Giấy chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất mì ống, mì sợi. Thủ tục xin cấp như thế nào? PVL Group tư vấn trọn gói, nhanh gọn.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất mì ống, mì sợi
Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt là lĩnh vực sản xuất mì ống, mì sợi, vấn đề an toàn thực phẩm là yếu tố sống còn để xây dựng lòng tin của người tiêu dùng, duy trì năng lực cạnh tranh và mở rộng thị trường trong nước lẫn quốc tế. Một trong những công cụ mạnh mẽ giúp doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu đó là chứng nhận ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
Vậy chứng nhận ISO 22000 là gì? Đây là hệ thống tiêu chuẩn do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, áp dụng cho toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm – từ nguyên liệu, sản xuất, chế biến, đóng gói đến phân phối. ISO 22000 giúp doanh nghiệp thiết lập hệ thống kiểm soát nguy cơ về an toàn thực phẩm (FSMS), đáp ứng yêu cầu pháp lý và khách hàng, đồng thời cải tiến quy trình sản xuất.
Đối với các cơ sở sản xuất mì ống, mì sợi – sản phẩm tiêu dùng phổ biến, tốc độ tiêu thụ lớn, thì việc áp dụng ISO 22000 không chỉ mang lại lợi ích nội tại như giảm thiểu rủi ro mất vệ sinh, sai sót dây chuyền, mà còn là điều kiện cần để xuất khẩu vào các thị trường như EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc…
Doanh nghiệp cũng có thể kết hợp ISO 22000 với các tiêu chuẩn khác như HACCP, GMP, FSSC 22000 để tạo nên mô hình quản lý toàn diện, hiệu quả.
PVL Group là đơn vị pháp lý chuyên sâu trong lĩnh vực chứng nhận quản lý chất lượng và thực phẩm, sẵn sàng hỗ trợ doanh nghiệp xin chứng nhận ISO 22000 nhanh chóng, đúng quy định, tiết kiệm chi phí.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận ISO 22000 cho cơ sở sản xuất mì ống, mì sợi
Quy trình cấp giấy chứng nhận ISO 22000 được chia thành 2 giai đoạn chính: xây dựng hệ thống ISO và đánh giá cấp chứng nhận.
Bước 1: Khảo sát và phân tích hiện trạng
Đánh giá hiện trạng hoạt động sản xuất tại cơ sở: tổ chức nhân sự, quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng, vệ sinh…
Xác định khoảng cách giữa thực trạng hiện tại và yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000.
PVL Group sẽ lập kế hoạch triển khai phù hợp từng doanh nghiệp.
Bước 2: Xây dựng hệ thống quản lý theo ISO 22000
Doanh nghiệp cần thành lập nhóm ISO và tiến hành:
Xây dựng chính sách an toàn thực phẩm.
Xác định mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn (CCP).
Thiết lập quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP): kiểm soát nguyên liệu, sản xuất, vệ sinh thiết bị, lưu mẫu…
Soạn thảo và ban hành tài liệu ISO: sổ tay chất lượng, biểu mẫu, hướng dẫn công việc…
Bước 3: Đào tạo nhân sự nội bộ
Toàn bộ nhân viên, đặc biệt là bộ phận sản xuất, quản lý chất lượng và kỹ thuật cần được đào tạo kiến thức về ISO 22000, kỹ năng kiểm soát mối nguy, quy trình xử lý sự cố…
Bước 4: Áp dụng hệ thống và đánh giá nội bộ
Doanh nghiệp vận hành hệ thống ISO trong thực tế ít nhất 3 tháng.
Thực hiện đánh giá nội bộ, phát hiện lỗi và hành động khắc phục.
Tổ chức họp xem xét lãnh đạo để đảm bảo toàn bộ hệ thống đang hoạt động hiệu quả.
Bước 5: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận ISO
Doanh nghiệp liên hệ đơn vị chứng nhận được công nhận (do Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng hoặc tổ chức quốc tế công nhận).
PVL Group sẽ thay mặt doanh nghiệp đăng ký và làm việc trực tiếp với đơn vị chứng nhận.
