Tiêu chuẩn quốc tế IEC 60335-2-36 đối với lò nướng điện dùng trong thực phẩm. Làm sao để chứng nhận hợp chuẩn theo tiêu chuẩn này?
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn IEC 60335-2-36 – Lò nướng điện dùng trong thực phẩm và yêu cầu bắt buộc
IEC 60335-2-36 là phần thứ 2-36 của bộ tiêu chuẩn quốc tế IEC 60335, do Ủy ban Kỹ thuật Điện Quốc tế (International Electrotechnical Commission – IEC) ban hành. Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu an toàn đối với lò nướng điện thương mại dùng trong chế biến thực phẩm, như lò nướng bánh, lò hấp, lò quay, thường được sử dụng trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và cơ sở sản xuất thực phẩm.
Tiêu chuẩn IEC 60335-2-36 nằm trong hệ thống tiêu chuẩn an toàn cho thiết bị điện gia dụng và thiết bị sử dụng cho mục đích thương mại, và thường được áp dụng kết hợp với phần 1 (IEC 60335-1) – quy định chung về an toàn thiết bị điện.
Đối với các nhà sản xuất, lắp ráp, nhập khẩu hoặc phân phối thiết bị lò nướng điện công nghiệp dùng cho chế biến thực phẩm, việc chứng nhận hợp chuẩn theo IEC 60335-2-36 là cơ sở pháp lý và kỹ thuật bắt buộc để:
Đảm bảo sản phẩm đủ điều kiện lưu hành trong nước hoặc xuất khẩu;
Đáp ứng yêu cầu an toàn điện, nhiệt, cơ khí và vật liệu tiếp xúc thực phẩm;
Ngăn ngừa rủi ro cháy nổ, điện giật, hư hỏng thiết bị gây thiệt hại tài sản và sức khỏe;
Là một trong những điều kiện để được cấp giấy chứng nhận hợp quy, công bố chất lượng, hoặc kiểm tra chất lượng nhập khẩu tại Việt Nam.
Tiêu chuẩn này có hiệu lực bắt buộc khi doanh nghiệp:
Xin giấy chứng nhận hợp quy thiết bị điện theo QCVN;
Đăng ký kiểm tra chất lượng hàng nhập khẩu tại Bộ Khoa học và Công nghệ;
Làm hồ sơ công bố sản phẩm an toàn sử dụng cho ngành thực phẩm.
2. Trình tự thủ tục chứng nhận hợp chuẩn IEC 60335-2-36 cho lò nướng điện thực phẩm
Thủ tục chứng nhận hợp chuẩn thiết bị theo tiêu chuẩn IEC 60335-2-36 được thực hiện theo quy trình sau:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu và hồ sơ kỹ thuật
Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu lò nướng điện đại diện và toàn bộ tài liệu kỹ thuật liên quan như: bản vẽ, sơ đồ điện, thông số kỹ thuật, hướng dẫn sử dụng…
Bước 2: Lựa chọn đơn vị chứng nhận
Doanh nghiệp nộp hồ sơ đến tổ chức chứng nhận đã được công nhận bởi Bộ Khoa học và Công nghệ hoặc các tổ chức chứng nhận quốc tế có liên kết tại Việt Nam.
Bước 3: Đánh giá mẫu thử và kiểm tra kỹ thuật
Tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành:
Kiểm tra các nguy cơ điện giật, cháy nổ, quá nhiệt, sử dụng sai điện áp, va đập cơ khí…
Đánh giá chất liệu tiếp xúc thực phẩm phải an toàn, không thôi nhiễm kim loại nặng, nhựa độc hại…
Kiểm tra tính năng an toàn như: cách điện, nối đất, cơ chế ngắt điện tự động khi lỗi xảy ra.
Bước 4: Cấp chứng nhận hợp chuẩn
Sau khi thử nghiệm và đánh giá đạt yêu cầu theo IEC 60335-2-36, doanh nghiệp sẽ được cấp Giấy chứng nhận hợp chuẩn cho thiết bị. Đây là cơ sở pháp lý để công bố chất lượng sản phẩm tại Việt Nam hoặc phục vụ xuất khẩu.
Bước 5: Công bố hợp chuẩn và lưu hành sản phẩm
Doanh nghiệp công bố hợp chuẩn tại Sở Khoa học và Công nghệ hoặc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng, sau đó được phép gắn dấu CR (Conformity Regulation) hoặc dấu CE nếu theo tiêu chuẩn châu Âu.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận theo IEC 60335-2-36
Để đảm bảo quy trình chứng nhận suôn sẻ, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ gồm:
Đối với sản phẩm sản xuất trong nước:
Đơn đăng ký chứng nhận hợp chuẩn theo mẫu;
Bản thuyết minh kỹ thuật thiết bị (chức năng, mô tả cấu tạo, hình ảnh sản phẩm);
Bản vẽ thiết kế chi tiết, sơ đồ mạch điện và sơ đồ nối đất;
Hướng dẫn vận hành, sử dụng và bảo trì thiết bị;
Kết quả kiểm nghiệm (nếu đã có thử nghiệm trước đó);
Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 (nếu có).
Đối với hàng nhập khẩu:
Hợp đồng mua bán, hóa đơn thương mại;
Phiếu đóng gói (packing list), vận đơn;
Giấy chứng nhận xuất xứ (C/O), chứng nhận chất lượng (C/Q);
Tài liệu kỹ thuật của thiết bị do nhà sản xuất cung cấp;
Giấy chứng nhận IEC 60335-2-36 gốc (nếu đã được cấp tại nước sản xuất).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận IEC 60335-2-36 cho lò nướng điện
Một số vấn đề doanh nghiệp cần lưu ý để đảm bảo thành công trong quá trình chứng nhận:
Đảm bảo thiết bị đúng mục đích sử dụng
IEC 60335-2-36 áp dụng cho thiết bị dùng trong chế biến thực phẩm quy mô thương mại hoặc công nghiệp, không áp dụng cho lò nướng dân dụng. Doanh nghiệp phải xác định đúng loại thiết bị để không chọn sai tiêu chuẩn áp dụng.
Kiểm tra vật liệu tiếp xúc thực phẩm
Tất cả bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (khay, lưới, bề mặt nội thất…) phải được làm từ vật liệu an toàn như thép không gỉ, thủy tinh chịu nhiệt, nhựa thực phẩm…. Tổ chức chứng nhận sẽ kiểm tra thành phần hóa học của vật liệu này.
Chứng nhận IEC có thể tích hợp CE hoặc QCVN
Nếu doanh nghiệp hướng tới thị trường châu Âu, nên kết hợp chứng nhận IEC với chứng nhận CE. Nếu lưu hành trong nước, chứng nhận IEC có thể dùng làm căn cứ để công bố hợp quy theo QCVN 4:2009/BKHCN hoặc tiêu chuẩn tương đương.
5. Làm việc với đơn vị tư vấn chuyên nghiệp – Luật PVL Group
Việc thực hiện chứng nhận IEC 60335-2-36 đòi hỏi am hiểu về kỹ thuật thiết bị điện, kiến thức pháp lý và quy trình đánh giá nghiêm ngặt. Để tránh chậm tiến độ, sai sót trong hồ sơ hoặc tốn kém chi phí không cần thiết, doanh nghiệp nên hợp tác với đơn vị uy tín như Luật PVL Group – nơi có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong:
Soạn hồ sơ kỹ thuật, hợp chuẩn, công bố sản phẩm;
Kết nối với tổ chức chứng nhận trong và ngoài nước;
Tư vấn thiết kế kỹ thuật đúng chuẩn IEC, đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu ngay từ đầu.
🔗 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
