Giấy phép sử dụng cồn thực phẩm trong sản xuất rượu. Bài viết hướng dẫn chi tiết thủ tục, hồ sơ và vai trò hỗ trợ chuyên nghiệp của Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng cồn thực phẩm trong sản xuất rượu
Cồn thực phẩm (ethanol dùng trong chế biến thực phẩm, đồ uống) là nguyên liệu chính trong nhiều loại rượu công nghiệp như rượu vodka, rượu thuốc, rượu pha hương liệu… Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, pháp luật Việt Nam quy định rõ doanh nghiệp sử dụng cồn thực phẩm để sản xuất rượu phải xin cấp phép từ cơ quan có thẩm quyền.
Giấy phép này nhằm:
Kiểm soát nguồn gốc, chất lượng cồn thực phẩm được sử dụng;
Hạn chế việc sử dụng cồn công nghiệp (methanol, isopropanol) gây độc hại;
Ngăn chặn sản xuất rượu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.
Theo quy định tại Nghị định 105/2017/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 17/2020/NĐ-CP), cồn thực phẩm được xếp vào hóa chất có điều kiện, chỉ được sản xuất – sử dụng – kinh doanh nếu có giấy phép hoặc giấy xác nhận từ cơ quan quản lý nhà nước.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng cồn thực phẩm trong sản xuất rượu
Bước 1: Đăng ký ngành nghề kinh doanh có liên quan
Doanh nghiệp cần đảm bảo ngành nghề đăng ký có mã ngành:
1101: Sản xuất rượu ethylic;
1102: Sản xuất rượu mạnh;
Hoặc sản xuất thực phẩm có sử dụng cồn thực phẩm.
Nếu chưa có, doanh nghiệp cần làm thủ tục điều chỉnh Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp tại Sở KH&ĐT.
Bước 2: Chuẩn bị cơ sở sản xuất đạt điều kiện
Để được phép sử dụng cồn thực phẩm, cơ sở sản xuất rượu phải đảm bảo:
Được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất rượu;
Có hệ thống kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào;
Có kho chứa, sổ theo dõi nhập – xuất cồn thực phẩm riêng biệt.
Bước 3: Nộp hồ sơ xin cấp phép sử dụng cồn thực phẩm
Hồ sơ được nộp đến:
Sở Công Thương tỉnh/thành phố nơi cơ sở sản xuất rượu đặt trụ sở;
Hoặc Cục Hóa chất – Bộ Công Thương trong trường hợp có yếu tố xuất nhập khẩu, quy mô lớn.
Thời gian xử lý: 10 – 15 ngày làm việc nếu hồ sơ hợp lệ.
3. Thành phần hồ sơ xin phép sử dụng cồn thực phẩm
Hồ sơ pháp lý
Bản sao hợp lệ Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất rượu do Sở Công Thương cấp;
Tài liệu chứng minh nguồn gốc cồn thực phẩm (hợp đồng, hóa đơn mua từ đơn vị sản xuất cồn thực phẩm được cấp phép);
Tài liệu thể hiện mục đích sử dụng cồn trong quá trình sản xuất rượu (báo cáo công nghệ, quy trình phối trộn).
Văn bản đề nghị cấp phép
Đơn đề nghị sử dụng cồn thực phẩm trong sản xuất rượu (theo mẫu quy định);
Cam kết chỉ sử dụng cồn thực phẩm đúng mục đích, không lạm dụng hoặc sử dụng sai quy định.
Hồ sơ kỹ thuật và an toàn
Báo cáo quản lý nguyên liệu nguy hiểm tại cơ sở sản xuất;
Hồ sơ chứng minh điều kiện an toàn phòng cháy chữa cháy tại khu vực lưu trữ cồn.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng cồn thực phẩm
Lưu ý 1: Phân biệt rõ giữa cồn thực phẩm và cồn công nghiệp
Cồn thực phẩm (ethanol 96% hoặc cao hơn): có nguồn gốc từ lên men tinh bột, mía, sắn… và đã được loại bỏ tạp chất, an toàn khi sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Cồn công nghiệp (methanol, denatured ethanol): không được sử dụng trong thực phẩm. Nếu phát hiện vi phạm sẽ bị xử phạt hành chính nặng, thậm chí truy cứu hình sự.
Doanh nghiệp phải ghi chép đầy đủ nhật ký nhập – xuất kho cồn thực phẩm, giữ hóa đơn, hợp đồng rõ ràng.
Lưu ý 2: Giấy phép sử dụng cồn là điều kiện bắt buộc để hợp pháp hóa quy trình sản xuất rượu
Khi đi kiểm tra, cơ quan chức năng sẽ yêu cầu:
Giấy phép sản xuất rượu;
Giấy xác nhận sử dụng cồn thực phẩm;
Sổ theo dõi hóa chất và tồn kho.
Nếu thiếu một trong các giấy tờ trên, doanh nghiệp sẽ bị xử lý về hành vi sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc trong sản xuất thực phẩm, mức phạt có thể lên đến 50.000.000 đồng và bị đình chỉ hoạt động có thời hạn.
Lưu ý 3: Không được sử dụng giấy phép của đơn vị khác
Mỗi giấy phép chỉ có giá trị đối với doanh nghiệp đứng tên xin cấp phép, không được sang nhượng, không được sử dụng “hộ”. Nếu phát hiện hành vi giả mạo hồ sơ hoặc sử dụng trái phép, cả bên cho mượn và bên sử dụng đều có thể bị xử lý nghiêm khắc.
Lưu ý 4: Giấy phép cần được gia hạn hoặc điều chỉnh khi thay đổi quy mô
Trường hợp doanh nghiệp mở rộng sản xuất, thay đổi công nghệ, hoặc thay đổi loại cồn sử dụng, phải làm thủ tục điều chỉnh lại giấy phép sử dụng cồn thực phẩm.
Giấy phép có thời hạn cụ thể (thường là 3 hoặc 5 năm), cần theo dõi để gia hạn kịp thời.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn uy tín trong lĩnh vực giấy phép sử dụng cồn thực phẩm
Luật PVL Group có nhiều năm kinh nghiệm hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất rượu, thực phẩm, dược phẩm trong quá trình xin cấp phép sử dụng hóa chất – cồn thực phẩm một cách:
Nhanh chóng – đúng quy trình – tiết kiệm chi phí;
Tư vấn trọn gói từ điều chỉnh ngành nghề, xây dựng hồ sơ kỹ thuật đến nộp và theo dõi hồ sơ tại Sở Công Thương;
Cam kết thời gian hoàn tất nhanh hơn quy định và hỗ trợ hậu kiểm khi có thanh tra.
Liên hệ ngay với PVL Group để được hỗ trợ làm thủ tục xin giấy phép sử dụng cồn thực phẩm trong sản xuất rượu hoặc các ngành thực phẩm – dược phẩm khác.
📞 Hotline tư vấn và hỗ trợ 24/7
🔗 Tham khảo thêm tại chuyên mục: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
