Công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thực phẩm

1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thực phẩm

Công bố hợp quy sản phẩm là thủ tục bắt buộc đối với các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm nhằm chứng minh sản phẩm của mình phù hợp với các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền ban hành. Việc công bố hợp quy là một phần trong hệ thống quản lý chất lượng nhằm đảm bảo sản phẩm lưu hành trên thị trường là an toàn, hợp pháp và không gây nguy hại đến sức khỏe cộng đồng.

Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm, những nhóm thực phẩm thuộc danh mục quản lý của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc Bộ Công Thương mà đã có quy chuẩn kỹ thuật tương ứng đều phải thực hiện công bố hợp quy trước khi lưu thông sản phẩm ra thị trường.

Đối với các cơ sở chế biến thực phẩm, việc thực hiện công bố hợp quy không chỉ giúp tuân thủ pháp luật, mà còn là minh chứng cho chất lượng sản phẩm, tạo dựng uy tín với người tiêu dùng và mở rộng cơ hội tiếp cận các chuỗi phân phối lớn, các nhà bán lẻ trong và ngoài nước.

Hơn thế, trong thời đại hội nhập, việc sở hữu giấy công bố hợp quy còn giúp doanh nghiệp sẵn sàng tham gia vào các hoạt động xuất khẩu, đấu thầu công khai và được công nhận trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.

2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thực phẩm

Thủ tục công bố hợp quy cho sản phẩm thực phẩm chế biến được thực hiện theo quy trình hành chính nhưng phải đảm bảo đầy đủ tài liệu kỹ thuật chứng minh sản phẩm phù hợp với quy chuẩn hiện hành. Trình tự thực hiện như sau:

Bước đầu tiên là xác định quy chuẩn kỹ thuật áp dụng cho sản phẩm. Doanh nghiệp cần tra cứu quy chuẩn tương ứng do các Bộ chuyên ngành ban hành (ví dụ: QCVN 8-2:2011/BYT cho sản phẩm đồ uống, QCVN 8-1:2011/BYT cho thực phẩm đóng gói sẵn,…). Việc xác định đúng quy chuẩn là điều kiện tiên quyết để đánh giá và thử nghiệm chính xác.

Tiếp theo, doanh nghiệp tiến hành lấy mẫu sản phẩm gửi đến tổ chức kiểm nghiệm được chỉ định để phân tích, đánh giá mức độ phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật đã xác định. Báo cáo kết quả kiểm nghiệm là tài liệu không thể thiếu trong hồ sơ công bố hợp quy.

Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp lập hồ sơ công bố hợp quy theo mẫu quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và nộp về cơ quan có thẩm quyền. Tùy loại sản phẩm, cơ quan tiếp nhận có thể là Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm tại địa phương hoặc Sở Nông nghiệp, Sở Công Thương theo phân cấp quản lý.

Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính đầy đủ của hồ sơ. Nếu hợp lệ, trong vòng 7 – 15 ngày làm việc, doanh nghiệp sẽ được cấp xác nhận công bố hợp quy. Từ thời điểm này, sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp trên thị trường và phải tuân thủ giám sát định kỳ về chất lượng sản phẩm theo quy định.

3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thực phẩm

Hồ sơ công bố hợp quy cần đầy đủ và chính xác để tránh bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý. Căn cứ Điều 6 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, thành phần hồ sơ bao gồm:

• Bản công bố sản phẩm theo mẫu quy định;

• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của tổ chức/cá nhân công bố;

• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu thuộc diện bắt buộc);

• Bản kết quả kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận, có giá trị trong vòng 12 tháng (ghi rõ tên sản phẩm, tên mẫu, số lô, ngày lấy mẫu…);

• Nhãn sản phẩm hoặc hình ảnh nhãn sản phẩm dự kiến lưu thông;

• Bản mô tả quy trình sản xuất hoặc sơ đồ dây chuyền sản xuất;

• Bản cam kết sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định;

• Các giấy tờ khác liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia (nếu có yêu cầu).

