Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là văn bản pháp lý do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực có liên quan đến thực phẩm đáp ứng đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối với các đơn vị cung cấp dịch vụ vệ sinh trong bếp ăn công nghiệp, đây là một trong những loại giấy phép bắt buộc khi hoạt động có liên quan đến tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm, dụng cụ và khu vực chế biến thực phẩm.
Bếp công nghiệp là môi trường nhạy cảm, yêu cầu cao về an toàn thực phẩm do phục vụ suất ăn với số lượng lớn cho nhà máy, trường học, bệnh viện, doanh nghiệp. Quá trình vệ sinh tại khu vực này nếu không được kiểm soát nghiêm ngặt có thể gây ra lây nhiễm vi sinh, nhiễm hóa chất tồn dư, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng thực phẩm. Chính vì vậy, nhà cung cấp dịch vụ vệ sinh tại các bếp ăn công nghiệp phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hoặc hợp đồng dịch vụ phải gắn liền với tổ chức được cấp phép theo đúng quy định.
Việc xin giấy chứng nhận này không chỉ là nghĩa vụ pháp luật mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp, nâng cao uy tín và khả năng tham gia các gói thầu vệ sinh lớn tại khu công nghiệp, bếp ăn doanh nghiệp, hoặc hệ thống trường học.
Luật PVL Group là đơn vị hàng đầu chuyên tư vấn pháp lý và thực hiện thủ tục cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực vệ sinh khu vực bếp công nghiệp. Với kinh nghiệm dày dặn và quy trình xử lý chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết hỗ trợ nhanh chóng, đúng quy định, tiết kiệm chi phí.
1. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho dịch vụ vệ sinh bếp công nghiệp
Để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm khi cung cấp dịch vụ vệ sinh tại bếp ăn công nghiệp, doanh nghiệp cần thực hiện đầy đủ các bước theo trình tự dưới đây:
Bước 1: Đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp
Doanh nghiệp cần đảm bảo ngành nghề đăng ký có liên quan đến dịch vụ vệ sinh công nghiệp, vệ sinh thực phẩm, hoặc xử lý môi trường trong lĩnh vực thực phẩm. Điều này là cơ sở pháp lý để được tiếp nhận hồ sơ cấp phép.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ và điều kiện cơ sở vật chất
Doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và đảm bảo rằng các điều kiện cơ sở như kho chứa hóa chất, thiết bị vệ sinh, đồng phục nhân viên, khu vực bảo quản đồ nghề… đều đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý có thẩm quyền
Tùy theo phạm vi hoạt động, doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố (nếu hoạt động tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng…).
Bước 4: Thẩm định thực tế cơ sở và quy trình vệ sinh
Cơ quan chức năng sẽ thành lập đoàn kiểm tra trực tiếp tại cơ sở doanh nghiệp để đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, năng lực nhân sự, quy trình làm việc và các yếu tố đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Nếu kết quả thẩm định đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có giá trị tối đa 3 năm. Doanh nghiệp có thể sử dụng giấy này để ký kết hợp đồng vệ sinh tại các bếp ăn công nghiệp theo quy định pháp luật.
2. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho đơn vị vệ sinh tại bếp công nghiệp gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận theo mẫu
Có xác nhận của người đại diện pháp luật và dấu của doanh nghiệp.
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Ngành nghề phải phù hợp với hoạt động vệ sinh công nghiệp, vệ sinh thực phẩm, dịch vụ môi trường.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị
Nêu rõ khu vực lưu trữ hóa chất, bảo quản thiết bị vệ sinh, nơi thay đồng phục, khu vực xử lý rác thải, bố trí nhân sự theo ca…
Giấy khám sức khỏe của nhân viên trực tiếp làm vệ sinh
Khám tại cơ sở y tế đủ điều kiện, có hiệu lực trong 12 tháng.
Giấy xác nhận kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm
Tối thiểu một số nhân viên làm việc tại bếp ăn công nghiệp phải được tập huấn và có giấy xác nhận kiến thức về ATTP theo quy định của Bộ Y tế.
Hợp đồng lao động của nhân viên
Để chứng minh tính hợp pháp trong sử dụng nhân sự.
