Giấy chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm (Chain of Custody – CoC) cho thủy sản nước ngọt là gì và làm sao để được cấp? Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ, lưu ý và dịch vụ từ Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm (CoC) cho thủy sản nước ngọt
Giấy chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm – Chain of Custody (viết tắt: CoC) là loại chứng nhận xác nhận rằng toàn bộ quá trình vận chuyển, xử lý, chế biến và phân phối của sản phẩm thủy sản đều được theo dõi, ghi nhận và kiểm soát một cách minh bạch, liên tục và không bị gián đoạn. Đối với sản phẩm từ thủy sản nước ngọt, giấy chứng nhận CoC đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc chứng minh tính hợp pháp, truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật khi tiêu thụ trong nước hoặc xuất khẩu ra quốc tế.
CoC không chỉ giúp tăng độ tin cậy của sản phẩm trên thị trường, mà còn là bằng chứng về việc tuân thủ các chuẩn mực quản lý nghề cá bền vững (như ASC, MSC, BAP, GlobalGAP…). Đây là chứng nhận phổ biến được yêu cầu bắt buộc trong các hệ thống chuỗi cung ứng hiện đại như siêu thị, nhà máy chế biến lớn hoặc đối tác nhập khẩu từ EU, Hoa Kỳ, Nhật Bản.
Việc sở hữu giấy chứng nhận CoC sẽ giúp sản phẩm thủy sản nước ngọt như cá tra, cá rô phi, cá lóc, cá chép, tôm càng xanh… có nhiều cơ hội tiếp cận thị trường cao cấp, nâng giá trị sản phẩm, đồng thời bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp trước rủi ro pháp lý về truy xuất nguồn gốc.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm (CoC) cho thủy sản nước ngọt
Để được cấp giấy chứng nhận CoC cho thủy sản nước ngọt, doanh nghiệp cần trải qua quy trình đánh giá – chứng nhận theo các bước sau:
Bước 1: Đăng ký dịch vụ chứng nhận CoC với tổ chức chứng nhận
Doanh nghiệp gửi hồ sơ đề nghị chứng nhận đến tổ chức chứng nhận được công nhận như Bureau Veritas, SGS, Control Union, Intertek… kèm thông tin về sản phẩm, cơ sở sản xuất, chuỗi cung ứng.
Bước 2: Đánh giá tài liệu và chuẩn bị kiểm tra thực địa
Tổ chức chứng nhận sẽ yêu cầu doanh nghiệp cung cấp hồ sơ tài liệu mô tả quy trình chuỗi cung ứng (nuôi, thu hoạch, vận chuyển, chế biến, đóng gói, phân phối), sơ đồ chuỗi hành trình, nhật ký vận chuyển, hồ sơ nhân sự, quy trình truy xuất…
Bước 3: Thực hiện đánh giá tại chỗ
Đoàn chuyên gia đánh giá sẽ đến kiểm tra trực tiếp tại cơ sở nuôi trồng, kho bảo quản, cơ sở chế biến… để xác minh sự tuân thủ yêu cầu truy xuất nguồn gốc, đảm bảo thông tin sản phẩm không bị trộn lẫn, sai lệch trong suốt quá trình.
Bước 4: Xử lý kết quả đánh giá và khắc phục nếu có sai sót
Nếu trong quá trình đánh giá có điểm không phù hợp, doanh nghiệp được yêu cầu khắc phục trong thời hạn quy định. Sau khi khắc phục, đoàn đánh giá sẽ xác nhận lại.
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận CoC và theo dõi sau chứng nhận
Nếu đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy CoC cho doanh nghiệp trong thời hạn từ 5–15 ngày làm việc. Chứng nhận thường có giá trị từ 1 đến 3 năm và được kiểm tra định kỳ.
Lưu ý: Quy trình cấp CoC có thể thực hiện độc lập hoặc kết hợp với các chứng nhận khác như ASC, MSC, BAP, GlobalGAP nếu sản phẩm thuộc cùng chuỗi cung ứng.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm (CoC)
Để chuẩn bị cho việc đánh giá và xin cấp chứng nhận CoC cho thủy sản nước ngọt, doanh nghiệp cần cung cấp các tài liệu sau:
Đơn đăng ký chứng nhận Chain of Custody theo mẫu của tổ chức chứng nhận.
Sơ đồ mô tả chuỗi cung ứng sản phẩm từ khâu nuôi đến chế biến, phân phối.
Hồ sơ truy xuất nguồn gốc: nhật ký sản xuất, phiếu thu hoạch, hóa đơn vận chuyển, hồ sơ giao nhận nội bộ, sổ lưu kho…
Hồ sơ quy trình: quy trình phân loại sản phẩm, quản lý tồn kho, xử lý sản phẩm không phù hợp, hệ thống kiểm tra – đánh giá nội bộ.
