Giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt dê là điều kiện bắt buộc để sản phẩm lưu hành hợp pháp, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và được tiêu thụ trên thị trường. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu chi tiết tại đây.
1. Giới thiệu về giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt dê
Trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng yêu cầu khắt khe về chất lượng, xuất xứ và an toàn vệ sinh, các cơ sở sản xuất – kinh doanh sản phẩm thịt dê phải đáp ứng đầy đủ các quy định pháp lý nếu muốn phân phối hàng hóa ra thị trường. Một trong những thủ tục quan trọng nhất là công bố sản phẩm phù hợp với quy định an toàn thực phẩm, thường gọi là giấy công bố hợp quy/giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tất cả các sản phẩm động vật đã qua sơ chế, chế biến – bao gồm thịt dê tươi, thịt dê đông lạnh, thịt dê đóng gói, thịt dê hấp chín, sản phẩm thịt dê sấy khô hoặc ướp gia vị – trước khi được phép lưu hành trên thị trường đều phải được cơ quan có thẩm quyền cấp giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm.
Giấy công bố này xác nhận rằng sản phẩm thịt dê của doanh nghiệp:
Đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật, vệ sinh thú y, không chứa chất cấm;
Được sản xuất tại cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
Có hồ sơ kiểm nghiệm rõ ràng về chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, tồn dư kháng sinh,…;
Đủ điều kiện để tiêu thụ hợp pháp tại siêu thị, cửa hàng, nhà hàng, chợ đầu mối, hoặc xuất khẩu.
Luật PVL Group là đơn vị tư vấn chuyên sâu trong lĩnh vực công bố thực phẩm, có kinh nghiệm xử lý hồ sơ hàng trăm sản phẩm thịt và sản phẩm từ động vật. Chúng tôi cung cấp dịch vụ xin giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt dê một cách nhanh chóng – chính xác – tiết kiệm và đúng pháp luật.
2. Trình tự thủ tục xin giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với thịt dê
Thủ tục xin giấy công bố sản phẩm thịt dê theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP là thủ tục bắt buộc đối với tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc nhập khẩu sản phẩm thực phẩm. Trình tự thực hiện bao gồm các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm và kiểm nghiệm
Cơ sở cần lấy mẫu thịt dê đã chế biến, đóng gói đúng như sản phẩm sẽ kinh doanh và mang đi kiểm nghiệm tại phòng thử nghiệm được chỉ định (trung tâm kiểm nghiệm nhà nước hoặc đơn vị được công nhận ISO 17025). Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bao gồm:
Chỉ tiêu vi sinh: E.coli, Salmonella, Clostridium perfringens,…;
Chỉ tiêu kim loại nặng: Asen, thủy ngân, chì;
Chỉ tiêu tồn dư thuốc thú y (nếu có yêu cầu);
Chỉ tiêu hóa lý theo tiêu chuẩn sản phẩm.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm
Doanh nghiệp cần soạn thảo hồ sơ đăng ký công bố theo quy định (chi tiết tại phần 3 bên dưới).
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan tiếp nhận
Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ tại Ban Quản lý An toàn thực phẩm hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Sở Y tế/Sở NN&PTNT (tùy sản phẩm và địa phương).
Bước 4: Cơ quan nhà nước tiếp nhận và xem xét hồ sơ
Thời gian xử lý thường từ 7–10 ngày làm việc. Nếu hồ sơ hợp lệ, doanh nghiệp sẽ được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm. Trường hợp hồ sơ cần bổ sung, cơ quan chức năng sẽ ra văn bản yêu cầu hiệu chỉnh.
Luật PVL Group cam kết hỗ trợ khách hàng trong toàn bộ quy trình từ bước chuẩn bị mẫu kiểm nghiệm, liên hệ phòng thử nghiệm, đến hoàn thiện hồ sơ công bố và nộp trực tiếp tại cơ quan nhà nước – đảm bảo thời gian nhanh nhất và hạn chế tối đa rủi ro bị trả hồ sơ.
3. Thành phần hồ sơ xin công bố sản phẩm thịt dê phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm thịt dê bao gồm:
Bản công bố sản phẩm (theo mẫu tại Phụ lục I ban hành kèm Nghị định 15);
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực trong vòng 12 tháng, được cấp bởi phòng thử nghiệm được công nhận;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nơi sản xuất sản phẩm thịt dê;
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, thể hiện ngành nghề phù hợp (chế biến, kinh doanh thực phẩm, thịt động vật…);
Nhãn sản phẩm hoặc mẫu nhãn dự kiến;
Thông tin nguyên liệu, phụ gia sử dụng trong sản phẩm;
Quy trình sản xuất và bảo quản sản phẩm;
Thông tin về bao bì, điều kiện bảo quản, hạn sử dụng;
Chứng nhận HACCP hoặc ISO 22000 (nếu có) giúp hồ sơ được ưu tiên xét duyệt.
