Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất thực phẩm. PVL Group chia sẻ chi tiết thủ tục, hồ sơ và lưu ý.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận một cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điều kiện vệ sinh, cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất và con người theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Đây là loại giấy phép bắt buộc đối với mọi cơ sở sản xuất thực phẩm, trừ một số trường hợp được miễn theo quy định pháp luật (cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình không kinh doanh trực tuyến hoặc xuất khẩu…).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP là căn cứ pháp lý để:
Cơ sở được phép hoạt động hợp pháp trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm;
Tránh bị xử phạt hành chính từ 30 triệu đến 100 triệu đồng nếu hoạt động không phép;
Đủ điều kiện để công bố sản phẩm, xuất khẩu, xin mã số mã vạch, đăng ký HACCP, ISO, v.v.;
Tạo niềm tin với khách hàng và đối tác, khẳng định thương hiệu sản phẩm.
Sở Y tế (đối với các cơ sở thực phẩm chức năng, nước uống đóng chai, phụ gia);
Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (đối với thực phẩm có nguồn gốc từ nông, lâm, thủy sản);
Sở Công Thương (đối với các sản phẩm như bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm chế biến…);
Ban Quản lý An toàn thực phẩm tại các tỉnh có tổ chức chuyên trách như TP.HCM, Đà Nẵng.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Quy trình thực hiện xin giấy chứng nhận gồm 5 bước cơ bản sau:
Bước 1: Khảo sát và chuẩn bị cơ sở vật chất
Trước khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp cần đảm bảo rằng cơ sở sản xuất đáp ứng đầy đủ các yêu cầu theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, cụ thể:
Có tường, nền, trần nhà dễ vệ sinh, không thấm nước;
Khu vực chế biến tách biệt khu vực vệ sinh;
Trang thiết bị, máy móc không gỉ sét, dễ vệ sinh;
Có hệ thống cấp – thoát nước, xử lý rác thải, phòng chống côn trùng;
Có bản vẽ sơ đồ mặt bằng khu sản xuất và quy trình chế biến rõ ràng.
Bước 2: Đào tạo kiến thức và khám sức khỏe cho nhân viên
Toàn bộ nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất thực phẩm phải:
Tham gia tập huấn và được cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP;
Khám sức khỏe định kỳ tại cơ sở y tế đủ điều kiện, có sổ khám sức khỏe đầy đủ.
Đây là điều kiện bắt buộc để được cấp chứng nhận.
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ và nộp đến cơ quan chức năng
Sau khi hoàn thiện cơ sở vật chất và nhân sự, doanh nghiệp tiến hành lập hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP và nộp tại cơ quan quản lý theo lĩnh vực sản phẩm.
Hồ sơ có thể nộp trực tiếp, qua đường bưu điện hoặc trên Cổng Dịch vụ công quốc gia (nếu địa phương hỗ trợ).
Bước 4: Thẩm định thực tế tại cơ sở
Sau khi nhận được hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ:
Cử đoàn thẩm định đến kiểm tra thực tế tại cơ sở trong vòng 10 – 15 ngày;
Đánh giá toàn bộ quy trình sản xuất, điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, nhân sự;
Ghi nhận các điểm đạt/không đạt, yêu cầu bổ sung nếu có.
Nếu đạt yêu cầu, biên bản thẩm định sẽ được chuyển về cho cơ quan có thẩm quyền cấp phép.
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận ATTP
Trong vòng 5 – 7 ngày làm việc kể từ khi có biên bản đạt, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có hiệu lực trong vòng 03 năm.
Doanh nghiệp có thể tiếp tục sử dụng giấy chứng nhận này để phục vụ công bố chất lượng, xuất khẩu, xin các chứng nhận quốc tế như HACCP, ISO 22000…
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Dưới đây là thành phần hồ sơ chuẩn theo quy định hiện hành:
1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATTP
Theo mẫu ban hành kèm Thông tư 43/2018/TT-BCT, bao gồm thông tin:
Tên cơ sở;
Địa chỉ;
Loại hình sản xuất;
Sản phẩm đăng ký.
2. Bản thuyết minh cơ sở vật chất
Sơ đồ mặt bằng nhà xưởng;
Mô tả quy trình sản xuất thực phẩm;
Danh mục thiết bị, máy móc, dụng cụ sản xuất;
Biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm.
3. Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP
Bản sao có chứng thực của tối thiểu 01 người quản lý và toàn bộ nhân viên sản xuất;
Do cơ sở đào tạo được Bộ Y tế, Bộ Công Thương hoặc Bộ NN&PTNT cấp.
4. Giấy khám sức khỏe của nhân viên
Khám tại cơ sở y tế cấp huyện trở lên trong vòng 06 tháng gần nhất;
Phải có đầy đủ chữ ký, đóng dấu, kết luận “đủ điều kiện sức khỏe làm việc”.
5. Giấy đăng ký kinh doanh
Bản sao có chứng thực;
Ngành nghề đăng ký phù hợp với loại hình thực phẩm sản xuất.
6. Một số giấy tờ khác (nếu có)
Bản vẽ sơ đồ quy trình sản xuất;
Quy trình vệ sinh thiết bị, nhà xưởng;
Sổ ghi chép nội bộ (vệ sinh cá nhân, nhật ký sản xuất, kiểm soát nguồn nước…).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở sản xuất thực phẩm
Không để sai ngành nghề kinh doanh
Ngành nghề trong Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp phải khớp với sản phẩm thực tế sản xuất. Nếu sai lệch, hồ sơ có thể bị trả lại.
Ví dụ: Sản xuất nước mắm nhưng ngành đăng ký là “buôn bán thực phẩm” thì không hợp lệ.
Phải đào tạo kiến thức và khám sức khỏe đúng chuẩn
Nhiều doanh nghiệp bị từ chối cấp phép vì nhân viên không có giấy xác nhận tập huấn hoặc giấy khám sức khỏe không hợp lệ (khám tại phòng khám tư nhân không đủ điều kiện). Cần kiểm tra kỹ nơi cấp trước khi thực hiện.
Chuẩn bị nhà xưởng đúng ngay từ đầu
Đầu tư bài bản về kết cấu hạ tầng, khu chế biến, xử lý nước thải, phân khu chức năng rõ ràng, sẽ giúp quá trình thẩm định nhanh, không phải sửa chữa, bổ sung nhiều lần.
Nên có người am hiểu pháp lý đi cùng khi thẩm định
Khi đoàn kiểm tra xuống làm việc, nếu có đại diện pháp lý (hoặc chuyên viên PVL Group) đi kèm sẽ giúp giải thích chính xác, xử lý tình huống nhanh, không mất thời gian.
5. PVL Group – Đơn vị chuyên tư vấn và hỗ trợ xin giấy chứng nhận ATTP chuyên nghiệp
Với đội ngũ chuyên gia pháp lý và kỹ thuật thực phẩm dày dạn kinh nghiệm, Công ty Luật PVL Group tự tin mang đến dịch vụ:
Tư vấn thiết kế mặt bằng, phân khu sản xuất đúng chuẩn ATTP;
Đào tạo, đăng ký tập huấn kiến thức ATTP trọn gói;
Soạn thảo, hoàn thiện hồ sơ pháp lý đầy đủ, chính xác;
Đại diện nộp hồ sơ, làm việc với đoàn thẩm định và nhận kết quả thay mặt doanh nghiệp;
Hỗ trợ nâng cấp tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, FSSC… sau khi có giấy ATTP.
📌 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý liên quan tại đây:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
