Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6959:2001 cho sản xuất đường. Đây là căn cứ pháp lý và kỹ thuật để doanh nghiệp sản xuất đường được lưu hành sản phẩm hợp pháp trên thị trường.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn TCVN 6959:2001 trong sản xuất đường
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6959:2001 do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, là văn bản quy định cụ thể yêu cầu kỹ thuật, chỉ tiêu cảm quan, hóa lý và an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đường tinh luyện. Đây là một trong những tiêu chuẩn bắt buộc áp dụng đối với doanh nghiệp sản xuất, chế biến và phân phối đường tại Việt Nam.
TCVN 6959:2001 hướng đến việc bảo đảm chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và giúp ngành sản xuất đường tại Việt Nam tiệm cận với tiêu chuẩn quốc tế. Theo tiêu chuẩn này, sản phẩm đường tinh luyện phải đáp ứng các chỉ tiêu như: màu sắc trắng đặc trưng, không mùi lạ, không vị lạ, độ ẩm không quá 0,06%, hàm lượng sacaroza không nhỏ hơn 99,8%, và không có tạp chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
Việc doanh nghiệp chứng minh sản phẩm đường phù hợp với TCVN 6959:2001 không chỉ là điều kiện bắt buộc khi lưu hành sản phẩm, mà còn giúp gia tăng uy tín thương hiệu, đáp ứng yêu cầu khắt khe của các đối tác nhập khẩu và hệ thống siêu thị.
2. Trình tự thủ tục chứng nhận phù hợp TCVN 6959:2001 cho sản xuất đường
Việc áp dụng TCVN 6959:2001 trong thực tiễn đòi hỏi doanh nghiệp phải trải qua quy trình đánh giá, kiểm nghiệm và cấp chứng nhận hợp chuẩn theo quy định của pháp luật hiện hành. Trình tự thủ tục như sau:
Bước 1: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận hợp chuẩn
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận đã được chỉ định hoặc thừa nhận bởi Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.
Nộp đơn đề nghị chứng nhận hợp chuẩn kèm theo hồ sơ pháp lý và kỹ thuật.
Bước 2: Đánh giá sơ bộ điều kiện cơ sở sản xuất
Tổ chức chứng nhận sẽ kiểm tra hệ thống sản xuất, dây chuyền thiết bị, nguồn nguyên liệu, năng lực kiểm tra chất lượng nội bộ, và điều kiện vệ sinh nhà xưởng.
Bước 3: Lấy mẫu thử nghiệm
Mẫu đường tinh luyện được lấy ngẫu nhiên tại cơ sở sản xuất theo đúng quy định về phương pháp lấy mẫu.
Mẫu sẽ được gửi tới phòng thử nghiệm đạt ISO/IEC 17025 để kiểm nghiệm các chỉ tiêu theo TCVN 6959:2001.
Bước 4: Phân tích kết quả và ra quyết định chứng nhận
Nếu mẫu thử nghiệm đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp chứng nhận hợp chuẩn cho doanh nghiệp.
Nếu không đạt, doanh nghiệp phải tiến hành cải tiến và gửi mẫu lại.
Bước 5: Giám sát định kỳ sau chứng nhận
Sau khi cấp chứng nhận, cơ quan chứng nhận sẽ định kỳ đánh giá lại chất lượng sản phẩm để đảm bảo duy trì sự phù hợp với tiêu chuẩn TCVN 6959:2001.
Toàn bộ quá trình thường kéo dài từ 15 đến 30 ngày làm việc, tùy thuộc vào mức độ sẵn sàng hồ sơ và kết quả thử nghiệm.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận TCVN 6959:2001
Hồ sơ xin chứng nhận sản phẩm đường tinh luyện phù hợp TCVN 6959:2001 cần bao gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận hợp chuẩn theo mẫu của tổ chức chứng nhận.
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy phép đầu tư (nếu có yếu tố nước ngoài).
Bản thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất đường tinh luyện.
Bản mô tả hệ thống kiểm soát chất lượng nội bộ: bao gồm kiểm tra nguyên liệu, kiểm tra bán thành phẩm, thành phẩm.
Báo cáo thử nghiệm sản phẩm đường tinh luyện gần nhất (nếu có).
Phiếu kết quả thử nghiệm mẫu sản phẩm (do đơn vị thử nghiệm độc lập thực hiện theo TCVN 6959:2001).
Hồ sơ chứng minh điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở: bao gồm bản vẽ mặt bằng, báo cáo kiểm tra vệ sinh, sổ ghi chép vệ sinh định kỳ…
Các chứng nhận quản lý chất lượng liên quan như HACCP, ISO 22000, ISO 9001 (nếu có).
Kế hoạch kiểm soát và truy xuất nguồn gốc lô sản phẩm.
Việc chuẩn bị đầy đủ, logic và hợp lý các thành phần hồ sơ là điều kiện tiên quyết để rút ngắn thời gian chứng nhận.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 6959:2001 trong sản xuất đường
Khi áp dụng tiêu chuẩn TCVN 6959:2001 vào quá trình sản xuất đường, doanh nghiệp cần tuân thủ chặt chẽ các yêu cầu sau:
Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào
Nguyên liệu mía hoặc đường thô phải đạt chất lượng ổn định, không chứa tạp chất hữu cơ, vô cơ gây ảnh hưởng đến sản phẩm cuối.
Tuân thủ quy trình công nghệ chuẩn hóa
TCVN 6959:2001 yêu cầu nghiêm ngặt về chỉ tiêu cảm quan, hóa lý như độ trắng, độ ẩm, hàm lượng sacaroza… nên quy trình công nghệ phải được thiết kế phù hợp, tự động hóa và kiểm soát được.
Tăng cường hệ thống kiểm tra chất lượng nội bộ
Doanh nghiệp nên xây dựng phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn hoặc hợp tác với các đơn vị kiểm nghiệm uy tín để kiểm tra chất lượng đầu ra.
Duy trì điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Toàn bộ nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ và khu vực sản xuất phải đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.
Lưu mẫu và truy xuất nguồn gốc
Lưu mẫu từng lô hàng và có hồ sơ truy xuất rõ ràng để phục vụ thanh tra, kiểm tra khi cần thiết.
Chủ động cập nhật tiêu chuẩn mới
TCVN 6959:2001 có thể được sửa đổi hoặc thay thế bởi các tiêu chuẩn quốc tế như CODEX hay ISO. Doanh nghiệp nên thường xuyên cập nhật để đảm bảo tính pháp lý và cạnh tranh.
Hợp tác với đơn vị tư vấn chuyên nghiệp
Hợp tác với Luật PVL Group, doanh nghiệp sẽ được tư vấn chuyên sâu, hỗ trợ đầy đủ hồ sơ, đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận và giúp doanh nghiệp được cấp chứng nhận TCVN 6959:2001 trong thời gian nhanh nhất.
5. Luật PVL Group – Giải pháp toàn diện để xin chứng nhận TCVN 6959:2001 nhanh chóng và hiệu quả
Trong bối cảnh các tiêu chuẩn kỹ thuật ngày càng chặt chẽ, thủ tục hành chính phức tạp và yêu cầu pháp lý liên tục thay đổi, Luật PVL Group tự hào là đơn vị đồng hành tin cậy với hàng trăm doanh nghiệp ngành thực phẩm và sản xuất đường trên toàn quốc.
Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
Tư vấn hồ sơ và quy trình chứng nhận TCVN 6959:2001;
Hỗ trợ doanh nghiệp thử nghiệm mẫu, lập báo cáo kỹ thuật;
Đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan chứng nhận, cơ quan nhà nước;
Rút ngắn thời gian xử lý và tăng khả năng được cấp chứng nhận ngay lần đầu.
Hãy liên hệ với Luật PVL Group để được tư vấn miễn phí và bắt đầu hành trình nâng tầm sản phẩm đường tinh luyện của bạn theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6959:2001.
👉 Tham khảo thêm các bài viết pháp lý doanh nghiệp tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