Bước 6: Đánh giá chứng nhận
Gồm 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Đánh giá hồ sơ tài liệu ISO, kế hoạch HACCP, chương trình tiên quyết (PRP)…
Giai đoạn 2: Đánh giá thực tế tại cơ sở, phỏng vấn nhân viên, kiểm tra hồ sơ lưu trữ và việc thực hiện đúng quy trình.
Bước 7: Cấp giấy chứng nhận ISO 22000
Nếu đạt yêu cầu, đơn vị chứng nhận sẽ cấp Giấy chứng nhận ISO 22000 có giá trị 3 năm và giám sát định kỳ hàng năm.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất mì ống, mì sợi
Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp:
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Giấy chứng nhận ATTP
Giấy phép môi trường (nếu có)
Hệ thống tài liệu ISO 22000:
Chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm
Bản phân tích mối nguy HACCP
Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất mì ống, mì sợi
Danh mục chương trình tiên quyết (PRP)
Hồ sơ theo dõi: nhật ký sản xuất, lưu mẫu, bảo trì thiết bị, kiểm tra nhiệt độ…
Biểu mẫu kiểm tra, báo cáo nội bộ, kết quả đào tạo
Tài liệu nhân sự:
Sơ đồ tổ chức ISO
Quyết định bổ nhiệm trưởng nhóm ISO
Bằng cấp, chứng chỉ đào tạo nhân viên
Hồ sơ đánh giá nội bộ và hành động khắc phục.
Toàn bộ hồ sơ sẽ được đơn vị chứng nhận xem xét kỹ trước và trong quá trình đánh giá.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận ISO 22000
ISO không chỉ là “chứng nhận hình thức”
Nhiều doanh nghiệp sai lầm khi coi chứng nhận ISO 22000 là mục tiêu cuối cùng để trưng bày hoặc làm hồ sơ xuất khẩu. Thực tế, ISO là hệ thống quản lý – nếu được thực hiện nghiêm túc, sẽ giúp giảm thiểu sự cố vệ sinh, nâng cao năng suất, giảm chi phí xử lý sai lỗi và tăng tính chuyên nghiệp.
Cần duy trì và giám sát hệ thống định kỳ
Giấy chứng nhận có giá trị 3 năm nhưng mỗi năm đều phải đánh giá giám sát. Nếu doanh nghiệp không duy trì vận hành đúng ISO, có thể bị đình chỉ hoặc thu hồi chứng nhận.
Chọn đơn vị chứng nhận được công nhận
Doanh nghiệp cần chọn tổ chức chứng nhận uy tín, được công nhận bởi VICAS (Việt Nam) hoặc các tổ chức quốc tế như JAS-ANZ, UKAS, IAS… để chứng nhận có hiệu lực quốc tế.
Kết hợp ISO với các tiêu chuẩn khác
ISO 22000 có thể được tích hợp với:
HACCP (quản lý điểm nguy hại)
ISO 9001 (quản lý chất lượng)
FSSC 22000 (chuẩn cao hơn, dùng cho thị trường EU, Mỹ)
HALAL (đối với sản phẩm xuất khẩu sang nước Hồi giáo)
PVL Group tư vấn kết hợp tiêu chuẩn để tối ưu hiệu quả.
5. PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp chinh phục ISO 22000 chuyên nghiệp
Với đội ngũ chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ISO và pháp lý doanh nghiệp thực phẩm, Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn đầy đủ quy trình xây dựng và vận hành hệ thống ISO 22000.
Soạn tài liệu ISO trọn gói, đúng chuẩn quốc tế.
Đào tạo nhân sự và tổ chức đánh giá nội bộ bài bản.
Đăng ký chứng nhận với tổ chức được công nhận, đảm bảo hiệu lực toàn cầu.
Tiết kiệm thời gian, chi phí và nhân lực cho doanh nghiệp.
Chúng tôi đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trên toàn quốc, trong đó có nhiều cơ sở mì ống, mì sợi đạt tiêu chuẩn ISO 22000, mở rộng thị trường xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Đông…
Hãy liên hệ ngay với PVL Group để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ xin chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất mì ống, mì sợi một cách nhanh chóng – chính xác – hiệu quả.
Xem thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
