Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất đồ uống. Giúp doanh nghiệp được phép sản xuất hợp pháp, kiểm soát rủi ro và xây dựng uy tín trên thị trường.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản xuất đồ uống
Ngành sản xuất đồ uống thuộc nhóm ngành nhạy cảm vì sản phẩm trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 và các văn bản hướng dẫn thi hành, mọi cơ sở sản xuất đồ uống (bao gồm nước giải khát, nước tinh khiết, nước uống đóng chai, nước trái cây, nước lên men…) đều bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) trước khi hoạt động.
Giấy chứng nhận này là minh chứng cho việc cơ sở đã đảm bảo đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất và con người để đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cơ sở pháp lý chính
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Nghị định 155/2018/NĐ-CP
Thông tư 38/2018/TT-BYT hướng dẫn thực hiện một số điều của Luật An toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực Bộ Y tế quản lý
Đối tượng phải xin giấy chứng nhận
Các cơ sở sản xuất đồ uống đóng chai
Cơ sở sản xuất nước giải khát, nước ngọt, nước tăng lực
Xưởng sản xuất nước trái cây, nước uống lên men
Doanh nghiệp có hoạt động chế biến nguyên liệu nước uống
2. Trình tự thủ tục xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Việc xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP được thực hiện theo các bước cụ thể dưới đây:
Bước 1: Khảo sát và đánh giá hiện trạng cơ sở
Trước tiên, doanh nghiệp cần tự đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, khu vực sản xuất, nhân sự, quy trình vận hành xem đã đáp ứng đúng quy chuẩn hay chưa. Nếu chưa đạt, phải tiến hành cải tạo, nâng cấp.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy
Hồ sơ cần được chuẩn bị đầy đủ theo quy định (chi tiết ở phần 3).
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Đối với cơ sở sản xuất thuộc thẩm quyền Bộ Y tế: nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh/thành phố
Đối với cơ sở nhỏ, sản xuất thủ công: có thể thuộc thẩm quyền UBND cấp huyện hoặc Phòng Y tế
Bước 4: Thẩm định điều kiện thực tế
Sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, đoàn thẩm định của cơ quan nhà nước sẽ đến kiểm tra trực tiếp tại cơ sở sản xuất. Nếu đạt, biên bản thẩm định sẽ được thông qua.
Bước 5: Cấp Giấy chứng nhận
Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày có biên bản đạt yêu cầu, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có thời hạn hiệu lực là 03 năm.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
Theo quy định tại Thông tư 38/2018/TT-BYT, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu)
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm an toàn thực phẩm
Sơ đồ mặt bằng sản xuất và khu vực xung quanh
Danh sách kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm (theo mẫu)
Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất (không quá 12 tháng)
Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (nếu có)
Thời hạn xử lý hồ sơ
Thời gian thẩm định và cấp giấy: 15 ngày làm việc
Nếu cơ sở chưa đạt, cơ quan sẽ gửi thông báo yêu cầu khắc phục và tổ chức thẩm định lại.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin Giấy chứng nhận ATTP cho sản xuất đồ uống
Những lỗi thường gặp khi xin giấy phép
Thiếu sơ đồ mặt bằng sản xuất hoặc không có mô tả chi tiết các khu vực
Chưa tổ chức tập huấn kiến thức ATTP cho nhân viên dẫn đến thiếu chứng chỉ
Trang thiết bị chưa đạt chuẩn theo yêu cầu sản xuất đồ uống (thiết bị inox, quy trình kín…)
Hệ thống nước sử dụng không có chứng nhận hợp vệ sinh
Điều kiện cơ sở vật chất bắt buộc phải đạt
Khu vực sản xuất, kho nguyên liệu, kho thành phẩm phải bố trí tách biệt
Trang thiết bị phải được vệ sinh thường xuyên, đảm bảo không nhiễm chéo
Có hệ thống xử lý nước đạt chuẩn kỹ thuật
Có sổ theo dõi quá trình sản xuất, vệ sinh, kiểm tra nguyên liệu định kỳ
Khi thay đổi địa điểm sản xuất
Khi có thay đổi về loại hình sản xuất hoặc quy trình công nghệ
Khi hết hạn 3 năm (phải xin cấp lại ít nhất 30 ngày trước khi hết hiệu lực)
Lựa chọn đơn vị tư vấn chuyên nghiệp
Thủ tục xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đòi hỏi phải đáp ứng nghiêm ngặt các tiêu chí về điều kiện kỹ thuật và pháp lý. Nhiều cơ sở bị từ chối do chưa nắm vững quy định hoặc chưa chuẩn hóa cơ sở hạ tầng.
Công ty Luật PVL Group là đơn vị tư vấn pháp lý chuyên nghiệp, có kinh nghiệm thực tế trong việc hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất đồ uống hoàn tất thủ tục nhanh chóng, đúng quy chuẩn. Chúng tôi cung cấp dịch vụ:
Tư vấn điều kiện hạ tầng, hỗ trợ cải tạo
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, chính xác
Đại diện làm việc với cơ quan nhà nước
Hướng dẫn doanh nghiệp tổ chức lớp học ATTP, khám sức khỏe
Rút ngắn thời gian xử lý chỉ còn từ 10 – 12 ngày làm việc
Hãy liên hệ PVL Group để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ trọn gói thủ tục cấp giấy phép tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
