Giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho chế biến sữa là điều kiện bắt buộc cho cơ sở chế biến sữa. Xem thủ tục, hồ sơ và lưu ý để được cấp giấy phép hợp pháp, nhanh chóng. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho chế biến sữa
Giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho chế biến sữa là gì?
Giấy chứng nhận vệ sinh thú y là văn bản do cơ quan thú y có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, chế biến sản phẩm có nguồn gốc động vật như sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa. Chứng nhận này xác nhận cơ sở đáp ứng các yêu cầu về điều kiện vệ sinh trong quá trình thu mua, sơ chế, bảo quản, chế biến sữa, từ đó đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và phòng chống dịch bệnh lây lan từ động vật sang người.
Theo quy định tại Luật Thú y 2015, Nghị định 13/2020/NĐ-CP và Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT, tất cả các cơ sở có hoạt động chế biến sản phẩm từ sữa có nguồn gốc động vật đều phải có Giấy chứng nhận vệ sinh thú y nếu muốn lưu hành sản phẩm ra thị trường hoặc phục vụ xuất khẩu. Ngoài ra, đây cũng là một phần bắt buộc trong hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc trong các chứng nhận quốc tế như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000.
Giấy chứng nhận vệ sinh thú y không chỉ chứng minh cơ sở sản xuất tuân thủ điều kiện kỹ thuật theo quy chuẩn của Bộ Nông nghiệp mà còn giúp doanh nghiệp tạo lòng tin với khách hàng, nâng cao giá trị thương hiệu, đặc biệt trong ngành chế biến sữa – nơi yêu cầu khắt khe về vệ sinh và vi sinh.
Luật PVL Group hiện là đơn vị cung cấp dịch vụ pháp lý trọn gói, hỗ trợ doanh nghiệp trong thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho cơ sở chế biến sữa một cách nhanh chóng, hiệu quả và đúng pháp luật.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho chế biến sữa
Thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh thú y được thực hiện theo trình tự như sau:
Bước 1: Doanh nghiệp nộp hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận tại Chi cục Thú y cấp tỉnh hoặc Trung tâm Kiểm dịch động vật thuộc Cục Thú y (đối với doanh nghiệp có quy mô lớn hoặc phục vụ xuất khẩu).
Bước 2: Cơ quan thú y tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ trong vòng 3 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ hợp lệ. Nếu hồ sơ chưa đầy đủ, cơ quan thú y sẽ yêu cầu bổ sung.
Bước 3: Sau khi hồ sơ hợp lệ, đoàn kiểm tra chuyên ngành sẽ đến cơ sở để đánh giá điều kiện vệ sinh thú y thực tế. Các nội dung đánh giá bao gồm: vị trí nhà xưởng, kết cấu công trình, vệ sinh thiết bị, quy trình sản xuất, xử lý chất thải, điều kiện bảo quản, vận chuyển, vệ sinh cá nhân người lao động…
Bước 4: Nếu kết quả kiểm tra đạt yêu cầu, trong vòng 5 ngày làm việc cơ quan thú y sẽ cấp Giấy chứng nhận vệ sinh thú y. Trong trường hợp không đạt, cơ quan cấp sẽ hướng dẫn biện pháp khắc phục và tổ chức kiểm tra lại sau khi doanh nghiệp hoàn tất cải thiện.
Bước 5: Sau khi được cấp giấy chứng nhận, doanh nghiệp cần treo bản chứng nhận tại nơi dễ thấy trong cơ sở chế biến và thực hiện kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất theo kế hoạch của cơ quan thú y.
Luật PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp từ bước tư vấn điều kiện pháp lý, lập hồ sơ, hướng dẫn chuẩn bị nhà xưởng theo tiêu chuẩn thú y, cho đến khi nhận được Giấy chứng nhận từ cơ quan có thẩm quyền.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y
Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho cơ sở chế biến sữa bao gồm:
Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận vệ sinh thú y theo mẫu quy định tại Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT.
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc quyết định thành lập cơ sở.
Sơ đồ mặt bằng sản xuất, mô tả quy trình công nghệ chế biến sữa tại cơ sở.
Bản kê khai danh mục máy móc, thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu sữa.
Hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu động vật (hợp đồng mua bán sữa tươi, giấy chứng nhận kiểm dịch, chứng từ xuất xứ…).
Biện pháp vệ sinh môi trường, quy trình xử lý chất thải và chương trình kiểm soát vệ sinh nhà xưởng.
Kế hoạch giám sát sức khỏe và vệ sinh cá nhân cho người lao động trực tiếp sản xuất.
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm hoặc chứng chỉ đào tạo vệ sinh thú y của người phụ trách.
Toàn bộ hồ sơ cần được đóng dấu xác nhận của doanh nghiệp, đảm bảo thông tin rõ ràng, logic và phù hợp với thực tế vận hành của cơ sở.
Luật PVL Group hỗ trợ soạn thảo đầy đủ bộ hồ sơ đúng quy định, giúp doanh nghiệp hạn chế bị trả lại hồ sơ, tiết kiệm thời gian và sớm đi vào hoạt động hợp pháp.
4. Lợi ích khi có giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho cơ sở chế biến sữa
Việc được cấp Giấy chứng nhận vệ sinh thú y mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cơ sở chế biến sữa:
Thứ nhất, đây là điều kiện bắt buộc để cơ sở được phép sản xuất và lưu hành các sản phẩm từ sữa trên thị trường nội địa cũng như xuất khẩu sang thị trường quốc tế.
Thứ hai, giấy chứng nhận là cơ sở để xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, phục vụ đăng ký mã số vùng sản xuất, xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn.
Thứ ba, góp phần xây dựng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm, hỗ trợ tích hợp các tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP, FSSC 22000, đồng thời phục vụ kiểm soát truy xuất nguồn gốc và xử lý sự cố an toàn thực phẩm.
Thứ tư, tăng niềm tin của người tiêu dùng, đối tác và hệ thống phân phối vào độ an toàn, chất lượng và minh bạch trong chuỗi sản xuất của doanh nghiệp.
Thứ năm, hạn chế rủi ro pháp lý, tránh các hành vi bị xử phạt như sản xuất không phép, lưu hành sản phẩm không có chứng nhận kiểm soát thú y hoặc bị yêu cầu tiêu hủy hàng hóa.
5. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho chế biến sữa
Doanh nghiệp cần lưu ý một số vấn đề trong quá trình xin giấy chứng nhận:
Thứ nhất, chỉ những cơ sở có hoạt động sản xuất, chế biến sản phẩm từ sữa có nguồn gốc động vật mới thuộc đối tượng áp dụng. Cơ sở kinh doanh, phân phối không cần xin giấy chứng nhận này.
Thứ hai, nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ và khu vực vệ sinh phải được bố trí khoa học, theo một chiều, tránh gây nhiễm chéo giữa sản phẩm sống và sản phẩm đã xử lý.
Thứ ba, hệ thống xử lý nước thải, chất thải, không khí, tiếng ồn phải phù hợp với quy định môi trường và không gây ảnh hưởng đến cộng đồng xung quanh.
Thứ tư, người lao động trực tiếp tiếp xúc với sữa, nguyên liệu động vật phải được kiểm tra sức khỏe định kỳ và được đào tạo kiến thức về vệ sinh thú y hoặc an toàn thực phẩm.
Thứ năm, giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm, nhưng có thể bị thu hồi nếu doanh nghiệp vi phạm điều kiện vệ sinh hoặc không tuân thủ kế hoạch kiểm tra định kỳ của cơ quan thú y.
Để tránh các sai sót không đáng có, doanh nghiệp nên chủ động thuê đơn vị tư vấn chuyên nghiệp. Luật PVL Group đã có kinh nghiệm thực hiện hàng trăm hồ sơ thành công trên toàn quốc, đảm bảo thời gian cấp phép nhanh nhất và tuân thủ nghiêm chỉnh quy định pháp luật.
Để tham khảo thêm các giấy phép liên quan đến sản xuất, vệ sinh và an toàn thực phẩm trong ngành chế biến sữa, vui lòng truy cập chuyên mục Doanh nghiệp – Luật PVL Group.
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ thủ tục xin Giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho cơ sở chế biến sữa – chính xác, uy tín và chuyên nghiệp.
