Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5603:2008 cho sản xuất thức ăn gia súc. Đây là điều kiện bắt buộc trong sản xuất thức ăn gia súc? Bài viết sau sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về thủ tục, hồ sơ và lưu ý.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 trong sản xuất thức ăn gia súc
TCVN 5603:2008 là Tiêu chuẩn quốc gia do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, được chuyển dịch từ Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex). Tiêu chuẩn này đặt ra Nguyên tắc thực hành sản xuất thực phẩm an toàn, là nền tảng để kiểm soát rủi ro về an toàn vệ sinh thực phẩm trong chuỗi sản xuất, chế biến, bảo quản và phân phối.
Mặc dù TCVN 5603:2008 được thiết kế cho ngành thực phẩm nói chung, nhưng hiện nay tiêu chuẩn này được áp dụng rộng rãi cho cả lĩnh vực sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm và thủy sản nhằm kiểm soát mối nguy và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Câu hỏi “TCVN 5603:2008 có bắt buộc áp dụng cho sản xuất thức ăn gia súc không?” là điều mà rất nhiều doanh nghiệp quan tâm. Thực tế, tuy không trực tiếp bắt buộc, nhưng các văn bản pháp lý như Luật Chăn nuôi, Nghị định 13/2020/NĐ-CP, Luật An toàn thực phẩm… đều khuyến nghị áp dụng tiêu chuẩn này làm nền tảng xây dựng hệ thống quản lý chất lượng (GMP, HACCP, ISO 22000…).
Ngoài ra, TCVN 5603:2008 là tiêu chuẩn tham chiếu trong các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về thức ăn chăn nuôi. Do đó, doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn này sẽ dễ dàng hơn trong quá trình công bố hợp quy, xin các giấy phép như giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, giấy phép bảo vệ môi trường, giấy phép sử dụng phụ gia…
Lợi ích khi áp dụng TCVN 5603:2008
Kiểm soát hiệu quả các mối nguy về sinh học, hóa học, vật lý trong sản phẩm.
Nâng cao chất lượng và độ an toàn của sản phẩm, giúp doanh nghiệp tiếp cận thị trường quốc tế.
Tạo điều kiện thuận lợi trong thanh tra, kiểm tra và xin cấp giấy phép từ cơ quan nhà nước.
Tăng uy tín thương hiệu, được người chăn nuôi và đối tác tin tưởng lựa chọn.
2. Trình tự thủ tục áp dụng TCVN 5603:2008 trong sản xuất thức ăn gia súc
Bước 1: Khảo sát hiện trạng cơ sở sản xuất
Doanh nghiệp cần đánh giá lại toàn bộ quy trình sản xuất hiện tại, bao gồm:
Khu vực nhà xưởng, kho bãi;
Hệ thống thiết bị, máy móc;
Quy trình vận hành, đóng gói, lưu kho;
Nhân sự, vệ sinh cá nhân và đào tạo.
Bước 2: Xây dựng hệ thống quản lý theo nguyên tắc của TCVN 5603:2008
Nội dung tiêu chuẩn được chia thành nhiều điều khoản như:
Thiết kế nhà xưởng và bố trí dây chuyền sản xuất phù hợp với quy trình thực phẩm sạch;
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào từ nguồn gốc, chất lượng, tồn dư thuốc thú y;
Vệ sinh công nghiệp, vệ sinh cá nhân, phòng chống nhiễm chéo trong sản xuất;
Kiểm soát côn trùng, động vật gây hại, lưu kho và phân phối thức ăn;
Đào tạo nhân sự và quy trình giám sát, ghi chép để đảm bảo truy xuất nguồn gốc.
Bước 3: Tổ chức đào tạo và đánh giá nội bộ
Nhân sự từ cấp quản lý đến công nhân sản xuất cần được đào tạo về các yêu cầu của tiêu chuẩn TCVN 5603:2008, quy trình kiểm soát và xử lý sự cố. Sau đó, tổ chức đánh giá nội bộ để kiểm tra mức độ tuân thủ.
Bước 4: Đăng ký đánh giá chứng nhận hoặc công bố áp dụng
Doanh nghiệp có thể:
Tự công bố áp dụng tiêu chuẩn nếu chỉ sử dụng nội bộ và làm căn cứ bổ trợ cho hồ sơ khác;
Hoặc đăng ký chứng nhận từ tổ chức chứng nhận độc lập để tăng giá trị pháp lý, uy tín thương hiệu và phục vụ xuất khẩu.
3. Thành phần hồ sơ áp dụng và công bố TCVN 5603:2008
Hồ sơ bao gồm:
Văn bản đăng ký áp dụng tiêu chuẩn (nếu gửi cơ quan nhà nước).
Bản công bố tiêu chuẩn áp dụng (TCVN 5603:2008).
Bản mô tả hệ thống quản lý sản xuất, kiểm soát chất lượng.
Bản hướng dẫn vệ sinh, kiểm soát côn trùng, xử lý sự cố…
Chương trình đào tạo nhân sự về an toàn thực phẩm.
Kết quả đánh giá nội bộ, biên bản họp và kế hoạch khắc phục.
Hợp đồng với tổ chức đánh giá độc lập (nếu có).
Giấy phép đăng ký kinh doanh, quyết định thành lập cơ sở.
Tất cả tài liệu cần được lưu trữ tại cơ sở để phục vụ kiểm tra, thanh tra và bổ sung vào hồ sơ xin các loại giấy phép khác như: công bố hợp quy, ISO 22000, HACCP, FSSC 22000…
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 5603:2008
Không thể tách rời với các giấy phép pháp lý
Tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 là nền tảng để hoàn thiện hồ sơ xin các loại giấy phép bắt buộc khác, như:
Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất thức ăn chăn nuôi;
Công bố hợp quy sản phẩm theo QCVN;
Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000, GMP+…
Nếu không áp dụng tốt TCVN 5603:2008, doanh nghiệp có thể bị đánh giá là không đủ năng lực kiểm soát an toàn thực phẩm, từ đó bị từ chối cấp phép hoặc mất thời gian chỉnh sửa hồ sơ nhiều lần.
Lưu ý khi chọn tổ chức tư vấn hoặc đánh giá
Không phải tổ chức nào cũng đủ năng lực tư vấn áp dụng tiêu chuẩn quốc tế. Doanh nghiệp nên lựa chọn đơn vị pháp lý và kỹ thuật có kinh nghiệm thực chiến, hiểu rõ luật và tiêu chuẩn như Công ty Luật PVL Group.
5. PVL Group – Đơn vị chuyên nghiệp hỗ trợ áp dụng tiêu chuẩn TCVN 5603:2008
Với kinh nghiệm tư vấn cho hàng trăm cơ sở sản xuất trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi, PVL Group cung cấp dịch vụ trọn gói:
Khảo sát và đánh giá hiện trạng miễn phí;
Xây dựng hồ sơ áp dụng tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 đúng quy định;
Tổ chức đào tạo nhân sự chuyên sâu;
Hỗ trợ đánh giá chứng nhận nếu doanh nghiệp yêu cầu;
Tư vấn đồng thời các giấy phép có liên quan như: công bố hợp quy, giấy phép bảo vệ môi trường, chứng nhận ISO, HACCP…
Liên hệ ngay với PVL Group để được hỗ trợ nhanh chóng, uy tín và chuyên nghiệp.
👉 Tham khảo thêm tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