Danh sách nhân sự liên quan đến chuỗi hành trình và trách nhiệm cụ thể.
Bằng chứng kiểm soát rủi ro: phân tích điểm kiểm soát trọng yếu (CCP), hồ sơ đào tạo nhân viên, báo cáo nội bộ…
Giấy chứng nhận liên quan khác nếu có (GlobalGAP, ASC, HACCP, ISO…).
Toàn bộ hồ sơ cần được trình bày rõ ràng, nhất quán giữa các khâu, không để xảy ra xung đột thông tin trong chuỗi cung ứng. Doanh nghiệp cũng nên có sự chuẩn bị tốt về đào tạo nhân sự hiểu rõ quy trình kiểm soát và truy xuất.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận CoC cho thủy sản nước ngọt
Quá trình xin chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm có nhiều yêu cầu kỹ thuật đặc thù. Để đảm bảo được cấp giấy nhanh chóng và chính xác, doanh nghiệp cần chú ý các điểm sau:
Hiểu đúng và phân biệt rõ khái niệm “truy xuất nguồn gốc” và “CoC”.
Truy xuất là việc ghi nhận thông tin chuỗi sản xuất, còn CoC là hệ thống đảm bảo chuỗi thông tin đó không bị gián đoạn và sai lệch. Đây là hai khái niệm cần xây dựng song song và gắn kết chặt chẽ.
Cần có hệ thống lưu trữ và phân biệt sản phẩm rõ ràng.
Đối với cơ sở có nhiều nguồn sản phẩm, cần có quy trình riêng biệt để đảm bảo sản phẩm đạt chứng nhận không bị trộn lẫn với các lô hàng không đạt hoặc không có chứng nhận.
Không nên để hồ sơ chỉ mang tính hình thức.
Các tổ chức chứng nhận đánh giá rất chặt chẽ về khả năng thực thi, không chỉ dựa vào giấy tờ. Doanh nghiệp cần đảm bảo toàn bộ nhân sự liên quan đều hiểu và tuân thủ quy trình CoC.
Chứng nhận CoC không thay thế các chứng nhận khác.
CoC chỉ chứng minh khả năng truy xuất, còn chất lượng và an toàn thực phẩm cần được chứng minh bằng các tiêu chuẩn riêng như HACCP, ISO 22000, ASC, GlobalGAP…
Nên lựa chọn tổ chức chứng nhận uy tín.
Tùy mục tiêu thị trường (nội địa, xuất khẩu), doanh nghiệp cần lựa chọn đơn vị cấp chứng nhận được thị trường đích công nhận để chứng nhận có giá trị thực tiễn và dễ tiếp nhận.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ chứng nhận CoC cho thủy sản nước ngọt chuyên nghiệp và uy tín
Là đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong tư vấn và thực hiện các chứng nhận về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn quốc tế, Luật PVL Group tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp dịch vụ xin cấp giấy chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm (Chain of Custody – CoC) cho thủy sản nước ngọt một cách nhanh chóng và chính xác.
Chúng tôi hỗ trợ:
Tư vấn chi tiết quy trình chứng nhận CoC phù hợp với quy mô và sản phẩm.
Rà soát, xây dựng và hoàn chỉnh hệ thống hồ sơ, sổ sách, quy trình quản lý chuỗi hành trình.
Kết nối với các tổ chức chứng nhận uy tín được quốc tế công nhận.
Hỗ trợ chuẩn bị đánh giá nội bộ, đào tạo nhân sự, khắc phục điểm không phù hợp.
Đồng hành cùng doanh nghiệp trong mọi khâu từ chuẩn bị đến hoàn tất chứng nhận.
Tư vấn duy trì, gia hạn chứng nhận và cập nhật theo quy chuẩn mới nhất.
Với phương châm “Đồng hành – Chuyên nghiệp – Hiệu quả”, Luật PVL Group cam kết rút ngắn thời gian chứng nhận, nâng cao năng lực quản lý chuỗi và giúp doanh nghiệp sẵn sàng chinh phục thị trường khó tính.
Hãy liên hệ với Luật PVL Group để được tư vấn miễn phí hoặc tham khảo thêm các bài viết pháp lý liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Nếu bạn đang chuẩn bị xây dựng chuỗi cung ứng thủy sản nước ngọt hoặc muốn chứng minh khả năng truy xuất nguồn gốc theo tiêu chuẩn quốc tế, hãy để Luật PVL Group đồng hành và mang đến giải pháp chuyên nghiệp nhất cho bạn.