Đối với doanh nghiệp nhập khẩu thịt dê (thịt đông lạnh từ nước ngoài), cần thêm:
Hợp đồng mua bán, invoice, packing list;
Chứng nhận lưu hành tự do (Free Sale Certificate) từ nước sở tại;
Chứng nhận kiểm dịch nhập khẩu và giấy phép nhập khẩu (nếu yêu cầu).
Luật PVL Group cung cấp các biểu mẫu chuẩn, hướng dẫn chi tiết cách ghi thông tin trong hồ sơ công bố, đồng thời hỗ trợ rà soát kiểm nghiệm để đảm bảo sản phẩm được chấp nhận mà không bị yêu cầu bổ sung nhiều lần.
4. Cơ sở pháp lý và thẩm quyền cấp giấy công bố sản phẩm thịt dê
Việc công bố sản phẩm thịt dê phải tuân thủ các văn bản pháp lý sau:
Luật An toàn thực phẩm 2010;
Luật Chăn nuôi 2018;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm;
Thông tư 43/2014/TT-BYT (về ghi nhãn sản phẩm thực phẩm);
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7047:2002 – Thịt động vật tươi.
Cơ quan tiếp nhận và cấp giấy công bố sản phẩm:
Ban Quản lý An toàn thực phẩm (tại TP.HCM, Đà Nẵng, Bắc Ninh…);
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – trực thuộc Sở Y tế (đối với sản phẩm thực phẩm thông thường);
Chi cục Chăn nuôi và Thú y/Sở NN&PTNT (đối với sản phẩm động vật, thịt chế biến);
Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (trong trường hợp doanh nghiệp đăng ký toàn quốc hoặc sản phẩm đặc thù có yêu cầu riêng).
Luật PVL Group giúp khách hàng xác định đúng cơ quan tiếp nhận theo từng địa phương, loại sản phẩm, và hỗ trợ nộp hồ sơ đúng nơi – đúng cách – đúng quy trình.
5. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt dê
Để tránh sai sót, kéo dài thời gian cấp phép hoặc bị từ chối công bố, doanh nghiệp cần lưu ý:
Thứ nhất, kết quả kiểm nghiệm phải có tên sản phẩm trùng khớp với tên trên nhãn và đúng mẫu sản phẩm thực tế. Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra rất kỹ yếu tố này.
Thứ hai, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP phải còn hiệu lực và cấp đúng địa điểm sản xuất. Cơ sở sản xuất không hợp pháp hoặc không rõ ràng sẽ không được chấp nhận.
Thứ ba, hồ sơ cần thể hiện đầy đủ quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng, bao gồm phương pháp bảo quản, nhiệt độ, quy trình tiệt trùng hoặc đóng gói chân không (nếu có).
Thứ tư, thông tin trên nhãn phải phù hợp quy định tại Thông tư 43/2014/TT-BYT, bao gồm: tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn dùng, cảnh báo dị ứng (nếu có), tên và địa chỉ nhà sản xuất.
Thứ năm, đối với sản phẩm mới, nên thực hiện kiểm nghiệm đầy đủ cả chỉ tiêu hóa lý – vi sinh – kim loại nặng, để đảm bảo hồ sơ được tiếp nhận ngay từ lần đầu.
Luật PVL Group có đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu sắc quy trình công bố thực phẩm, hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng nhãn hiệu, kiểm nghiệm mẫu sản phẩm, soạn hồ sơ đạt chuẩn và đại diện làm việc với cơ quan nhà nước. Chúng tôi cam kết giúp doanh nghiệp sở hữu giấy công bố sản phẩm thịt dê hợp pháp nhanh chóng, tiết kiệm chi phí và tránh rủi ro pháp lý.
Bạn đang kinh doanh thịt dê hoặc muốn đưa sản phẩm thịt dê vào siêu thị, nhà hàng, xuất khẩu và cần giấy công bố an toàn thực phẩm?
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ xin giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt dê nhanh – đúng luật – hiệu quả.
📌 Tham khảo thêm các bài viết pháp lý doanh nghiệp và thực phẩm tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
