Công bố hợp quy sản phẩm cho sản xuất đồ uống. Quy trình thực hiện, thành phần hồ sơ và những lưu ý pháp lý cần nắm rõ.
1. Giới thiệu về công bố hợp quy sản phẩm trong ngành sản xuất đồ uống
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, đặc biệt là đồ uống đóng chai, nước giải khát, nước trái cây, trà sữa, nước khoáng…, việc đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm là điều kiện tiên quyết để đưa sản phẩm ra thị trường. Một trong những yêu cầu pháp lý quan trọng mà doanh nghiệp phải tuân thủ là thủ tục công bố hợp quy sản phẩm.
Công bố hợp quy là việc doanh nghiệp tự công bố sản phẩm của mình phù hợp với các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) tương ứng. Đây là thủ tục bắt buộc theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật, được quản lý bởi Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) và các Sở Y tế địa phương.
Việc công bố hợp quy giúp cơ quan chức năng kiểm soát chất lượng sản phẩm lưu thông trên thị trường, đồng thời tạo sự minh bạch và tăng lòng tin với người tiêu dùng.
Lợi ích khi thực hiện công bố hợp quy cho sản phẩm đồ uống
Là điều kiện bắt buộc để đưa sản phẩm ra thị trường hợp pháp.
Tăng uy tín và niềm tin với người tiêu dùng, đối tác phân phối, siêu thị.
Tránh bị xử phạt hành chính hoặc thu hồi sản phẩm do vi phạm pháp luật.
Tạo lợi thế khi đấu thầu, phân phối, hoặc xuất khẩu.
Giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng sản phẩm ngay từ đầu vào và đầu ra.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm cho sản xuất đồ uống
Thủ tục công bố hợp quy sản phẩm đồ uống bao gồm các bước cơ bản sau:
Bước 1: Xác định sản phẩm thuộc đối tượng công bố hợp quy
Theo QCVN 6-2:2010/BYT và các quy chuẩn kỹ thuật liên quan đến thực phẩm, đồ uống như:
QCVN 6-1:2010/BYT: Nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên.
QCVN 4-6:2010/BYT: Nước giải khát không cồn.
QCVN 8-2:2011/BYT: Về giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm.
Doanh nghiệp cần xác định sản phẩm mình sản xuất thuộc quy chuẩn nào để tiến hành kiểm nghiệm và công bố phù hợp.
Bước 2: Kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được công nhận
Mẫu sản phẩm đồ uống sẽ được gửi đi kiểm nghiệm các chỉ tiêu theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng. Ví dụ:
Chỉ tiêu vi sinh: E. coli, tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc, men…
Chỉ tiêu hóa học: kim loại nặng, chất bảo quản, phẩm màu…
Chỉ tiêu cảm quan: màu sắc, mùi vị, độ trong, pH…
Việc kiểm nghiệm phải được thực hiện tại phòng thử nghiệm được Bộ Y tế công nhận.
Bước 3: Soạn thảo và nộp hồ sơ công bố hợp quy
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành lập hồ sơ công bố hợp quy và nộp đến:
Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (đối với sản phẩm nhập khẩu hoặc có quy mô toàn quốc).
Sở Y tế tỉnh/thành phố nơi doanh nghiệp đăng ký hoạt động (đối với sản phẩm sản xuất trong nước tiêu thụ nội địa).
Bước 4: Cơ quan chức năng tiếp nhận và xác nhận hồ sơ
Cơ quan quản lý kiểm tra tính đầy đủ và hợp lệ của hồ sơ, nếu đạt yêu cầu sẽ cấp xác nhận công bố hợp quy. Thời gian xử lý thường từ 7 – 15 ngày làm việc.
Bước 5: Niêm yết, lưu hành sản phẩm
Sau khi được cấp xác nhận, doanh nghiệp có quyền:
Ghi dòng chữ “Sản phẩm phù hợp QCVN…” trên nhãn.
Phân phối, quảng cáo, bán sản phẩm hợp pháp trên thị trường.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm đồ uống
Theo Thông tư 19/2012/TT-BYT và các quy định pháp luật hiện hành, hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm đồ uống bao gồm:
Bản công bố hợp quy theo mẫu.
Bản tiêu chuẩn chất lượng cơ sở (TCCS) do doanh nghiệp tự công bố.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng).
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong thời hạn 12 tháng (tại phòng kiểm nghiệm được công nhận).
Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành trên thị trường.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000 (nếu có) để tăng giá trị hồ sơ.
Giấy ủy quyền công bố (nếu đơn vị công bố không phải là nhà sản xuất trực tiếp).
Tùy từng sản phẩm cụ thể, cơ quan chức năng có thể yêu cầu thêm tài liệu liên quan như:
Chứng từ nguồn gốc nguyên liệu.
Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm.
Kết quả đánh giá điều kiện sản xuất thực tế (nếu cần).
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy cho sản phẩm đồ uống
Một số lưu ý giúp doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ công bố nhanh chóng và đúng quy định:
Không sử dụng phòng thử nghiệm không đủ điều kiện được công nhận → Kết quả không được chấp nhận.
Thông tin trên nhãn sản phẩm phải trùng khớp với hồ sơ công bố (tên, thành phần, trọng lượng, ngày sản xuất…).
TCCS (tiêu chuẩn cơ sở) cần thể hiện đầy đủ chỉ tiêu cảm quan, vi sinh, hóa học theo QCVN.
Mẫu sản phẩm gửi kiểm nghiệm phải là mẫu đại diện cho sản xuất thực tế, không phải mẫu thử nghiệm trong phòng.
Không nên chỉ làm hồ sơ hình thức, mà cần đầu tư thực chất vào quản lý chất lượng sản phẩm.
Trường hợp thay đổi bao bì, thành phần, quy trình sản xuất cần công bố lại hoặc điều chỉnh hồ sơ kịp thời.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn công bố hợp quy uy tín, nhanh chóng cho ngành đồ uống
Luật PVL Group là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và công bố sản phẩm tại Việt Nam. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi đã hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp thực phẩm – đồ uống hoàn thành hồ sơ công bố hợp quy nhanh chóng, đúng pháp luật và tiết kiệm chi phí.
Chúng tôi cam kết:
Tư vấn đầy đủ quy chuẩn áp dụng phù hợp từng loại đồ uống cụ thể.
Hỗ trợ kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm được công nhận.
Soạn thảo hồ sơ trọn gói – đúng biểu mẫu – đúng quy định.
Làm việc với Cục ATTP/Sở Y tế thay doanh nghiệp, đảm bảo thời gian xử lý nhanh nhất.
Hỗ trợ tư vấn hậu kiểm, công bố lại, điều chỉnh hồ sơ nếu thay đổi công thức/bao bì.
👉 Tham khảo thêm thông tin và các bài viết hữu ích khác tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