Tùy từng loại sản phẩm cụ thể, một số cơ quan nhà nước có thể yêu cầu bổ sung thêm hồ sơ về truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, hồ sơ về HACCP hoặc ISO 22000 để đảm bảo sản phẩm được kiểm soát đầy đủ trong quá trình chế biến.

4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm cho chế biến thực phẩm

Thực tế triển khai cho thấy, nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn trong khâu chuẩn bị hồ sơ hoặc đánh giá không chính xác quy chuẩn áp dụng, dẫn đến bị từ chối hoặc phải sửa đổi nhiều lần. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng mà doanh nghiệp cần ghi nhớ:

Thứ nhất, doanh nghiệp cần xác định đúng loại sản phẩm và quy chuẩn áp dụng. Việc áp dụng sai quy chuẩn không chỉ làm chậm tiến độ mà còn khiến kết quả thử nghiệm không hợp lệ, gây tốn kém và mất thời gian.

Thứ hai, kết quả kiểm nghiệm phải thực hiện tại phòng kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn ISO 17025 và được Bộ Y tế hoặc các Bộ ngành chỉ định. Báo cáo không hợp lệ sẽ bị từ chối ngay cả khi sản phẩm đạt chất lượng.

Thứ ba, nhãn sản phẩm phải đầy đủ nội dung theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa, bao gồm: tên sản phẩm, thành phần, định lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, thông tin nhà sản xuất… Việc thiếu thông tin trên nhãn sẽ bị đánh giá không đạt khi nộp hồ sơ.

Thứ tư, trong quá trình lưu thông sản phẩm sau công bố, doanh nghiệp phải lưu trữ hồ sơ công bố, hồ sơ kiểm nghiệm, nhật ký sản xuất và thực hiện kiểm tra định kỳ theo quy định. Nếu cơ quan chức năng kiểm tra đột xuất mà không có hồ sơ lưu trữ phù hợp, doanh nghiệp có thể bị xử phạt hoặc thu hồi sản phẩm.

Cuối cùng, doanh nghiệp nên chủ động thực hiện công bố hợp quy trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Việc lưu hành sản phẩm khi chưa có giấy xác nhận công bố hợp quy là hành vi vi phạm pháp luật và có thể bị xử lý theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

5. Dịch vụ hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm của Luật PVL Group

Hiểu được những khó khăn trong quy trình công bố hợp quy, Luật PVL Group mang đến giải pháp trọn gói giúp doanh nghiệp thực hiện thủ tục một cách nhanh chóng, chính xác và tiết kiệm nhất.

Dịch vụ hỗ trợ của Luật PVL Group bao gồm:

• Tư vấn xác định đúng quy chuẩn kỹ thuật áp dụng cho từng loại sản phẩm;

• Hỗ trợ lấy mẫu và gửi kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm được công nhận;

• Soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy hoàn chỉnh theo mẫu chuẩn;

• Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước có thẩm quyền;

• Tư vấn về nội dung nhãn hàng hóa theo quy định pháp luật;

• Hỗ trợ doanh nghiệp xử lý hồ sơ bị trả về, khắc phục nhanh lỗi kỹ thuật;

• Cam kết thời gian xử lý nhanh chóng và đồng hành đến khi hoàn tất.

Luật PVL Group – Đơn vị uy tín trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và công bố sản phẩm thực phẩm trên toàn quốc. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi tự hào hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp đạt kết quả công bố hợp quy trong thời gian ngắn nhất.

Để được tư vấn miễn phí, hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group hoặc tham khảo thêm tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/

Nếu bạn cần mẫu hồ sơ công bố hợp quy hoặc báo giá chi tiết cho từng loại sản phẩm thực phẩm, hãy để lại thông tin – đội ngũ Luật PVL Group luôn sẵn sàng hỗ trợ tận tình và chuyên nghiệp.