụ giết mổ, sơ chế và đóng gói theo đúng quy trình kỹ thuật, tiêu chuẩn chất lượng và các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, kiểm dịch động vật.

* Đảm bảo cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân lực đáp ứng đủ điều kiện để thực hiện dịch vụ.

* Chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm từ thời điểm tiếp nhận lợn hơi đến khi bàn giao sản phẩm cho Bên A.

* Cung cấp đầy đủ hồ sơ, chứng từ liên quan đến quá trình giết mổ, sơ chế, đóng gói (biên bản giao nhận, phiếu xuất kho, báo cáo kiểm tra chất lượng, v.v.).

* Xử lý phụ phẩm và chất thải theo đúng quy định pháp luật về bảo vệ môi trường.

* Bảo mật thông tin kinh doanh của Bên A (nếu có).

Điều 6. Quy trình kiểm soát chất lượng và kiểm dịch