Công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến rau quả là thủ tục bắt buộc để đưa sản phẩm ra thị trường. Luật PVL Group hỗ trợ thực hiện nhanh chóng và chuyên nghiệp.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến rau quả
Trong bối cảnh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, các cơ sở chế biến rau quả cần đảm bảo sản phẩm không chỉ đạt chất lượng mà còn tuân thủ đúng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia. Một trong những yêu cầu pháp lý quan trọng là thực hiện thủ tục công bố hợp quy sản phẩm, theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành.
Công bố hợp quy là hình thức doanh nghiệp tự công bố hoặc đăng ký với cơ quan chức năng rằng sản phẩm của mình phù hợp với một quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cụ thể. Trong lĩnh vực chế biến rau quả, quy chuẩn phổ biến nhất là QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm, QCVN 8-1:2011/BYT về kim loại nặng, hoặc các quy chuẩn khác tùy thuộc loại sản phẩm cụ thể.
Do đó, việc công bố hợp quy không chỉ là nghĩa vụ mà còn là tấm giấy thông hành bắt buộc nếu doanh nghiệp muốn lưu hành hợp pháp sản phẩm trên thị trường trong và ngoài nước, nhất là khi xuất khẩu hoặc cung ứng cho hệ thống siêu thị, nhà hàng, bệnh viện.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm chế biến rau quả
Công bố hợp quy sản phẩm có thể được thực hiện theo hai hình thức: công bố dựa trên kết quả tự đánh giá của cơ sở sản xuất hoặc công bố dựa trên chứng nhận của tổ chức chứng nhận hợp quy được chỉ định. Quy trình chuẩn bao gồm:
Bước 1: Xác định quy chuẩn áp dụng
Doanh nghiệp cần xác định sản phẩm chế biến từ rau quả thuộc nhóm nào và quy chuẩn nào sẽ được áp dụng. Ví dụ: nước rau củ đóng chai có thể áp dụng QCVN 6-1:2010/BYT; sản phẩm đông lạnh áp dụng QCVN 8-2:2011/BYT,…
Bước 2: Kiểm nghiệm sản phẩm
Doanh nghiệp gửi mẫu sản phẩm đến trung tâm kiểm nghiệm được công nhận để phân tích các chỉ tiêu theo quy chuẩn kỹ thuật đã lựa chọn. Kết quả này là cơ sở pháp lý để chứng minh sản phẩm đạt yêu cầu.
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ công bố hợp quy
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt chuẩn, doanh nghiệp tiến hành lập hồ sơ công bố hợp quy đầy đủ theo mẫu do Bộ Y tế ban hành.
Bước 4: Gửi hồ sơ đến cơ quan tiếp nhận
Tùy vào loại hình và quy mô doanh nghiệp, hồ sơ được gửi đến Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh nơi cơ sở đặt trụ sở.
Bước 5: Công bố và lưu hành sản phẩm
Nếu hồ sơ hợp lệ, trong vòng 7–10 ngày làm việc, cơ quan chức năng sẽ cập nhật thông tin công bố hợp quy vào hệ thống và cấp xác nhận. Doanh nghiệp được phép sản xuất, phân phối sản phẩm và chịu trách nhiệm trước pháp luật về tính phù hợp của sản phẩm đã công bố.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm
Hồ sơ công bố hợp quy cho sản phẩm chế biến rau quả bao gồm:
Bản công bố hợp quy (theo mẫu quy định)
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm tại trung tâm được công nhận (trong vòng 12 tháng)
Mô tả quy trình sản xuất (bao gồm sơ đồ công nghệ)
Bản tự đánh giá hoặc giấy chứng nhận hợp quy của tổ chức chứng nhận được chỉ định
Phiếu kết quả đo lường các chỉ tiêu hóa học, vi sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, nếu có
Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành
Các tài liệu kỹ thuật khác (nếu có) như: chứng nhận ISO 22000, HACCP, GAP, nếu doanh nghiệp sở hữu
Việc chuẩn bị đúng thành phần hồ sơ ngay từ đầu giúp tránh bị trả hồ sơ, tiết kiệm thời gian và chi phí.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm chế biến rau quả
Thứ nhất, doanh nghiệp cần lựa chọn đúng quy chuẩn áp dụng theo tính chất sản phẩm. Việc chọn sai quy chuẩn có thể khiến hồ sơ bị từ chối hoặc phải bổ sung nhiều lần.
Thứ hai, kết quả kiểm nghiệm cần được thực hiện tại các trung tâm đạt ISO/IEC 17025 và được Bộ Y tế chỉ định. Kết quả không hợp lệ sẽ bị bác bỏ.
Thứ ba, sản phẩm phải được kiểm tra định kỳ để duy trì tính hợp quy. Nếu kết quả kiểm nghiệm định kỳ không đạt, doanh nghiệp phải tạm dừng lưu hành sản phẩm và xử lý theo yêu cầu.
Thứ tư, nếu sử dụng phụ gia thực phẩm, các chất bảo quản, tạo màu… doanh nghiệp cần công bố phụ gia đi kèm và có giấy phép sử dụng hợp lệ.
Thứ năm, doanh nghiệp nên có hệ thống quản lý chất lượng (như ISO 22000, HACCP…) để dễ dàng kiểm soát quá trình chế biến và nâng cao uy tín thương hiệu.
Thứ sáu, không nên sử dụng sản phẩm chưa công bố hợp quy để quảng cáo, phân phối, hoặc dán nhãn, vì điều này có thể dẫn đến xử phạt vi phạm hành chính từ 30 triệu đến 100 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm rau quả nhanh chóng và chuyên nghiệp
Với kinh nghiệm xử lý hàng trăm bộ hồ sơ công bố hợp quy trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, Luật PVL Group tự hào mang đến cho quý doanh nghiệp giải pháp pháp lý toàn diện và hiệu quả. Chúng tôi hỗ trợ:
Tư vấn lựa chọn quy chuẩn kỹ thuật phù hợp với sản phẩm
Hỗ trợ kiểm nghiệm sản phẩm tại các trung tâm uy tín
Soạn thảo hồ sơ công bố đúng chuẩn
Đại diện làm việc với cơ quan chức năng
Theo dõi tiến độ và nhận kết quả công bố nhanh chóng
Tư vấn giải pháp pháp lý nếu có thay đổi về thành phần, bao bì, nhãn sản phẩm
Chúng tôi cam kết đồng hành với doanh nghiệp từ giai đoạn ý tưởng đến khi sản phẩm được hợp pháp hóa lưu hành trên thị trường. Mọi thủ tục đều được xử lý với tinh thần nhanh chóng – chính xác – đúng pháp luật, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và tối ưu thời gian.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại chuyên mục Doanh nghiệp:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Liên hệ Luật PVL Group ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ toàn diện trong thủ tục công bố hợp quy sản phẩm rau quả!