Sơ đồ mặt bằng cơ sở (nếu có)
Đối với đơn vị có kho vật tư, hóa chất, thiết bị riêng phục vụ cho nhiều công trình.
Biên bản kiểm tra nội bộ và cam kết bảo đảm ATTP
Doanh nghiệp cần cam kết và có kế hoạch kiểm soát nội bộ về vệ sinh thực phẩm trong hoạt động cung ứng dịch vụ vệ sinh.
3. Căn cứ pháp lý và vai trò pháp lý của giấy chứng nhận vệ sinh ATTP
Các hoạt động vệ sinh có tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm đều chịu sự điều chỉnh của pháp luật về an toàn thực phẩm. Một số văn bản pháp lý quan trọng bao gồm:
– Luật An toàn thực phẩm năm 2010
– Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành một số điều của Luật ATTP
– Thông tư 43/2018/TT-BYT hướng dẫn quản lý ATTP đối với dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể
– Thông tư 38/2018/TT-BYT quy định điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
– Nghị định 117/2020/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế
Theo quy định, các đơn vị cung cấp dịch vụ vệ sinh tại khu vực chế biến thực phẩm, bếp ăn tập thể phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP nếu thực hiện vệ sinh định kỳ, vệ sinh tổng thể theo hợp đồng dài hạn, hoặc sử dụng hóa chất, dụng cụ chuyên dụng trong khu vực bếp.
Nếu không có giấy phép này, doanh nghiệp có thể bị xử phạt từ 20 triệu đến 60 triệu đồng và bị đình chỉ hoạt động khi có thanh tra, kiểm tra đột xuất.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Không được sử dụng hóa chất chưa đăng ký để vệ sinh khu vực bếp. Tất cả hóa chất phải có số đăng ký lưu hành, rõ ràng về nguồn gốc và nằm trong danh mục do Bộ Y tế cho phép.
Nhân viên vệ sinh phải được đào tạo và kiểm tra sức khỏe định kỳ. Đây là quy định bắt buộc nhằm ngăn ngừa lây nhiễm chéo trong khu vực chế biến thực phẩm.
Phải có quy trình vệ sinh rõ ràng, đầy đủ tài liệu kỹ thuật. Doanh nghiệp phải xây dựng tài liệu hướng dẫn quy trình vệ sinh tại bếp công nghiệp, quy trình xử lý sự cố, và quy định giám sát chất lượng vệ sinh sau khi thực hiện.
Đảm bảo bảo hộ lao động chuyên dụng cho khu vực thực phẩm. Đồng phục, giày dép, khẩu trang, găng tay… đều phải được bố trí đúng theo yêu cầu vệ sinh thực phẩm, khác biệt với vệ sinh công nghiệp thông thường.
Giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm và phải xin cấp lại trước khi hết hạn. Nếu không duy trì điều kiện, doanh nghiệp sẽ bị rút giấy phép và cấm hoạt động trong lĩnh vực vệ sinh khu vực bếp ăn.
5. Luật PVL Group – Đơn vị hỗ trợ uy tín trong việc xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Luật PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực vệ sinh bếp công nghiệp để thực hiện thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm một cách nhanh chóng, hợp pháp và chuyên nghiệp.
Dịch vụ hỗ trợ trọn gói bao gồm:
– Tư vấn đầy đủ điều kiện cấp phép, hỗ trợ chỉnh sửa ngành nghề đăng ký nếu cần
– Hướng dẫn xây dựng quy trình vệ sinh thực phẩm và hồ sơ kỹ thuật đạt chuẩn
– Đào tạo nhân sự, kết nối đơn vị khám sức khỏe và cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
– Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ, theo dõi, làm việc với cơ quan nhà nước
– Cam kết thời gian xử lý nhanh, hiệu quả, không phát sinh chi phí không rõ ràng
Với kinh nghiệm lâu năm và hiểu biết sâu sắc về lĩnh vực pháp lý và thực phẩm, Luật PVL Group là lựa chọn đáng tin cậy giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và đúng pháp luật.
👉 Xem thêm các thủ tục doanh nghiệp liên quan tại đây
