Giấy chứng nhận GMP cho sản xuất nước tinh khiết. PVL Group hỗ trợ xin giấy nhanh, trọn gói và đúng chuẩn quy định.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận GMP cho sản xuất nước tinh khiết
GMP (Good Manufacturing Practices – Thực hành sản xuất tốt) là hệ thống tiêu chuẩn quan trọng nhằm đảm bảo quá trình sản xuất tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm. GMP được áp dụng trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là trong sản xuất nước uống tinh khiết, nước đóng chai, nơi yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm cực kỳ nghiêm ngặt.
Chứng nhận GMP hiện chưa bắt buộc đối với tất cả cơ sở sản xuất nước tinh khiết tại Việt Nam. Tuy nhiên, trong thực tiễn, để:
Đăng ký công bố sản phẩm thực phẩm
Được đưa hàng vào siêu thị, hệ thống phân phối lớn
Tham gia đấu thầu hoặc xuất khẩu nước tinh khiết ra nước ngoài
Thì có giấy chứng nhận GMP là lợi thế lớn và trong nhiều trường hợp là điều kiện bắt buộc.
Chứng nhận GMP cho nước tinh khiết thường được đánh giá và cấp bởi các tổ chức được Bộ Y tế, Bộ Khoa học & Công nghệ công nhận. Thời hạn chứng nhận thông thường là 3 năm, cần kiểm tra định kỳ để duy trì hiệu lực.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận GMP
Để được cấp chứng nhận GMP, cơ sở sản xuất cần thực hiện đầy đủ 4 bước sau:
Bước 1: Đánh giá hiện trạng và thiết lập hệ thống GMP
Kiểm tra thực tế khu vực nhà xưởng, dây chuyền lọc nước, đóng chai
Đánh giá mức độ phù hợp với nguyên tắc GMP trong lĩnh vực đồ uống
Xây dựng hệ thống tài liệu theo chuẩn: sơ đồ nhà xưởng, quy trình sản xuất, vệ sinh, lưu mẫu…
Đây là bước quan trọng, cần chuyên gia tư vấn để bảo đảm tài liệu đạt yêu cầu và tránh bị trả hồ sơ khi kiểm tra.
Bước 2: Áp dụng hệ thống GMP vào hoạt động thực tế
Đào tạo cho nhân viên hiểu và vận hành đúng các quy trình GMP
Ghi chép đầy đủ các nhật ký vệ sinh, kiểm nghiệm, bảo trì thiết bị
Lưu mẫu thành phẩm, thực hiện kiểm tra chất lượng đầu vào, đầu ra
Bước 3: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận GMP
Doanh nghiệp gửi hồ sơ đến tổ chức chứng nhận được công nhận
Lập kế hoạch đánh giá chính thức (tối thiểu 1–2 đợt)
Cơ quan chứng nhận thực hiện đánh giá hệ thống tài liệu và kiểm tra thực địa nhà máy
Bước 4: Cấp chứng nhận GMP
Nếu đạt yêu cầu: cấp Giấy chứng nhận GMP hiệu lực 3 năm
Nếu chưa đạt: thông báo điểm không phù hợp và hướng dẫn khắc phục
Sau khi điều chỉnh: tổ chức chứng nhận kiểm tra lại trước khi cấp giấy
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận GMP
Hồ sơ pháp lý:
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (có ngành nghề sản xuất đồ uống/nước tinh khiết)
Hợp đồng thuê nhà xưởng hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất
Bản vẽ sơ đồ nhà xưởng, quy trình công nghệ
Hồ sơ hệ thống quản lý GMP:
Quy trình sản xuất nước tinh khiết (lọc, tiệt trùng, chiết rót, đóng nắp, đóng gói)
Quy trình làm sạch và khử trùng khu vực, thiết bị
Hồ sơ kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, nước đầu vào, sản phẩm
Hồ sơ đào tạo nhân sự, kế hoạch bảo trì thiết bị
Mẫu biểu ghi chép và báo cáo sự cố
Hồ sơ chứng minh vận hành hệ thống:
Nhật ký vệ sinh nhà xưởng và thiết bị
Biên bản kiểm tra định kỳ chất lượng nước thành phẩm
Sổ theo dõi bảo dưỡng máy lọc RO, UV, ozone, bồn chứa
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận GMP cho nước tinh khiết
GMP: Là nền tảng đảm bảo điều kiện sản xuất cơ bản (nhà xưởng, con người, thiết bị, vệ sinh)
HACCP: Tập trung vào phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn trong quy trình
ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tích hợp GMP + HACCP + ISO
→ GMP là điều kiện tiên quyết, trước khi áp dụng HACCP hay ISO 22000.
Nếu cơ sở đã đi vào sản xuất nhưng không có hệ thống quản lý chất lượng đạt chuẩn (như GMP), có thể bị:
Từ chối hồ sơ khi xin công bố sản phẩm
Xử phạt hành chính nếu xảy ra sự cố mất an toàn thực phẩm
Không đủ điều kiện để xuất khẩu hay ký kết hợp đồng với đối tác lớn
Thông thường, quy trình trọn gói gồm:
Khảo sát & xây dựng tài liệu: 10–15 ngày
Triển khai và vận hành hệ thống: 10–20 ngày
Đăng ký và đánh giá chứng nhận: 15–20 ngày
→ Tổng thời gian: 30–45 ngày làm việc, tùy mức độ sẵn sàng của doanh nghiệp.
5. PVL Group – Đơn vị chuyên nghiệp hỗ trợ chứng nhận GMP trọn gói
Luật PVL Group là đối tác tin cậy của hàng trăm cơ sở sản xuất nước uống, nước tinh khiết, thực phẩm và dược phẩm trên toàn quốc. Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn và triển khai chứng nhận GMP từ A đến Z, gồm:
Khảo sát, đánh giá hiện trạng miễn phí
Thiết kế hồ sơ GMP đúng chuẩn ngành nước tinh khiết
Đào tạo nhân viên, hướng dẫn vận hành thực tế
Hỗ trợ đăng ký và làm việc với tổ chức chứng nhận
Cam kết rút ngắn thời gian, đảm bảo không phát sinh chi phí ngoài dự toán
🔗 Xem thêm các thủ tục doanh nghiệp khác tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
