Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến rau quả

1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến rau quả

Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, đặc biệt là nhóm sản phẩm rau quả, việc sử dụng phụ gia là yếu tố phổ biến để bảo quản, tạo màu, tạo mùi, giữ hương vị và kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, không phải phụ gia nào cũng được phép sử dụng, và cũng không phải cơ sở nào cũng được tự ý đưa phụ gia vào sản phẩm mà không có sự kiểm soát của cơ quan nhà nước.

Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm là văn bản pháp lý xác nhận rằng doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất được phép sử dụng các loại phụ gia đúng quy định trong danh mục cho phép, với liều lượng và mục đích cụ thể. Cơ sở sử dụng phải chứng minh được phụ gia là an toàn, được công bố hợp quy hoặc đã có chứng nhận tương đương theo tiêu chuẩn quốc tế.

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành, việc sử dụng phụ gia không được phép hoặc không có giấy phép có thể bị xử phạt từ 30 triệu đồng đến 100 triệu đồng, thậm chí bị buộc thu hồi, tiêu hủy sản phẩm và đình chỉ hoạt động sản xuất.

Vì vậy, giấy phép sử dụng phụ gia là cơ sở pháp lý để doanh nghiệp hợp thức hóa hoạt động sản xuất, đảm bảo niềm tin với người tiêu dùng và thuận lợi hơn trong việc phân phối sản phẩm vào hệ thống siêu thị, xuất khẩu hoặc đấu thầu cung ứng thực phẩm.

2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm

Để được cấp giấy phép sử dụng phụ gia cho chế biến rau quả, cơ sở cần tuân theo trình tự thủ tục do Bộ Y tế hoặc Cục An toàn thực phẩm quy định. Cụ thể như sau:

Bước 1: Xác định danh mục phụ gia dự kiến sử dụng
Doanh nghiệp cần liệt kê chi tiết các loại phụ gia sẽ sử dụng, bao gồm tên phụ gia, công dụng, liều lượng, nguồn gốc và đơn vị cung cấp. Danh mục này phải phù hợp với danh sách phụ gia cho phép tại Thông tư 24/2019/TT-BYT và các văn bản liên quan.

Bước 2: Đăng ký công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Nếu là phụ gia sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu lần đầu, doanh nghiệp cần thực hiện công bố hợp quy/hợp chuẩn tại Cục An toàn thực phẩm. Trường hợp phụ gia đã được công bố, doanh nghiệp cần có hợp đồng, hóa đơn, tài liệu chứng minh nguồn gốc hợp lệ.

Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp phép sử dụng phụ gia
Sau khi hoàn tất bước công bố hoặc xác nhận nguồn gốc hợp pháp, cơ sở tiến hành lập hồ sơ gửi đến Sở Y tế hoặc Cục An toàn thực phẩm để được thẩm định và cấp giấy phép.

Bước 4: Tiếp nhận, thẩm định và đánh giá thực địa (nếu có)
Cơ quan chức năng sẽ xem xét hồ sơ, đánh giá sự phù hợp giữa mục đích sử dụng phụ gia và quy trình sản xuất của cơ sở. Trong một số trường hợp, đoàn thanh tra sẽ đến cơ sở để kiểm tra thực tế điều kiện sử dụng, cách bảo quản và định lượng phụ gia.

Bước 5: Cấp giấy phép
Nếu hồ sơ hợp lệ và cơ sở đạt yêu cầu, trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ cấp Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến rau quả.

3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm

Hồ sơ xin cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm bao gồm các tài liệu sau:

• Đơn đề nghị cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm (theo mẫu)

• Bản liệt kê phụ gia thực phẩm dự kiến sử dụng: tên gọi, công dụng, nguồn gốc, định lượng, tài liệu tham khảo

• Bản thuyết minh quy trình sản xuất, công đoạn sử dụng phụ gia trong sản phẩm rau quả

• Tài liệu chứng minh tính hợp pháp của phụ gia: công bố hợp quy/hợp chuẩn, giấy phép lưu hành tại Việt Nam hoặc nước ngoài, phiếu kiểm nghiệm

• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

• Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy phép kinh doanh

• Hợp đồng và hóa đơn mua phụ gia từ nhà cung cấp hợp pháp

• Phiếu kiểm tra định lượng phụ gia trong sản phẩm hoàn chỉnh (nếu có)

• Tài liệu về đào tạo nhân sự có liên quan đến sử dụng phụ gia

Tùy theo từng địa phương và loại hình sản xuất, cơ quan tiếp nhận có thể yêu cầu bổ sung tài liệu như: ISO 22000, HACCP, hoặc bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở.

4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm

Một số lưu ý quan trọng mà doanh nghiệp cần đặc biệt quan tâm trong quá trình xin giấy phép:

Thứ nhất, không phải phụ gia nào cũng được sử dụng trong chế biến rau quả. Doanh nghiệp cần tra cứu chính xác danh mục phụ gia cho phép tại Thông tư 24/2019/TT-BYT, không sử dụng phụ gia bị cấm hoặc ngoài phạm vi mục đích cho phép.

Thứ hai, cần kiểm soát chặt chẽ định lượng sử dụng. Dù là phụ gia hợp pháp nhưng nếu sử dụng vượt mức cho phép theo tiêu chuẩn kỹ thuật, sản phẩm vẫn có thể bị đánh giá là mất an toàn thực phẩm và bị thu hồi.

Thứ ba, cần lưu trữ đầy đủ hồ sơ mua bán phụ gia, phiếu kiểm nghiệm, nhật ký sử dụng và định mức pha chế để đối chiếu khi có thanh kiểm tra hoặc yêu cầu truy xuất.

Thứ tư, doanh nghiệp cần chủ động cập nhật các quy định mới về an toàn thực phẩm, vì danh mục phụ gia cho phép có thể thay đổi theo thời gian.

Thứ năm, nếu sử dụng phụ gia nhập khẩu, phải đảm bảo có chứng nhận nguồn gốc, hóa đơn hợp pháp và kiểm nghiệm theo yêu cầu của cơ quan chuyên môn.

5. Dịch vụ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp tại Luật PVL Group

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm, Luật PVL Group tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm cơ sở sản xuất, doanh nghiệp chế biến rau quả trên cả nước. Chúng tôi cung cấp giải pháp trọn gói từ tư vấn, soạn hồ sơ, nộp đơn, đến đại diện làm việc với cơ quan chức năng.

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ tại Luật PVL Group:

• Khảo sát nhanh và chính xác các phụ gia cần đăng ký

• Tư vấn lựa chọn phụ gia phù hợp với sản phẩm và quy định hiện hành

• Hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ chuyên nghiệp, tránh sai sót

• Đại diện nộp và theo dõi tiến trình xử lý tại cơ quan nhà nước

• Giảm thiểu thời gian xử lý và chi phí phát sinh

• Cam kết bảo mật thông tin doanh nghiệp

Luật PVL Group đồng hành cùng bạn trong mọi thủ tục pháp lý liên quan đến thực phẩm, đặc biệt là giấy phép sử dụng phụ gia cho sản phẩm rau quả – một phần quan trọng để phát triển thương hiệu bền vững, an toàn và đúng pháp luật.

Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/

Liên hệ Luật PVL Group để được hỗ trợ chi tiết và hiệu quả nhất về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm!