Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất đường. Đây là bắt buộc với cơ sở sản xuất đường nhằm đảm bảo vệ sinh, bảo vệ người tiêu dùng và đáp ứng quy định pháp luật.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất đường
Sản phẩm đường là một trong những loại thực phẩm phổ biến và có mức tiêu thụ cao nhất trên thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, quá trình sản xuất đường, dù là đường mía, đường tinh luyện hay đường thô, đều có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Một số nguy cơ thường gặp như: nhiễm vi sinh vật, tồn dư hóa chất, kim loại nặng, chất tẩy trắng công nghiệp… có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010, các cơ sở sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh thực phẩm (bao gồm cả đường) phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Giấy chứng nhận ATTP là căn cứ pháp lý xác nhận cơ sở sản xuất đã đáp ứng các điều kiện về:
Nhà xưởng, thiết bị máy móc đúng quy chuẩn;
Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh;
Nhân sự được huấn luyện về ATTP;
Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng;
Thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định.
Giấy phép này là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp có thể:
Sản xuất, phân phối đường một cách hợp pháp;
Cung ứng sản phẩm vào hệ thống siêu thị, đại lý, chợ đầu mối;
Xin các giấy phép khác như công bố chất lượng, mã số mã vạch, xuất khẩu…
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đường
Căn cứ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn của Bộ Công Thương, cơ sở sản xuất đường cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Khảo sát, nâng cấp điều kiện cơ sở sản xuất
Doanh nghiệp cần đảm bảo các điều kiện:
Về nhà xưởng: Có tường, sàn chống thấm, mái che, khu vực sản xuất tách biệt với khu vệ sinh, kho chứa…
Trang thiết bị, máy móc: Dễ làm sạch, không gỉ sét, bố trí khoa học tránh nhiễm chéo.
Nguồn nước: Phải sử dụng nước sạch có kết quả kiểm nghiệm.
Nhân sự: Có giấy khám sức khỏe và chứng chỉ tập huấn ATTP.
Bước 2: Đăng ký hồ sơ xin cấp phép
Doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ theo quy định và nộp tại:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế (nếu là cơ sở nhỏ lẻ, thủ công);
Sở Công Thương (nếu là cơ sở sản xuất công nghiệp);
Hoặc Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế với cơ sở có quy mô lớn, liên tỉnh.
Bước 3: Thẩm định và kiểm tra thực tế
Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ:
Cử đoàn kiểm tra đến thực địa;
Kiểm tra điều kiện cơ sở vật chất, nhà xưởng, thiết bị, vệ sinh;
Đối chiếu với hồ sơ đã nộp và ghi nhận kết quả.
Nếu đạt yêu cầu, sẽ ra quyết định cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP.
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận
Thời hạn cấp giấy phép tối đa là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ đầy đủ và hợp lệ. Giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm, hết hạn cần gia hạn lại.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Một bộ hồ sơ đầy đủ bao gồm:
Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận
Theo mẫu tại Thông tư 43/2018/TT-BCT.Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị sản xuất
Mô tả chi tiết về nhà xưởng, diện tích, thiết bị chính, quy trình vận hành…Sơ đồ mặt bằng và quy trình sản xuất đường
Thể hiện rõ luồng nguyên liệu, khu vực làm việc, vị trí thiết bị, kho bảo quản…Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất
Do đơn vị có thẩm quyền tổ chức (Sở Y tế, Trung tâm y tế quận/huyện).Giấy khám sức khỏe của người lao động
Có thời hạn không quá 12 tháng, thực hiện tại cơ sở y tế cấp huyện trở lên.Giấy đăng ký kinh doanh
Có ngành nghề liên quan đến sản xuất, chế biến thực phẩm.Hợp đồng thuê/mua mặt bằng và tài sản sản xuất (nếu không thuộc sở hữu cơ sở).
Kết quả kiểm nghiệm mẫu nước sử dụng trong sản xuất
Do phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 thực hiện, trong vòng 6 tháng gần nhất.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho sản xuất đường
Hồ sơ và hiện trạng phải thống nhất
Nhiều trường hợp bị trả hồ sơ vì mô tả sơ đồ mặt bằng, thiết bị không đúng với thực tế kiểm tra. Doanh nghiệp nên cập nhật bản vẽ sơ đồ và danh sách thiết bị thật sát với hiện trường.
Phân biệt rõ giữa cơ sở sản xuất và cơ sở kinh doanh
Chỉ những cơ sở trực tiếp sản xuất, sơ chế, chế biến mới cần xin giấy chứng nhận ATTP. Nếu là cơ sở chỉ bán buôn, lưu kho, không can thiệp kỹ thuật vào sản phẩm thì không cần giấy này.
Không dùng nước sinh hoạt chưa qua kiểm nghiệm
Nước sử dụng trong sản xuất phải có giấy chứng nhận đạt QCVN về chất lượng nước dùng cho thực phẩm. Sử dụng nước giếng khoan, nước máy chưa kiểm nghiệm sẽ bị đánh giá không đạt.
Huấn luyện ATTP là yêu cầu bắt buộc
Tất cả lao động trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm phải có chứng nhận kiến thức ATTP, không chỉ riêng chủ cơ sở. Nên tổ chức huấn luyện tập trung định kỳ để tiết kiệm chi phí và thời gian.
Phối hợp kiểm tra định kỳ sau khi được cấp phép
Giấy chứng nhận ATTP có thể bị thu hồi nếu phát hiện vi phạm, vì vậy doanh nghiệp phải duy trì điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm thường xuyên, không chỉ đối phó khi kiểm tra.
5. Dịch vụ xin giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho sản xuất đường tại Luật PVL Group
Công ty Luật PVL Group là đơn vị chuyên tư vấn và hỗ trợ thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các ngành thực phẩm, trong đó có sản xuất đường.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói, bao gồm:
Khảo sát hiện trạng nhà xưởng và tư vấn điều chỉnh phù hợp tiêu chuẩn
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, đúng mẫu, đúng pháp luật
Hướng dẫn huấn luyện ATTP và hỗ trợ khám sức khỏe cho nhân sự
Đại diện làm việc với cơ quan cấp phép – hỗ trợ kiểm tra thực địa
Rút ngắn thời gian – tiết kiệm chi phí – hồ sơ không bị trả lại
Tham khảo thêm bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
