Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên là điều kiện bắt buộc đối với nhân viên chế biến, phục vụ thực phẩm. Tìm hiểu thủ tục và hồ sơ cấp chứng nhận cùng Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản do cơ quan quản lý nhà nước hoặc đơn vị được ủy quyền cấp cho các cá nhân sau khi hoàn thành khóa học, kiểm tra và đạt yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật. Đây là một loại giấy tờ quan trọng bắt buộc trong nhiều lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt đối với các cơ sở có liên quan trực tiếp đến thực phẩm như bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn, cơ sở chế biến thủy sản, rau quả, thịt…
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Thông tư số 43/2018/TT-BYT, người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm phải có kiến thức về an toàn thực phẩm phù hợp với công việc đang làm, và phải được cấp giấy xác nhận sau khi tham gia khóa tập huấn hoặc được đào tạo nội bộ.
Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP có giá trị sử dụng 03 năm, áp dụng cho cá nhân được đào tạo. Đây cũng là một thành phần hồ sơ bắt buộc khi xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP
Tùy vào lĩnh vực quản lý chuyên ngành (nông nghiệp – thủy sản, công thương, y tế), việc tổ chức lớp học và cấp giấy chứng nhận tập huấn có thể được thực hiện bởi:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (thuộc Sở Y tế)
Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản
Trung tâm Kiểm nghiệm – Trung tâm Y tế quận/huyện
Các đơn vị được ủy quyền đào tạo
Quy trình tham gia tập huấn và cấp giấy chứng nhận như sau:
Bước 1: Đăng ký tham gia khóa tập huấn
Doanh nghiệp, hộ kinh doanh hoặc cá nhân có nhu cầu cần liên hệ đơn vị tổ chức để đăng ký học. Một số đơn vị tổ chức lớp tập trung hoặc tổ chức đào tạo tại chỗ theo nhóm doanh nghiệp.
Bước 2: Tham gia khóa học và kiểm tra
Khóa học thường kéo dài 1 – 2 buổi, nội dung bao gồm:
Tổng quan về an toàn thực phẩm
Mối nguy và biện pháp phòng ngừa
Quy trình vệ sinh cá nhân và vệ sinh môi trường
Các quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP
Sau phần học lý thuyết, người học phải làm bài kiểm tra đánh giá (viết hoặc trắc nghiệm).
Bước 3: Cấp giấy chứng nhận
Người học đạt yêu cầu sẽ được cấp giấy chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, có ghi rõ:
Họ tên người được cấp
Đơn vị tổ chức
Thời gian và địa điểm tổ chức lớp
Nội dung đã học
Trường hợp không đạt yêu cầu, học viên có thể được thi lại sau khi được ôn tập.
Bước 4: Nộp bổ sung cho cơ quan quản lý khi cần thiết
Giấy chứng nhận này có thể nộp bổ sung khi làm hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm hoặc chứng minh năng lực nhân sự với cơ quan chức năng.
3. Thành phần hồ sơ đăng ký tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Để đăng ký tham gia khóa học, doanh nghiệp hoặc cá nhân cần chuẩn bị hồ sơ gồm:
Danh sách đăng ký tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm (theo mẫu, có đóng dấu công ty hoặc xác nhận của đơn vị quản lý – nếu là tập thể).
Bản sao căn cước công dân hoặc hộ chiếu của từng cá nhân đăng ký.
Đơn đề nghị tổ chức lớp tập huấn tại cơ sở (nếu doanh nghiệp yêu cầu tổ chức lớp riêng theo nhóm).
Phiếu đăng ký thông tin học viên: bao gồm họ tên, ngày sinh, vị trí làm việc, số điện thoại.
Chứng từ nộp lệ phí tập huấn (đơn vị tổ chức sẽ thông báo mức phí cụ thể, thường từ 300.000 – 600.000 VNĐ/người tùy khu vực và số lượng).
Bản sao giấy phép đăng ký kinh doanh (nếu đăng ký cho tổ chức hoặc doanh nghiệp).
Toàn bộ hồ sơ được nộp trực tiếp hoặc qua email đến đơn vị tổ chức lớp học. Sau khi nhận đủ hồ sơ và sắp xếp lịch học, đơn vị tổ chức sẽ thông báo thời gian, địa điểm cụ thể.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận kiến thức ATTP
Thứ nhất, giấy chứng nhận kiến thức an toàn thực phẩm không thay thế giấy khám sức khỏe hoặc giấy xác nhận đủ điều kiện vệ sinh thực phẩm, mà là một trong ba giấy tờ bắt buộc đối với nhân viên tham gia sản xuất – chế biến thực phẩm.
Thứ hai, nếu người lao động chuyển nơi làm việc, giấy chứng nhận vẫn còn hiệu lực nhưng nên được sao y công chứng hoặc nộp bản gốc nếu được yêu cầu bởi cơ quan quản lý tại nơi mới.
Thứ ba, giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm, do đó doanh nghiệp cần có kế hoạch theo dõi và tổ chức học lại khi gần đến hạn.
Thứ tư, đối với những cơ sở có nhiều nhân viên mới vào làm, việc tổ chức lớp học nội bộ hoặc nhóm học theo đợt là phương án tối ưu về chi phí và thời gian, đồng thời đảm bảo kiểm soát tuân thủ nội bộ.
Thứ năm, nếu doanh nghiệp không có chứng nhận kiến thức ATTP cho nhân viên, có thể bị xử phạt hành chính từ 3.000.000 – 5.000.000 đồng, và có thể bị đình chỉ hoạt động khi kiểm tra thực tế.
Thứ sáu, chỉ những đơn vị được Bộ Y tế hoặc Sở Y tế cấp phép tổ chức đào tạo mới có giá trị pháp lý khi cấp giấy chứng nhận. Doanh nghiệp cần kiểm tra kỹ trước khi đăng ký học để tránh bị từ chối hồ sơ sau này.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ đăng ký và tổ chức lớp tập huấn ATTP chuyên nghiệp
Để giúp các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm tuân thủ quy định pháp luật, Luật PVL Group cung cấp dịch vụ hỗ trợ đăng ký và tổ chức lớp học kiến thức an toàn thực phẩm uy tín, trọn gói:
Tư vấn quy định pháp luật và điều kiện đối tượng bắt buộc tham gia tập huấn cho từng loại hình sản xuất, chế biến.
Đăng ký lớp học với đơn vị được cấp phép tổ chức đào tạo, bao gồm lựa chọn thời gian, hình thức học (trực tiếp hoặc online).
Chuẩn bị hồ sơ, danh sách học viên và hướng dẫn khai thông tin cá nhân đúng chuẩn quy định.
Hỗ trợ tổ chức lớp học tại doanh nghiệp nếu có số lượng đủ hoặc theo yêu cầu riêng (từ 15 người trở lên).
Theo dõi tiến độ cấp giấy chứng nhận và bàn giao đúng thời hạn để doanh nghiệp bổ sung kịp thời vào hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kết nối hỗ trợ các thủ tục pháp lý liên quan như: xin giấy phép cơ sở đủ điều kiện ATTP, công bố sản phẩm, chứng nhận HACCP, ISO 22000, tư vấn ISO nội bộ…
Với đội ngũ chuyên viên pháp lý giàu kinh nghiệm, Luật PVL Group cam kết giúp quý khách hàng tiết kiệm thời gian, đảm bảo hồ sơ đúng chuẩn, xử lý nhanh chóng và chuyên nghiệp.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể về lớp học phù hợp và hỗ trợ mọi thủ tục pháp lý trong ngành thực phẩm:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
