Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì và thủ tục xin cấp ra sao? Bài viết hướng dẫn chi tiết trình tự, hồ sơ và lưu ý khi xin giấy chứng nhận ATTP cho nhà hàng, cơ sở ăn uống. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) là loại giấy tờ pháp lý quan trọng, xác nhận một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp… đã đáp ứng đầy đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật. Đây là một trong những loại giấy phép bắt buộc đối với các đơn vị có hoạt động chế biến, kinh doanh thực phẩm trực tiếp phục vụ người tiêu dùng.
Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành, mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi đi vào hoạt động chính thức. Đặc biệt đối với các nhà hàng, khách sạn có phục vụ ăn uống hoặc mô hình kinh doanh bếp ăn, việc có giấy chứng nhận ATTP là yêu cầu bắt buộc.
Việc không có giấy chứng nhận này mà vẫn kinh doanh có thể bị xử phạt hành chính từ 20 đến 40 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, thậm chí bị đình chỉ hoạt động hoặc buộc tiêu hủy toàn bộ nguyên liệu, thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
Công ty Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn uy tín trong lĩnh vực giấy phép doanh nghiệp, đặc biệt là thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng và cơ sở ăn uống. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ khách hàng thực hiện nhanh chóng, đúng quy định và tiết kiệm tối đa chi phí.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng hoặc cơ sở chế biến thực phẩm được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị điều kiện cơ sở vật chất
Doanh nghiệp hoặc cá nhân kinh doanh phải đảm bảo cơ sở có đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm hợp vệ sinh. Khu sơ chế, chế biến, bảo quản, phục vụ phải bố trí tách biệt hợp lý và có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại.
Bước 2: Đào tạo kiến thức ATTP cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh
Tất cả các cá nhân trực tiếp tham gia chế biến, nấu nướng, phục vụ tại nhà hàng phải tham gia khóa đào tạo kiến thức về an toàn thực phẩm và được cấp giấy xác nhận đã hoàn thành khóa học theo quy định.
Bước 3: Khám sức khỏe định kỳ
Người lao động tại cơ sở chế biến, phục vụ thực phẩm bắt buộc phải khám sức khỏe định kỳ và có giấy chứng nhận đủ sức khỏe theo đúng quy định của Bộ Y tế.
Bước 4: Lập hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận
Sau khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện, đơn vị nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP tại cơ quan có thẩm quyền (Ban Quản lý ATTP hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương).
Bước 5: Thẩm định thực tế và cấp giấy chứng nhận
Cơ quan chức năng sẽ tổ chức đoàn kiểm tra điều kiện thực tế tại cơ sở. Nếu đáp ứng đầy đủ, trong vòng 15 ngày làm việc, đơn vị sẽ được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP cho nhà hàng hoặc cơ sở ăn uống bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu ban hành)
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh ATTP
Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm
Giấy khám sức khỏe (trong vòng 6 tháng) của người trực tiếp chế biến, phục vụ
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng…
Sơ đồ mặt bằng cơ sở, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm
Bản cam kết đảm bảo ATTP của chủ cơ sở
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ là Ban Quản lý An toàn thực phẩm cấp tỉnh hoặc Chi cục ATVSTP thuộc Sở Y tế tùy theo loại hình và quy mô hoạt động.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Thứ nhất, phải có giấy đăng ký kinh doanh ngành nghề phù hợp. Trường hợp ngành nghề không liên quan đến ăn uống, dịch vụ nhà hàng… thì cơ sở sẽ không được cấp giấy chứng nhận ATTP dù có đầy đủ các điều kiện khác.
Thứ hai, giấy chứng nhận kiến thức ATTP và giấy khám sức khỏe là bắt buộc đối với tất cả người lao động tham gia phục vụ thực phẩm. Nếu thiếu các giấy tờ này, hồ sơ sẽ không được tiếp nhận.
Thứ ba, thời hạn của giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là 3 năm kể từ ngày cấp. Sau thời hạn này, cơ sở phải làm thủ tục xin cấp lại nếu muốn tiếp tục hoạt động hợp pháp.
Thứ tư, khu vực chế biến, sơ chế, lưu trữ thực phẩm phải được thiết kế đúng tiêu chuẩn. Không nên sử dụng nhà ở, khu vực sinh hoạt chung để làm nơi kinh doanh dịch vụ ăn uống vì dễ bị từ chối cấp phép.
Thứ năm, cơ sở phải đảm bảo thực hiện quan trắc môi trường định kỳ (nếu có bếp ăn tập thể lớn), lưu hồ sơ nhập xuất nguyên liệu, nhật ký vệ sinh và các tài liệu liên quan để phục vụ thanh tra, kiểm tra.
Thứ sáu, khi bị kiểm tra đột xuất, nếu phát hiện cơ sở không có giấy chứng nhận ATTP hoặc giấy hết hạn, cơ quan chức năng có thể xử phạt hành chính hoặc đình chỉ hoạt động ngay lập tức.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm trọn gói, nhanh chóng
Hiểu được những khó khăn và rắc rối trong quá trình xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, Công ty Luật PVL Group cung cấp dịch vụ trọn gói từ A đến Z cho các doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, cơ sở ăn uống.
Chúng tôi cam kết:
Tư vấn toàn bộ quy trình pháp lý, điều kiện cần có trước khi xin cấp giấy
Hỗ trợ tổ chức đào tạo kiến thức ATTP và khám sức khỏe cho nhân viên
Lập trọn bộ hồ sơ theo mẫu đúng quy định
Đại diện nộp hồ sơ và làm việc trực tiếp với cơ quan có thẩm quyền
Hỗ trợ chuẩn bị cơ sở vật chất, hướng dẫn bố trí mặt bằng theo tiêu chuẩn
Rút ngắn thời gian cấp phép, tiết kiệm chi phí tối đa
Hỗ trợ cấp lại khi giấy phép hết hạn hoặc hồ sơ bị từ chối
Với đội ngũ luật sư và chuyên viên giàu kinh nghiệm, PVL Group đã đồng hành thành công cùng hàng trăm nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến thực phẩm trên toàn quốc.
Nếu bạn đang cần xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn hoặc cơ sở phục vụ ăn uống, hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ tận tâm và chuyên nghiệp.
👉 Xem thêm các bài viết liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Tổng kết:
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không chỉ là điều kiện pháp lý bắt buộc mà còn thể hiện cam kết bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng của mỗi cơ sở kinh doanh thực phẩm. Việc thực hiện đầy đủ các bước, chuẩn bị đúng hồ sơ và tuân thủ quy trình là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp và bền vững. Luật PVL Group luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi thủ tục pháp lý – nhanh chóng, chính xác và tiết kiệm nhất.
